榨菜的两种美味吃法值得品尝(榨菜怎么做好吃)

榨菜的两种美味吃法值得品尝

很多人都非常喜欢吃榨菜，因为榨菜的口感确实很好，可以作为下饭菜来进行食用。一般来说，我们所说的榨菜都是包装好的成品，其实榨菜除了可以作为下饭小菜来吃，还可以做成其它的美味食谱。今天小编将为大家推荐两种榨菜的美味吃法，没有吃过的朋友可以试一试。

榨菜蒸大鳝

材料：准备一条白鳝，半个榨菜，两个葱白，姜数片，芫荽1棵，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，油1/2汤匙，麻油适量。

做法：

1、先把准备好的鳝鱼宰后洗净泡水片刻，取出除去滑腻，洗净抹干，斩件，加盐，胡椒粉拌匀，放入碟中。

2、将榨菜用水浸透，挤干水分，切成薄片，葱白切断。

3、将榨菜片、姜片及半分量之葱白分别撒在鳝鱼上，再淋上油。

4、将鳝鱼隔水蒸熟，撒上葱白及芫荽，撒上麻油即成。

功效：榨菜蒸大鳝是一道味道极其鲜美，保健功效极佳的食谱，吃这道食谱可以温补强身。

榨菜炒肉片

材料：准备半斤左右榨菜（青菜头）、半斤熟猪肉片、五十克食用油、十五粒花椒、葱、姜、酱油、盐、糖、醋、辣椒粉各适量。

做法：

1、把新鲜的榨菜清洗干净后去老皮、筋，切成约2mm厚、2厘米×3厘米的片；

2、在锅中放入适量的油，用火加热，放入花椒炸，待花椒变色后捞出；

3、倒入榨菜片炒，适量加一些水（如果有鸡汤、肉汤更好），放入猪肉片及辅料（辣椒粉根据个人口味适量加入），炒到榨菜片断生后即成。

功效：榨菜炒肉片吃起来非常的鲜香爽口，能够让自己的食欲变得更好，而且还可以起到温补的效果，非常适合食欲不振的人食用。

把榨菜做成榨菜蒸大鳝或榨菜炒肉片，都是非常美味的享受，不仅能够品尝到榨菜带来的独特美味，而且还可以对脾胃起到一定的养护效果，尤其是对于食欲差的人能够起到开胃作用。如果你平时也喜欢吃榨菜的话，那么不妨把榨菜做成这两道食谱来吃，相信你肯定会非常喜欢的。

榨菜怎么做好吃

平时，很多人都喜欢吃一些腌制品，比如榨菜。它很适合当早餐，拌饭来吃，搭配一些面一起吃，也非常美味。不喜欢做菜的人，可以直接凉拌来吃。如果平时生病、不舒服或心情压抑，配白粥吃，对肠胃也很好，很容易消化。跟着来看看。

榨菜怎么做好吃

它的做法有很多，炒着吃是其中一种，这种做法简单又好吃。首先，准备好材料，可以去市场上买些大的榨菜，再备些调料，花生油、酱油等。买回来后，把它放在水里泡一下，大概半个小时，这样可以去掉它的杂质。再把它切成丝的形状，放热水里泡。泡的时候，要经常给它换水，这样可以充分去掉一些脏东西，对身体很好，然后就可以放油进锅里炒了，等到沸腾之后，再把榨菜放下去，用大火炒。

它表面变得有点焦黄时，再放些酱油进去继续炒，两分钟就可以盛出来吃了，非常美味。但在做的时候，要注意，要泡久一些，多换水，除了去掉一些杂质，还会过滤过多的盐，吃起来会更健康。因为吃太多盐，对身体是不好的，很容易有高血压，特别是老人。它是经过腌制的东西，本身是咸的，所以在炒的时候，就不要再放盐了。

和土豆一起炒来吃，也很好吃，很下饭，可以给身体补充更多营养。在做时，首先将土豆洗干净切好，切成丝的形状，再用水泡一下，这样可以去掉它表面的一些淀粉。炒的时候，就不会那么容易粘锅或烧焦了。

然后就可以放油进锅里炒，6成热的时候，再把榨菜放进去，翻炒均匀后，再把土豆丝放进去。它也是不用放盐的。和鸡蛋一起炒来吃，味道也很香。在做的时候，搭配一些调料，比如大蒜、生姜，口感会更好。和青椒搭配炒来吃，口感也很好。在做的时候，多放一些油，会更香。

榨菜的做法

它里面有很多维生素，味道清香。将它洗干净后，切成片状，直接炒来吃，也很好吃。在炒时，加些葱、姜，口感更好。或和肥瘦均匀的猪肉一起炒来吃，很美味，很下饭。在做时，可以适当加些豆瓣酱，翻炒均匀，味道会更好。搭配馒头一起吃，非常爽口、清脆。用来煲汤，也很美味。

吃榨菜好吗

这种菜在世界上非常有名，是一种腌菜，在四川比较多。现在我国各个地区都有生产，很实惠，所有人都吃得起。它一般是芥菜做成的。早餐的时候吃，胃口会更好，更有精神，工作效率也会更高。平时坐车或坐船时，头晕，适当吃一些，可以让人的情绪变好。它对眼睛很好，里面有很多维生素，可以缓解疲劳，还能消肿。受伤了，患上一些感染病，适当吃，会更快痊愈。它里面还有很多氨基酸，可以健脾，补气血等。它对肝脏也很好，可以很好地保护它。

但适量吃就可以了，不要一次吃太多。因为它是一种腌制品，里面有很多盐，吃多了，对身体还是有害处的;会让肾脏有很大的负担，患上很多疾病，比如高血压。在吃的时候，最好搭配粥一起吃;吃一些低盐的，会更健康，减肥效果也更好。

吃榨菜的注意事项

虽然它营养很好，口感也很好，但有些人是不适合吃的，比如孕妇。它里面有一些硝酸盐，对胎儿不好，经常吃，很容易缺氧，皮肤会出现斑点，所以孕妇最好不要吃。不管在生产前还是生产后，都要忌口。经常拉肚子的人，也不要吃。刚动完手术的人不要吃，会影响伤口的痊愈，更难恢复。在吃的时候，不能一次吃太多，对心脏不好。它是不能和其他东西一起吃的，比如可乐、咖啡等饮料，很容易损坏它的营养成分，对身体不好。吃完后，不能马上吸烟，容易呼吸不畅。它是一种酸性的东西，在腌的时候会发酵，可以帮助人分泌胃酸，但一些肠胃不好的人会有很大的负担，还会有胃肠炎，所有最好不要吃。

上面就是榨菜菜的一些做法，适当地吃，对身体是很好的。但要注意，不能大量吃。它里面有很多防腐剂，特别是市场上比较便宜的，为了让保质期更长，会添加很多。经常大量地吃，对身体是有一定伤害的。如果有些腌的时间很短，几天或十几天，危害更大。凉拌着吃，也不好，有很多细菌，吃多了容易中毒。

榨菜可以做什么吃的？

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。

作为一个忙碌上班族的我，家里一直都常备榨菜！不仅可以配粥，可以放在泡面里，还可以拿来炒菜、煮汤，非常好吃~“榨菜”一般作为咸菜来食用，算是一道不错的小菜。除了下饭之外，“榨菜”还是可以用来制作菜品的，最典型的就是“榨菜炒肉丝”“榨菜肉丝汤”。也可以作为配料，比如“油炸臭豆腐”“混沌汤”等等！

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榨菜豆腐汤

食材：

榨菜150g，冻豆腐2块，金针菇200g，青葱1支，白胡椒粉、盐适量

做法：

1、取一深锅，先放入榨菜，水加7分满，滚煮3分钟，使榨菜咸味散汤中；

2、冻豆腐洗净，压出水分，放入汤中，将水煮滚，让豆腐吸收汤汁；

3、将金针菇洗净，对切一半，放入汤内煮滚熟；

4、放葱花，用盐、白胡椒粉调味后，即可食用。

榨菜炒蛋

食材：

鸡蛋2个，榨菜50g，味精些许，白胡椒粉些许

做法：

1、鸡蛋打成蛋液，榨菜洗净，放入蛋液内，加调料拌匀；

2、热锅，倒一匙油，将拌好材料的蛋液倒入，盖上锅盖，煎熟一面后再翻另一面煎；

3、用锅铲将煎好的蛋炒成好入口的小块即可。

榨菜炒肉丝

食材：

猪肉200克，盐一勺半，生抽适量，榨菜半包，油适量，糖适量

做法：

1、洗干净猪肉，泡3-4分钟；

2、肉切成丝，用酱油、盐、油拌均匀；

3、放油，炒肉，中火快炒约一分钟；

4、把榨菜放进去翻炒约一分钟；

5、加水焖煮，关小火，焖一分钟即可关火起锅。

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