腊肉美味可口,要小心腊肉的危害(经常吃腊肉，会对身体有什么影响？)

腊肉美味可口,要小心腊肉的危害

腊肉是非常美味的食物了，也是现在我们很多人都爱吃的，在平时烹饪的时候不少人都是会选择吃些腊肉的了，这对我们的好处也很不错，但是吃腊肉也会存在一定的危害了，这一单是我们大家需要小心的了，下面就让我们一起看看腊肉的情况吧。

我们吃腊肉是非常不错的了，但是长期使用腊肉摄入过多有可能会对血压增加有影响，要注意高血压的人不要食用过多的腊肉，否则有其害而无其利的一面，所以虽然腊肉是美味可口的了，但是我们并不推荐大家经常去吃腊肉的了哦，我们适量的去吃些腊肉才健康。

不仅如此腊肉还是对血脂高的人吃腊肉是非常要注意的，大量进食油脂对其健康非常不利，当然不要选择不吃油，那也是不可取的，要适当的选择脂肪酸的植物油，例如菜油等，对降低坏胆固醇，提升好胆固醇也是很有帮助的，所以在烹饪的时候我们不能放太多的油，而且一定要适量的吃才行。

腊肉在生活中是大多人喜爱的，口感上也是很好的，不过腊肉是腌制类的食品，不能常吃，每顿都吃，这样对于人体摄入的盐的含量大大提升，对身体是有害的,腊肉中是富含有亚硝酸盐的是致癌物质中重要的物质，这一点是值得注意的。

而且腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，因此可以发现腊肉中的胆固醇含量是非常高的了，这是会对我们的健康造成影响了，这一点是我们大家需要小心的了哦。而且高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

上面我们就给大家介绍了腊肉的情况，可以发现我们选择吃腊肉是非常不错的了，这是非常美味可口的，但是在吃腊肉的时候也会存在一定的危害了，这一点是我们大家需要小心的，大家注意起来才可以帮助我们更好的去吃腊肉了哦。

经常吃腊肉，会对身体有什么影响？

腊肉我们中国人独有的一种食材，它的关键原料是五花肉，随后在历经风轻轻吹烟薰，最终彻底发黑变硬的一种食材，它备受国人的钟爱，并且在五花肉历经那样的一系列程序流程以后，味儿和原先的一切正常五花肉彻底不一样。

自然，腊肉也不是每个人都喜欢吃，有的人吃不惯腊肉，觉得腊肉的口味很怪异，可是有很多人却又感觉腊肉的味儿好极了。腊肉的方法也是有十分多种多样，喜欢吃腊肉的人能够每日都换一种炒法试一下，确实很好吃。

常常吃腊肉对身体有危害吗？

腊肉尽管美味可口，可是腊肉是不是对身体而言是身体健康的，也有待我们去发觉。腊肉对比于常规的五花肉而言，腊肉从小鲜肉生产加工、制作在到末尾的储放，它都能够维持肉质地不会改变，并且还能始终保持腊肉的独有香气，更主要的是即便 不把腊肉放到冰柜里，还可以保证久放不烂。

关键是由于腊肉历经烟熏火烧，早就缺失了肉的美味，产生了一种自身的特有气场，因此 就算是在食材十分易腐烂的夏天，腊肉还可以保证蚊虫不爬，历经夏天的三伏天还能够维持不霉变，变成别具一格的地区风味食品。

很多人都是会认为腊肉尽管味儿非常好，可是对身体健康却没什么协助，实际上 不是这样的，腊肉或是有一些益处的。腊肉中包含充足的磷、钾、钠，这三种元素对身体来讲全是不可缺少的。除此之外，腊肉还富含人体脂肪、蛋白、糖类与碳水化合物等原素。

除开这种原素，腊肉还包含许多对身体危害的化学物质，医生专家提议从营养成分和身心健康的角度观察，腊肉对很多人全是不可以吃的，尤其是还身患血脂高、血糖高、血压高等慢性疾病的人和老年人朋友而言，腊肉确实并不是一种适合的食材。

由于腊肉的关键原料便是五花肉，因此 腊肉中的脂肪率是十分高的。并且，在腊肉制作过程中它自身所富含的营养元素和微生物菌种都损害消失殆尽，因此 腊肉的营养成分损害十分多。此外，在腊肉腌渍时便会添加盐来腌制，因此 腊肉的盐分非常高，盐分过多很容易造成血压高。

尽管腊肉十分美味可口，身体自身就不健康的人就不必多吃完，即使目前的身体比较健康，也不能吃太多，那样会造成身体留有安全隐患，之后也有将会会一次性暴发。

腊肉吃了会对人体有害吗?

有害。从营养的角度考虑，腊肉腊肠也算不得一种健康的食品。国家二级公共营养师杨文娇介绍，腊肉腊肠类食品对健康的主要影响包括三个方面：

1、这类食品在制作过程中大都经过烟熏，可能产生对人体有害的一些化学物质，甚至是致癌物质；

2、通常来说，这类食品的制作过程比较长，也可在相对较长的时间内保存，在此过程中会生成亚硝酸盐，进而形成亚硝胺，可能致癌；

3、人们最初开始制作腊肠腊肉这种食品时，也是在当时的条件下长时间保存肉类的一种方法，制作过程中会放入大量的盐，盐摄入过多的危害是多方面的，尤其是对于高血压患者来说，不建议食用。

扩展资料：

腊肉保存方式：

1、悬挂保存

如果当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。

这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。

2、埋土保存

把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。

3、封坛保存

把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。

参考资料：

人民网-炸货、腊肉、腌菜 这些带回的年货不宜多吃【2】

经常吃腊肉，对健康有哪些危害？

在过年的时候，很多人家里面都会准备腊肉，因为腊肉在太阳底下风干之后会更加的好吃，里面加了很多的调料进行腌制，有的人甚至还会用烟熏。这样能够更有味道，也能够让肉质保存的更加长久。长期喜欢吃腊肉的人，其实会对身体造成一定的损害，因为这些腊肉经过加工之后，还有的盐味非常的高，容易有很多的致癌物质。

经常吃腊肉增加患癌症几率

这类的肉质里面含有大量的胆固醇，那些患有疾病的人吃了之后容易堵塞他们的血管，出现很多冠心病的情况。而且肉类的盐量非常的高，亚硝酸盐的增多也会影响人的身体健康。喜欢吃腊肉的人一定要注意了，在平常的时候不要吃过多的腊肉，不然身体里面会在一定的疾病，一旦爆发，会让自己的身体出现问题。

长期吃腊肉会对肾脏造成负担

腊肉会对肾脏造成影响，会对肾脏造成负担，导致身体出现问题。虽然腊肉味道很好吃，但是它的营养价值真的不高，因为在制作的过程中，一些营养物质会流失，而且很多微量元素都不能够被人体所摄入。虽然它有独特的风味，但是不能够去进行食用，也不会对人体有很大的好处。腊肉中含有的脂肪量是非常高的，食用过多的腊肉也会导致血脂增加，出现高血压的情况。

食用过多的腊肉导致动脉硬化

这些疾病都不是人们想要的，一旦食用过多的腊肉导致动脉硬化，那么就会造成很多的问题出现了，老年人尽量不要去吃这些含油量比较高的食物。这也就告诉着人们，虽然腊肉很好吃，但是也会对人的身体造成了一定的影响，在日常的时候，阶段性的去食用腊肉，会让自己的食欲大增，也会更下饭一些。但是经常都吃腊肉，不会对身体有很多帮助，反而会造成很多疾病的问题出现，让自己的身体出现问题。

腊肉吃多了有什么危害？

腊肉嘛，相信大家都吃过，美味极了。是很多家庭餐桌上必备的美食。
腊肉即使是在常温下也能保存很长的时间，不容易坏。那是因为进行了脱水和高盐。高盐是抑制细菌生长的有效手段，腊肉中的盐浓度相当高，足以起到防腐的作用。而亚硝酸盐是重要的致癌物质，有的人顿顿都吃严重的超过人体每天摄入的最大盐量。容易导致血压增高动摇，严重的会引发癌症。
是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。 腊肉的脂肪含量非常高。经科学验证，每100克腊肉中脂肪含量高达50％，不仅这样而且，每100克的腊肉就含胆固醇123毫克，比猪肉要整整高出50%，腊肉对于患有高血脂高血糖高血脂的三高患者，和脂肪肝患者，健康危害利大于弊。
腊肉在制作的过程中，很多微量元素都被破坏了，维生素B1维生素B2维生素C等等，它的营养价值远远没有生肉丰富。
腊肉还有过多的钠，小孩子的肾脏都没有发育成熟，食用过量的腊肉会增加孩子肾脏的负担，而且孕妇也不易多食，盐份过多容易引起水肿，而且腊肉在制作的过程中一般都会增加防腐剂，会对胎儿的发育生产很不利。
为了健康着想，我们一周最多食用一次就可以了。而且在购买腊肉的时候，咱们一定要那种黄中泛黑的腊肉这才是正宗的颜色。其次看肉质的弹性，手指按一按腊肉，肉身干爽、结实、富有弹性。吃的时候用水泡泡，清洗干净，多次的蒸煮，尽量不要用来炒菜哦。

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