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水面筋的做法及食疗用途介绍

时间: 2023-03-19 21:07:00

水面筋是很多人都非常喜欢吃的一种食材,平时我们所吃的很多菜肴都是用水面筋所做成的,非常的美味可口,而且水面筋也具有一定的营养价值。那么关于水面筋的做法,以及食疗用途到底有哪些呢?很多人虽然喜欢吃水面筋,但是对此并不清楚,下面小编将为大家展开详细的介绍。

水面筋做法指导

水面筋就是用面粉制作而成的,制作的方法有一定的讲究,具体的方法是这样的:将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后,用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋,将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。水面筋的结构类似肌纤维,经过一些独特的处理之后,可以将其做成素鸡,素鸭等,仿荤菜式的食物。

水面筋食疗作用

水面筋是具有一定保健功效的,能够起到和中益气,解热,止烦渴的作用。水面筋知识介绍:面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后,用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋,将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。

水面筋营养分析:在水面筋中,蛋白质的含量非常高,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。

水面筋适合人群:一般人群都是可以吃水面筋的,特别是对于体虚劳倦、内热烦渴的人群非常适宜食用。

水面筋的做法是比较有讲究的,要做出口味好的水面筋,那么一定要掌握好正确的方法,如果想自己动手制作水面筋的话,那么上文介绍的方法大家可以作为参考。平时吃一些水面筋,对于我们健康也是有一定好处的,当然水面筋的食用量不宜过多,而且如果肠胃存在问题的人,那么是不太适合吃的。

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