莜麦面也被我们叫作油麦或者叫做是玉麦,莜麦面不仅是可以食用,而且食用价值是非常的高的,我们食用是可以很好的提高身体的免疫力和降低胆固醇的,经常吃还可以起到减肥瘦身和美容养颜的作用,莜麦面的做法也是有很多种的,下面就是为大家介绍几种莜麦面最常见的吃法吧。
莜面鱼鱼的做法
1、羊肉、胡萝卜、洋葱、西红柿全部切成大小一致的小丁,铸铁锅加热,加入适量油,放入姜片,羊肉下锅翻炒,变色后依次加入洋葱胡萝卜西红柿,待西红柿炒出汁水,熬一分钟后加入开水浸过原料,放一颗八角,加盖炖半小时以上,待原料软烂后加入盐和生抽备用。
2、在熬煮汤汁的同时,莜面加开水搅拌均匀后揉成柔软有弹性的面团,掰一小块放面板上搓成两头尖中心宽的长条,稍摁扁,依次做好码入蒸笼,水开后7分钟即可。不要超过7分钟。
3、将蒸好的莜面鱼鱼放入熬制好的汤中,拌匀食用。营养又美味。
我们食用这款食物是可以很好的补充胡萝卜素的,是有明目保护视力的作用,莜麦面富含磷、铁、钙、维生素、氨基酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分。
雁北冷莜面的做法
1、将莜麦面和饺子粉混匀,倒入适量的开水,搅拌成絮状,稍凉后,揉成面团,饧20分钟。
2、面团分成两块,分别擀成大约两毫米厚的面片。
3、放入开水锅中蒸10-12分钟。
4、取出蒸好的面片,放凉,两面都抹上芝麻油。上下折叠起来,切成约两毫米宽的面条。
5、取一小碗除面粉外的所有调料,搅拌均匀。喜欢芝麻酱也可以先加凉开水搅拌好一同放入。还可以放入油、葱、蒜、花椒粉、姜粉、蚝油、辣椒油、麻油、醋、糖等。
6、拌匀,开吃。
我们食用是可以很好的补充蛋白质的,而且脂肪的含量是非常的低的,对身体健康是非常有帮助的,可以降三高、预防心血管疾病和糖尿病。
在上面的内容中,也是为大家很好的介绍了莜麦面的两种常见的做法了,我们都知道莜麦面不仅是非常的美味,而且还含有丰富的营养,我们经常吃一些对身体健康是有帮助的,大家是可以很好的参考上面的内容进行制作的。
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