腐竹怎么做比较美味,试试这些方法(腐竹怎么煮好吃)

腐竹怎么做比较美味,试试这些方法

腐竹做成的一些菜谱，味道是非常不错的，深受百姓的青睐，很多人都特别喜欢吃腐竹做的菜肴，用腐竹做的菜肴有很多不同的做法，有着不同的美味特色，下面小编将为大家介绍一些腐竹比较美味的做法，希望能给那些喜欢吃腐竹的朋友，提供一些制作方面的参考。

腐竹银芽黑木耳

配料：准备一百五十克腐竹，绿豆芽、水发黑木耳各一百克，二十克花生油，香油、盐各五克，两克味精，十五克水淀粉，十克姜，半斤黄豆芽汤。

做法：

1、先把腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。

2、将姜洗净后切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。

3、把炒锅洗净后上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即可食用。。

功效：腐竹银芽黑木耳中具有的营养较为丰富，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等含量很高，经常食用可以补气健胃、润燥、利水消肿，还可以辅助治疗高血压。

腐竹拌黄瓜

原料：准备半斤腐竹，黄瓜2根。

做法：

1、先把黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌一刻钟左右后，轻轻挤去水分。

2、用水将腐竹泡胀，洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可食用。

功效：腐竹拌黄瓜这道菜清爽可口，能够让自己的食欲增加，而且还可以调理脾胃。

这两道用腐竹做成的菜肴，是非常值得品尝的，不仅在口味上面比较独特，这两道食谱带来的保健功效也是非常多的，这主要是源于腐竹中的营养元素很丰富。吃这两道腐竹的食谱，不仅能够满足人的食欲，更能够为健康提供一些帮助，希望本文的讲解能对各位有用。

腐竹怎么煮好吃

腐竹大家应该都是知道的，很多人在吃火锅的时候就喜欢放腐竹，腐竹是用豆制品制作而成的，形状类似竹子，所以也叫做腐竹，里面含有脂肪，大豆蛋白，下面就给大家介绍一下腐竹怎么煮好吃。

腐竹怎么煮好吃

可以做腐竹木耳汤，需要准备清汤，葱，生姜，水淀粉，味精，精盐，香油，花生油，水发黑木耳以及腐竹，首先把腐竹放到盆里面，加入一些开水浸泡一下，再切成段，葱，生姜清洗干净以后切末，黑木耳清洗干净撕成小朵，炒锅里面添加一些花生油烧热，把生姜末葱末放进去翻炒一下，再添加黑木耳，腐竹翻炒几下，再加一些清汤煮开，改成小火慢慢的炖煮三分钟左右，加一些味精，精盐，再改成大火收汁，用水淀粉勾芡，淋上一些香油就可以吃了。

腐竹怎么做的

腐竹的制作方法有很多，可以做腐竹烧排骨，需要准备油，盐，小葱，料酒，香叶，冰糖，腐竹，胡椒粉，生抽，生姜片，八角，红椒以及排骨，锅烧热加油，再添加适量的盐，冰糖翻炒到变色，然后再把排骨放进去翻炒上色，等到微微出油后，把生姜片放进去继续翻炒，加入一些料酒，生抽翻炒均匀盛出来，锅中加入适量的水，用大火烧开，再改成小火，盖上盖子炖煮15分钟，再加入已经泡软的腐竹煮5分钟，加一些胡椒粉，盐调味，大火收汁加一些红椒翻炒均匀，然后再盛到碗里面，撒上一些葱末就可以吃了。

还可以做菠菜炒腐竹，需要准备胡椒粉，生抽，糖，盐，葱，姜以及蒜，腐竹还有菠菜，首先把菠菜的叶子去除，根部留着，然后再清洗干净水分沥干，再把菠菜根一分为二，腐竹切成段状，葱姜蒜切碎，锅中加入适量的油烧热，把葱姜蒜放进去爆出香味，腐竹放进去翻炒均匀，添加一些高汤，再把它推到一边，加菠菜根炒熟，加一些胡椒粉，盐，生葱就可以吃了。

还可以制作腐竹粉丝蒸，需要准备生抽，剁椒，白胡椒粉，料酒，盐，蒜，肉末，粉丝以及腐竹，腐竹放到水里面浸泡软，粉丝放到温水里面浸泡到软，生姜切断，大蒜切末，猪肉切末，肉里面加入适量的白胡椒粉，颜料，酒搅拌均匀，然后腌制10分钟，碗里面先加入粉丝，然后上面摆放上腐竹，腐竹上面再把肉末放上去，撒上一些蒜末，加上一些剁椒，淋上生抽，冷水上锅大火烧开以后再继续蒸15分钟，蒸熟以后取出来，撒上一些葱花就可以吃了。

宝宝可以吃腐竹吗

宝宝是需要谨慎选择的，虽然它的营养物质丰富，也比较容易被身体吸收，但是腐竹是发物类食物，孩子吃完以后可能会导致过敏的情况出现，很多孩子的抵抗能力比较弱，所以不建议吃腐竹。

吃腐竹的注意事项

腐竹虽然有很多营养物质，但是肾功能不全，肾炎患者最好不要吃，否则会让病情变得更加严重，酸中毒患者，痛风患者，糖尿病患者最好也不要吃腐竹，正在减肥期间的人也不要吃腐竹。

腐竹的热量和其他的豆制品比起来要更加高一些，所以吃完以后容易导致身材肥胖，腐竹不能和葱搭配在一起吃，会影响到钙质的吸收，也不要和蜂蜜搭配在一起吃，会对听力造成影响。

腐竹不能够和含草酸高的食物搭配，会让不舒服的问题出现，形成不容易消化的物质，会影响到身体对钙质的吸收，对于身体容易过敏的人来说腐竹最好也不要吃，如果对豆类食品会过敏，那么腐竹也是不能吃的，否则就会出现经常性腹泻，皮肤红肿，头痛，消化不良，咽喉头痛，头痛以及哮喘等过敏的症状出现，应该尽量避免，不要让不舒服的问题出现，对健康方面造成危害。

上面介绍的就是腐竹怎么煮好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，腐竹不是所有的人都可以吃的，适当的吃一些腐竹，虽然可以给健康方面带来很大的好处，但是如果你的身体不允许就应该避免，否则就会给健康方面带来更大的伤害。

腐竹怎么做才好吃

用料：肉片80克、腐竹4根、青椒2个、蒜3瓣、郫县豆瓣2勺、淀粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、油盐适量。

步骤：

1、准备好原材料。

2、烧锅锅。

3、肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下。

4、热锅凉油。

5、煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒。

6、再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒。

7、肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒。

8、将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒。

9、翻炒青椒变色后加入适量的盐调味，盛入盘中。

10、成品。

鲜腐竹怎么做好吃

今天分享给大家一道凉拌腐竹的做法，简单好吃又下饭。腐竹的营养价值非常的高，它含有丰富的蛋白质，钙、铁、磷等微量元素，而且它还能促进骨骼的发育。它的做法还特别的简单，最近我家常常做这道菜，大人孩子都特别的喜欢。
1、首先我们要把腐竹和木耳都泡4个小时以上，腐竹泡好后攥一下水分，再切成小段。
2、接着把泡好的木耳撕成小朵，锅中水开后先下入木耳，1分钟后再下入腐竹，再过1分钟，把木耳和腐竹捞出来，腐竹千万不能焯时间太长哦！焯好的木耳和腐竹，放到冷水中过凉，然后攥一下水分，再放到大碗中。
3、如果家里有熟花生的话就准备一点，没有就要炸一些了，把花生倒在大碗中，再依次加入蒜末，十三香、辣椒面、再用热油泼两下，充分地激发出蒜香味，然后我们再切一些黄瓜丁放里，再加点葱段、香菜段、小米辣圈、精盐、海鲜酱油、陈醋、白糖、蚝油、香油、然后用手抓拌均匀，我们这道凉拌腐竹就做好了，是不是特别的简单？
大夏天的做上这么简单的一道小凉菜，吃上一口清淡又美味，真的比大鱼大肉都好吃，有时间您也试试吧！
食材清单：【腐竹、黄瓜、花生、木耳、香菜、葱、蒜、小米辣、十三香、精盐、酱油、白糖、陈醋、蚝油、香油】
洪洋温馨提示：1、腐竹不能焯水时间太长，时间太长营养流失，口感还不好。
2、木耳不能泡时间长哦，建议这道菜现拌现吃，味道超级棒。

腐竹怎么做好吃又健康

质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的`香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。

西芹炝腐竹

食材：

芹菜，腐竹，木耳，花椒，葱，蒜。

做法：

1、西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝。

2、锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来。

3、锅里放入蒜末、葱末爆香，再淋点香油炝锅。

4、放入西芹丝和腐竹丝炒香。

5、放黑木耳丝，炒匀，加盐和鸡精调味。

木耳炒腐竹

食材：

腐竹，木耳，黄瓜，胡萝卜。

做法：

1、木耳泡发洗净，去蒂撕小片；腐竹清水泡软，切段。

2、胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片；蒜切未，辣椒切细丝。

3、锅中热油，五成热时放入蒜、辣椒爆香。

4、放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡萝卜翻炒2分钟。

5、放入盐、酱油、白糖翻炒，最后放入黄瓜、味精炒匀即可。

腐竹卷

食材：

油皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，鸡蛋50克，鲜香菇50克，酱油10克，白砂糖8克，料酒20克，大葱8克。

做法：

1、将粉丝以温水泡软，捞出切段；

2、猪肉剁细；

3、葱切碎末；

4、香菇泡软，去蒂并切成丝；

5、将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；

6、将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆

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