素鸡很常见,吃素鸡有哪些好处

素鸡很常见,吃素鸡有哪些好处

说到素鸡，这是我们大家比较常见到的一种食物了吧，是属于豆制品的一种了，可以很好的帮助我们补充营养物质的了哦，那么既然素鸡是非常美味可口的一种食物了，那么我们吃素鸡是有哪些好处的呢，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看吧。

素鸡是属于豆制品的一种了，也是现在很多人都爱吃的了吧，大家在平时的生活中就会经常吃到素鸡的了哦，而且素鸡是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状，我们经常的去吃素鸡，可以很好的促进我们的健康哦。

同时对于我们大家来说，吃素鸡还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。素鸡可以补充丰富的卵磷脂，可以有补脑的作用，促进骨质的发育，而且还可以有保护心脏的作用和效果。

素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，是我们大家不能错过的了，是可以补充大量营养物质的，能够起到的好处也是非常出色的了，所以是我们大家不能少的了哦。

上面我们就给大家介绍了素鸡的一些情况了，可以发现我们选择吃素鸡还是非常不错的了，这是非常有营养的一种食物了，而且经常的去吃素鸡还可以很好的促进我们人体的健康，因此是我们大家不能错过的好选择了，是需要经常吃的哦。

素鸡吃多了到底对身体有什么危害？

素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。

素鸡以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

素鸡其实就是大豆制品，大豆是植物中蛋白含量最高的品种之一，含量约为40%，是谷类食物的4～5 倍，是肉、蛋、鱼的2 倍。大豆蛋白中的氨基酸组成与鸡蛋和牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，在营养价值上属于“优质蛋白质”。

大豆多肽具有降压和阻止胆固醇升高的作用，大豆卵磷脂能够阻止胆固醇在血管内壁的沉积并能清除其沉积物，对预防心脑血管病有重要作用。大豆低聚糖主要成分是水苏糖、棉籽糖，是双歧杆菌的增殖因子，可促进双歧菌的生长繁殖，调解肠胃道，改善通便，防止便秘。大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松等。大豆还含有较多的矿物质和维生素。

我国营养与健康状况调查显示，平均豆制品摄入量低于中国居民膳食宝塔的推荐摄入量，2016版《中国居民膳食指南》第三条推荐：多吃蔬果、奶类、大豆。大豆及其制品的营养价值非常丰富，在我们的日常膳食中也发挥着重要保健作用，多吃当然对身体有好处，但需要注意饮食平衡。肉类、奶类、蔬菜每天都要有，蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，而大豆的蛋氨酸略有不足，肉类含丰富的铁，吸收率比大豆更高，奶类相比大豆含钙量更高，蔬菜可以提供可观的矿物质和维生素，弥补大豆某些矿物质和维生素的不足，比如维生素A、叶酸、镁。

“ 没有不合理的食品、只有不合理的饮食搭配”，也就是说没有任何一种食物能够单一的满足人体所有的需要，只有多种食物合理搭配才能满足需要。

素鸡产于哪里 素鸡的做法

素鸡可能有人吃过有人没有吃过，但是素鸡的口味是偏咸的，素鸡只是形状像鸡，并不是真正的鸡，吃起来还是很有嚼劲的，推荐大家尝尝。
素鸡产于哪里 
素鸡原产于江苏常州，上溯到梁武帝时代，梁武帝信佛便以素鸡替代肉食，此后在民间流传。此品为中国中部南部的家常菜，以百叶(有些地区也叫千张)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。
素鸡的做法
原料：百叶(千张)(300克)红糟(1克) 姜(3克)味精(2克) 白砂糖(5克)花生油(30克) 酱油(15克)最好是白酱油

1.、将豆腐皮(千张)用清水喷软;

2、喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧;

3、炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分钟取出，冷却后，解开素鸡制作原料细麻绳，去掉布，切成1.5 厘米厚的片;

4、炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油;

5、炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成。
吃素鸡的好处
1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3、还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
素鸡是荤菜吗
素鸡不是荤菜，素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口味与味儿与原肉无法辨别，口味与众不同，也可制成鱼形、虾形等别的样子，这个菜的口感还是不错的。

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