毛肚这两种做法也是非常不错的

毛肚这两种做法也是非常不错的

我们很多人在吃涮火锅的时候都是会选择一盘毛肚，大家除了在吃火锅的时候吃毛肚，还尝试过毛肚的其他做法吗?毛肚受欢迎不仅仅是因为它独特的口感，还有就是毛肚的营养价值是非常的高的，今天小编也是为大家准备了两种关于毛肚的做法。

蒜泥毛肚

原料：牛毛肚200克，熟冬笋25克，水发冬菇15克，蒜泥20克，泡辣椒5克，酱油5克，味精1克，白糖1克，红油辣椒20克。

制法

(1)将泡辣椒去蒂及籽，横切成0。3厘米宽的圆圈。水发冬菇切成丝。熟冬笋切成6厘米长、0。3厘米粗的丝。毛肚洗净，入沸水锅烫至刚熟，捞入冷开水中凉透，取出沥干，改成6厘米长、4厘米宽的长方片。

(2)将毛肚放在砧板上铺平，冬笋、冬菇置毛肚一端，由此卷向另一端，用泡辣椒圈套在毛肚圈的中央，逐一制好整齐地摆在盘内。

(3)蒜泥、酱油、味精、白糖、红油辣椒同放碗内，调成蒜泥味汁，淋在毛肚卷上即成。

特点

造型美观，红黄相映，蒜香浓郁，毛肚脆嫩。

蒜泥的做法是非常的开胃的，而且是具有一定的杀菌的效果的，而且牛肚是可以补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴，还可以补充钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等物质。

川汁毛肚

材料:

毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。

做法:

1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。

2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。

3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。

我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的，牛肚中含有大量的蛋白质，是可以很好的使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。

看了上面的介绍，这两种关于毛肚的做法大家都是学会了没有，牛肚的做法是非常的多的，大家如果是想要学习的话，上面的这两种做法也是一个不错的选择，是比较的简单的，很容易上手，多吃一些牛肉是可以很好的健身的。

锡纸毛肚的做法和配方 怎样做锡纸毛肚

1、牛百叶300克，调味料5克，青椒10克，料酒10克，蒜10克，胡椒10克，盐5克，生抽5克。

2、牛百叶买回洗净，切好，用料酒、生姜、葱段腌制去腥。

3、绿豆芽去根洗净，沥干水分后放入烧烤锡纸盘内垫一层。绿豆芽不要垫太薄，因为烤了以后豆芽就会软掉的，可以多放一点，它会缩的。

4、接着就可以来做蒜蓉酱了，两个整的大蒜头剥好以后切成蒜蓉，不要怀疑，就是要这么多蒜。

5、锅里放油开火，油要多一点，烧烤蒜蓉酱嘛全靠油和蒜蓉了。

6、油热放入蒜蓉、剁椒，炒香，注意控制好火候，这时候火不能太大，别把蒜蓉炒焦了。

7、腌制的毛肚捞出沥干，记得不要把腌制的料里的生姜和葱一起带出来。毛肚铺在豆芽上，尽量铺均匀。然后把制作好的蒜蓉酱铺在毛肚上，可以用一个小勺子一勺一勺的浇在毛肚上，把蒜蓉酱铺得均匀一些。

8、找一个平底不粘锅，把弄好的烤盘放进锅里盖上盖子，开火，中火即可。注意观察烤盘里的情况，看到烤盘里煮开沸腾后改小火，再等个三五分钟就可以关火了。具体时间看你烤盘里食材量的多少，自己控制好。

凉拌毛肚怎么做好吃

一、凉拌毛肚的做法

主料：毛肚

配料：适量茴香、适量花椒、适量姜、适量葱、适量蒜米、适量小辣椒、适量凉拌醋、适量生抽、适量香菜

1、准备好材料。

2、毛肚洗干净姜蒜切片加入茴香八角花椒和过面水开火煮。

3、大火煮开后转小火期间要翻转毛肚几遍煮至毛肚熟水将尽。毛肚不用取出搁置在锅内让其渐渐凉了也让缩水的毛肚吸收多点汁水。热锅爆炒花生。

4、晾凉的毛肚捞起

5、切丝状。

6、香菜葱白和小辣椒切碎。

7、毛肚丝香菜葱辣椒丁加入炒好的花生加入适量盐生抽醋芝麻油拌匀。

牛肚中是含有一定量的脂肪的，我们吃一些牛肚是可以不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病，还能为身体提供能量，能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。

二、凉拌毛肚的做法

1、准备适量的蒜末、少许葱末。

2、毛肚切小片，开水焯两三分钟便可。

3、毛肚焯水后捞出放凉，黄瓜切片备用。

4、将蒜末、葱末倒入碗中、加适量食盐、少许香油；起锅将花生油煎至十分熟，淋入碗中放凉。

5、待碗里的葱蒜油不烫了就可以拌在毛肚黄瓜里了，再腌制入味几分钟的同时散散油温即可食用了。

毛肚中含有一定量的钙质，是可以很好的补充身体所需要的钙质，促进骨骼的发育，含有的维生素B1是可以维护人体正常的消化，延缓皮肤衰老，能够改善精神状况，消除疲劳，还能提高记忆力。

毛肚的正确做法 毛肚怎么做好吃

1、食材：毛肚500克，芝麻酱100克，蒜末30克，辣椒油40克，小米椒80克，香菜50克。

2、做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。

3、碗中加入生抽、蚝油。

4、接着加入盐、鸡精、白糖。

5、碗中加入蒜末。

6、把小米椒切成碎末放入碗中。

7、加入香菜末，放入辣椒油搅拌均匀备用。

8、把毛肚切成条状，放入开水中煮熟后捞出，烫一下就熟了，不要煮太长时间。

9、把煮好的毛肚放入酱汁中，就可以吃了。

毛肚怎样做又好吃又省事，这样做方便快捷吃一回想两回

凉拌毛肚
材料
毛肚300g、圆葱100g、小米辣、红油、大蒜、醋、盐、香菜、花椒油
做法
1.提前将原料准备好
2.将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用
3.将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用
4.锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用
5.圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用

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