腐竹的两道美味食谱推荐(腐竹怎样做，爽口开胃，美味吃不腻？)

腐竹的两道美味食谱推荐

腐竹的味道是相当不错的，经常会被做成各种美味的菜肴，出现在我们的餐桌上，腐竹做的菜肴不仅好吃，而且也非常的营养健康，接下来小编将为大家推荐两道用腐竹做成的美味食谱，平时喜欢吃腐竹的朋友，不妨制作这两道食谱来享用，下面我们就一起来了解一下吧！

鲜蘑腐竹

原料：准备一百五十克鲜蘑，一百五十克腐竹，五十克花生油，七克精盐，两克味精，五克料酒，半斤鸡汤，两克姜，十克水淀粉。

做法：

1、先把干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2、炒锅洗净后上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

3、炒锅中放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可食用。

功效：鲜蘑腐竹吃起来非常鲜嫩可口，而且可以滋补脾胃，强身壮体，适合脾胃虚弱之人经常食用。

芹菜拌腐竹

主料：准备半斤芹菜，半斤水发腐竹，二十克香油，十克酱油、六克精盐、两克味精、十克米醋。

做法：

1、先把备好的芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。

2、把味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即可享用。

功效：食用芹菜拌腐竹可以清热去火，调理脾胃，还可以降血压，降血脂，非常适合高血压、高血脂的人群食用。

用腐竹做的这两道食谱确实非常的美味，如果平时比较喜欢吃腐竹的菜肴，那么将腐竹做成这两道菜谱来吃的话，是非常美味营养的，而且这两道腐竹的食谱做法也非常的简单，如果没有做过的话，没有关系，只要参照上文的方法来进行制作即可。

腐竹怎样做，爽口开胃，美味吃不腻？

腐竹的美味做法如下:

第一，炒腐竹。

用料:一个青椒；腐竹；肉丝；大蒜子；红葡萄酒很普通的就就可以！；生粉、鸡精、盐、老抽、食用油

做法:用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。
切好大蒜子、辣椒（切丝）。
准备工作做好等15分钟肉腌好，放油（多放点，比较容易巴锅）把肉熟，盛出来放到旁边。
放油，把辣椒倒进去翻炒下，再倒入腐竹，大蒜子一起翻炒，差不多时把肉倒入，加盐、一点点老抽，翻炒。
放点水让腐竹煮下！2分钟后出来，热乎乎的肉丝腐竹！

第二，丝瓜炒腐竹

用料

丝瓜2根；腐竹20克；盐少许克；菜籽油适量勺；香葱2根

做法

腐竹泡软，丝瓜洗净去皮
丝瓜滚刀切块备用，腐竹斜刀切块备用，香葱切成葱花备用
锅中放少许菜籽油烧热，下丝瓜翻炒几下
到入适量的清水，不宜太多
大火煮到丝瓜微微软，放少许盐翻炒均匀，再把腐竹放入炒一会
最后放葱花，翻炒几下即可出锅装盘，开吃。

第三，豇豆炒腐竹。

用料

腐竹1把；豇豆1把；蒜头1个；辣椒酱适量

做法:
1.腐竹折断放凉水中泡软，沥干水分备用
2.豇豆切段，蒜头拍碎切成蒜泥，备用
3.锅中加食用油，油热后加入蒜泥和辣椒酱爆香
4.加入豇豆大火翻炒，待颜色明显变翠绿色后加入腐竹继续翻炒几分钟
5.加适量开水焖一会儿，收汁起锅装盘即可。

美食小知识，腐竹怎么做才好吃？

对于腐竹的做法来说，其实是非常的简单，我们可以根据自己的喜好来烹饪，这样做出来的腐竹才是我们最喜欢吃的食物，而不只是一道菜。

因此，我有以下几点建议想要与大家分享：

一、凉拌腐竹。对于凉拌腐竹来说，是我最喜欢吃的一道菜，虽然它的烹饪方法特别的简单，但是一定要把味道调好，否则将会特别的难吃。首先我们应该把腐竹浸泡在水中，等待它慢慢的变软；其次，我们再把泡好的腐竹用水煮一下，然后捞起放凉；最后就是调制佐料，我们需要拿出一个小碗，并且在碗中加入少量的生抽、老抽、香油、花椒油、蚝油、盐、鸡精、糖、花生碎、白芝麻，然后在切入适量的香菜、小葱，最后再把调好的佐料放入腐竹中，这样美味的凉拌腐竹就制作好了。

二、腐竹炒肉。在我们烹饪腐竹炒肉的时候，我们可以根据自己的喜好来挑选肉类。如果说我们喜欢吃瘦肉，那么我们就选择瘦肉炒腐竹；但是如果说我们喜欢吃肥肉，那么就可以选择三线肉炒腐竹。不过我们在炒的过程中，也需要提前把腐竹泡好，否则即使是我们放入很多的油也无法把菜炒好，更不用说菜的味道了。因为在以前的时候，我也用腐竹炒过一次肉，但是肉的味道非常的不好，而且腐竹也特别的硬，所以我就总结了经验，争取在下一次烹饪的过程中炒出香喷喷的腐竹炒肉。

腐竹的价格并不是特别的昂贵，但是我们在做的过程中还是不要选择浪费食材，我们可以去网络上学习相关的视屏来炒菜，这样也是提升自己厨艺的一种方式，希望大家都能够采纳这样的一种观念。

腐竹可以炒什么

腐竹这种豆制品可以制作出多种美味的食物，首先腐竹可以用于打火锅，也可以用与制作青椒腐竹肉丝或者木耳炒腐竹等。腐竹用于搭配其他食材翻炒，是需要先将腐竹用冷水浸泡的，用冷水浸泡后的腐竹比较容易吸收调料的味道，也容易翻炒入味。现在就让我们来学习腐竹的制作方法吧。
什菌炒腐竹材料腐竹4条，蘑菇200克，山药100克，木耳2朵，黄瓜半根，葱5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，鸡精3克，淀粉10克，糖5克
做法
1.用冷水泡发腐竹和木耳;
2.蘑菇切成片;
3.山药去皮，切片。
4.泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段;
5.油六七成热时，放葱蒜炝锅，然后放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇里水气炒出来，还要把炒出蘑菇和葱花混合的香气。蘑菇变色炒至八分熟时，下木耳。
6.翻炒几下后下山药片;倒入调料汁炒匀后，下黄瓜片，出锅。
青椒炒腐竹
材料主料：水发腐竹，青椒各250克，水发香菇100克
辅料：葱花，姜片，盐，酱油，料酒，味精，花生油，香油各适量
做法
1、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。
2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下，加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
腐竹炒木耳
材料腐竹2片，木耳3朵，蒜末适量，干贝汁适量，盐适量
做法
1.腐竹用清水浸软后剪成小块;木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入木耳翻炒。
3.加入腐竹炒均匀，然后加入适量盐、干贝汁及清水，盖上锅盖焖2分钟即可。

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