醋泡大蒜,是一道非常有特色的食谱,很多人都对碰醋泡大蒜非常感兴趣,比较喜欢吃。醋泡大蒜吃起来确实比较有滋味,而且对健康也是比较有帮助的,那么你知道醋泡大蒜的具体制作方法是怎样的吗?很多人虽然喜欢吃,但是对做法并不清楚,下面就跟随小编一起来了解一下吧。
醋泡大蒜制作方法:
选用优质的蒜头大约半斤,将其清洗干净后放进容器中,注入一斤左右醋后加入一斤冰糖即可。将容器密封,放置到阴冷的地方。容器口需要擦干净,可以包上两层保鲜膜,再盖上盖子,偶尔摇晃下容易使醋和大蒜均匀泡透,这样做可以让味道会更好。
饮用方法:醋泡大蒜腌制的时间需要控制好,大约在一个月左右,这样才能入味,当然时间越久越好吃。一日饮用1次,每次吃2~3瓣醋泡大蒜为宜,并饮用经稀释3倍的醋浸汁,虽然有些酸,但是可解热散寒、预防感冒,并能够强身健体。
大蒜泡醋的食疗功效促进消化:
醋泡大蒜吃起来是非常有特色的,比较爽口,此外还能够起到去腥腻、避毒、消除红肿和助消化的作用,具有极好的保健功用。大蒜本来吃多了容易上肝火,但大蒜泡醋不仅味减轻,阴虚火旺的人也可以适当食用醋泡大蒜,可以帮助清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进消化,可以有效改善大便干燥,便秘的症状。
通过小编的介绍后,相信大家对于出口大蒜应该有了一定的认识,醋泡大蒜的制作工艺确实是比较有讲究的,要想制作出上等的醋泡大蒜,那么就必须要符合工艺要求,上文介绍的方法大家是可以作为参考的,希望小编的讲解能为大家提供一些有效的帮助。
陈醋泡大蒜的做法主要步骤:
1、制作陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮只留两层皮后将其洗净,并用清水泡24小时,不过中间可以换一次水。
制作陈醋泡大蒜时可以捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,5斤大蒜约30克盐。注意一天翻拌2次。捞出后放到准备好的容器中,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉。
2、陈醋泡大蒜可以拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里。将搅好的糖醋液倒入腌蒜容器中,淹没大蒜即可,盖严。
醋泡大蒜的制作方法非常简单,但是功效神奇。 本文就来简单分享一下醋泡大蒜的功效以及制作方法:
购买新上市的大蒜(越新鲜越好)10斤,将大蒜剥去外面蒜衣。将大蒜在清水中浸泡一个晚上(为了去除辛辣味),沥干水分,备用。建议每一年上新蒜的时候制作醋泡大蒜,一次10制作斤,正好吃一年。再就是准备好干净的容器和10斤醋。大蒜先用500克醋清洗一下,为了去除生水。再将大蒜装入玻璃容器中,倒入陈醋,以淹没大蒜为宜,拧紧盖,放到阴凉通风处,夏天20天,冬天40天就可以吃了。
醋泡大蒜的味道酸辣俱全,十分可口,但是不可空腹吃,每天晚上吃3瓣即可。大蒜变绿是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应,大蒜中的活性物质在酶的影响下,在低温环境里形成蒜绿素,绿色物质是蒜绿素,它具有很强的抗氧化和抗衰老作用。在北方醋泡大蒜也叫做腊八蒜,且只有变成绿色的蒜,才算是合格的腊八蒜,可以放心食用。
糖醋蒜是一道很开胃的传统小吃,腌制方法也有很多种,接下来我就给大家介绍一种比较简单的制作方法。
工具/原料
蒜 (2斤)
白糖 60g
白醋 1.5斤
方法/步骤
1/6 分步阅读
把糖和醋倒入锅中,加适量水一起熬煮,滚开后再熬2分钟,放凉备用。
2/6
大蒜剥掉外皮,仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎,假茎的部分留下3~4厘米,并把蒜的根部挖成凹形,便于入味。如果想省事,也可以不挖,泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部,让其微微露出一点点蒜肉,这样也容易入味。接下来,把大蒜洗净备用。
3/6
烧一锅淡盐开水,放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜,泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜,可以去除蒜辣味,吃着不伤胃,而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。
4/6
浸泡结束后,捞出大蒜,放在阴凉通风处,假茎朝下控净水分,并晾干多余的水分,晾晒时间长短不等,以大蒜通体无多余水分为宜。
5/6
腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器,使用前都要洗净,保证罐子内没有油,然后拿开水烫一下,消毒,倒置控干水分备用,要保证容器内无油、无生水。
6/6
把处理好的大蒜放入容器中,倒入糖醋汁。这里需要注意,糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧,放在阴凉处,一个月后即可开盖食用。在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味
1、主料:大蒜1000克。
2、辅料:米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精盐5克。
3、把大蒜的皮去掉,根部切掉。
4、放到装有淡盐水的盆里,浸泡两个小时,捞出,晾干。
5、准备糖,把大蒜放到干净的罐子里。
6、放入糖,把米醋倒进去。
7、只要能盖住蒜即可。
8、用保鲜膜把玻璃罐的口封严实。
9、把盖子密封好,放置一星期即可,记住要避光保存。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com