烤面筋虽然说好吃但是不健康

烤面筋虽然说好吃但是不健康

我们总是对美食是没有抗拒之力的，尤其是一边逛街一边吃小吃，对于很多人来说，这是非常的享受的，很多人都是喜欢在街头上吃烤面筋，烤面筋吃起来口味很劲道，而且还能吃出肉的感觉，但是烤面筋健康吗?其实吃烤面筋是不利身体健康的。

为什么我们吃面积是会有肉味的，因为在制作烤面筋的时候，是会加入一种叫“专用肉味粉”或“肉味香精”的调味料，于是，就烹制出了鸡肉味儿、牛肉味儿、猪肉味儿等各种口味的烤面筋。这两种调味料究竟是什么呢?专家称，“专用肉味粉”是一种咸式复合调料，主要成分有鸡肉提取物、食盐、味精、玉米淀粉、麦芽糊精、白糖、香辛料、食用香精等；“肉味香精”则是以多种含硫化合物为主体，适当添加一些坚果香、脂肪香的香料，主要有鸡、牛、猪三种香味类型。

“肉味香精”里不含肉类提取物，它比“专用肉味粉”要便宜，但它所产生的香味却比真的肉还要纯正和地道。不过，由此烹制而成的肉味儿烤面筋，不但没营养，还不卫生，而且含有更多的致病物质。为了增加肉味儿烤面筋的口感，烤制时摊主常常加入多种辛辣、刺激的调味品，我们在进食后，是会大大刺激胃肠道的蠕动及消化液的分泌，还有可能损伤消化道黏膜。

一串肉味儿的烤面筋，成本不过4毛钱，却卖到1~1.5元，但因其味道独特，仍然很受欢迎。然而，我们选择食物不能仅凭口感，食物的健康营养才是最重要的。我们都知道吃烧烤类的食物是非常的容易患上癌症的。

街边的小吃是非常的方便的，而且口感也是非常的不错的，价格上也是非常的廉价的，所以是受到了很多人的喜欢，但是这些食物往往是含有大量的食品添加剂的，而且烤面筋是属于烧烤食物的，吃多了是致癌的，所以大家是要少吃或者是不吃的。

在做烤面筋的过程当中，需要注意的问题有哪些？究竟该如何做呢？

在做烤面筋的过程当中，需要注意的问题有哪些？究竟该如何做呢？在日常生活中有各种各样的特色美食，它们发生满足大众的味觉。烤面筋由于它与众不同的口感得到了不少人的钟爱，在大街小巷中都可以看到烤面筋身影。尤其是在夏季，许多夜市街都是会烤各种各样食材，烤面筋都是其中之一。在夜晚的时候和家人在一起，一边喝着啤洒，一边吃着烧烤，是最幸福的一件事情。

要想在家里作出

实际上烤面筋的做法也是非常简单的，水面筋在超市里就能购买到，再买一些调味品就能自己制作烤面筋。在烤面筋的时候要注意熟度，一般烤5分钟就行了，不可以烤太长时间。考的时间太长得话，就会让水面筋的水分流失，危害口味。那样烤出来的水面筋又老又柴不好吃，但也不能考太短的时间，太短期内会使水面筋有点儿生，味儿也不出。

劲道的烤面筋

烤面筋最理想的时间就是5分钟，见到时长差不多了，说明这个水面筋也烤好啦。烤面筋它熟度至关重要，他在腌制的情况下也非常重要，由于水面筋在烤时水份很容易就会挥发掉，在烤以前就需要将切好的面筋泡在食盐水里边。使它能消化吸收更多水份，还可以让水面筋更添加味道。在烤的时候还能维持一小部分水分，在吃起来的时候，口感上会很嫩一点。

除开熟度还应该注意什么？

烤面筋时，可以加入五香粉和辣椒面等调味料，刷过这种调味料，会使水面筋的口感更好。也要在水面筋的表面刷过油，水面筋在烘烤的过程当中，它皮肤毛孔会伸开消化吸收调味料，在吃着的时候就会感觉水面筋特殊的香。有些人它的口感儿重一点，还可以在水面筋腌制的情况下添加料汁儿。也可以在烤时，在水面筋表面刷过烧烤汁，这样做出来的水面筋都是很好吃的。总面积在烤好的情况下要趁热吃，那样口感更好。

吃烤面筋对胎儿的影响

孕妇在怀孕期间，对于生活的饮食都会出现很多的禁忌。所以，即使孕妇在怀孕期间特别的想吃生冷的饮食。但是考虑到胎儿的健康还是要禁忌。那么，孕妇能吃烤面筋吗？
孕妇能吃烤面筋吗
专家建议，孕妇在怀孕期间最好不要吃烤面筋。烧烤本身就不是特别健康的吃法，很难把握食物的生熟程度。如果烤焦了食物带有致癌物质，如果不熟，很多食物尤其是肉类则会带有寄生虫，很容易导致弓形虫感染，对人体健康造成影响。另外烧烤时下的配料多是辛辣的，孕妇也不适宜大量摄入。所以为了宝宝的健康，孕妇最好还是不要或者少吃烧烤。
吃烧烤的坏处有哪些？
1、减少了蛋白质的利用率
烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。
2、摄入大量致癌物质
肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯并芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。
3、诱发胃癌、肠癌
专家解释说，人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。
孕妇吃什么好
孕妇吃什么好？在我们平时的生活之中，孕妇的饮食十分的重要的。在平时的饮食之中，我们必须要注意多吃一些热量十分高的食物，比如，我们平时多吃一些鱼肉，还有鸡肉，这样的一些食物不仅具备了蛋白质高且其中的脂肪含量也是很少，可以帮助我们修复肝脏。
洗澡时，浴室内由于通风不良，空气混浊，湿度大，就会降低空气中的氧气含量，再加上热水的刺激，会使人体内的血管扩张，一般不会造成什么不良后果，如果时间过长，就会影响神经系统的生长发育。因此，专家提示，一般孕妇一次洗 澡时间不宜超过15分钟，或以孕妇本身不出现头昏、胸闷为度。
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为什么说“好吃的不健康，健康的不好吃”？

因为这个真的是真理，好吃的东西都是一些垃圾食品，但是不好吃的确实是一些很健康的。

我们现在大家都很注重健康这个问题，大家都因为饮食问题而担忧着。以前不是新闻报道过很多关于食品的问题么。而且有一个人，为了孩子能够从小喝到纯的牛奶，然后自己家里面专门养了一个。

你看看我们平时吃的那些好吃的，基本的都是不健康的，但是我们明明知道不健康，还是会去吃的。小吃都吸引人，真正那些健康的食品却不受人欢迎的。

其实，食堂里面的好多食品算是很健康的了，但是在很多同学不愿意去吃这些。不愿意每天馒头或者米饭下菜这样的饮食。他们喜欢出去吃火锅，吃烤肉。但是这些却都是垃圾食品。

这些都是好吃的，我们学校门口有一大堆都是垃圾食品，生意特别的好。每天在那里买的人特别的多，我每次出去吃火锅，第二天肯定会拉肚子的。昨天和室友一起去外面吃了自助餐，这感觉，我现在都拉了两次了。

而且以前我看见一片报道说的是，你喝一杯奶茶之后，你需要七天才能够把这些毒素排解出去的。吃一顿烧烤需要八天，但是我知道以后还是管不住自己的嘴。

人就是喜欢吃好吃的，你知道不健康，但是就是忍不住去吃。不过也不是所有好吃的都不健康的，比如像三只松鼠那样的坚果，还有红薯这些还是健康的，也挺好吃的。

不健康的好吃的占据大部分，我们真的应该要好好管一下自己的嘴了。不然以后老了之后，病会很多的。年轻的时候，你是开心了，可是你还得为了你的老年生活考虑考虑。

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