介绍瓠瓜比较清淡的营养做法

介绍瓠瓜比较清淡的营养做法

我们每个都是希望自己可以拥有健康的身体，所以我们在日常生活中是需要很好的注意自己的生活习惯，经常的锻炼运动，增强自己的身体素质，饮食上也是需要很好的注意的，要多食用一些对身体健康非常有帮助的食物，比如说瓠瓜，一起来详细的看看吧。

蒜蓉瓠子

主料：瓠子150g

辅料：油、盐、大蒜

步骤：

1、瓠子切片，准备的大蒜，把大蒜切碎；

2、起油锅，先放入大蒜煸炒；

3、然后加入瓠子煸炒；

4、加入盐，当瓠子炒得软了就行了，装盘上桌。

蒜蓉是具有杀菌、消炎、抑菌的功效，可以很好的预防和治疗感冒的，而瓠瓜是可以刺激机体产生干扰素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒的作用。

素炒瓠子

主料：瓠瓜

调料：蒜头、薄荷、猪油、盐

步骤：

1、瓠子、蒜头、适量薄荷，洗净备用。

2、瓠子刨去外皮，洗净。

3、将瓠子切成薄片。

4、锅中热油，倒入蒜蓉煸出香味，再倒入瓠子翻炒。

5、锅热下适量水翻炒，炒至瓠子微软下适量盐。

6、起锅前下适量猪油、薄荷即可。

小窍门：这是一道很清新的菜，建议最好不放辣椒、姜之类的调料，以免掩盖了瓠子清甜的味道!

瓠瓜中含有蛋白质和多种微量元素，是有助于增强机体的免疫功能，同时瓠瓜中也是含有丰富的维生素C，能够促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

这两种做法，都是关于瓠瓜比较清淡的做法的，我们现在饮食多是比较的油腻的，所以食用一些清淡的食物，对身体健康是非常的有帮助的，平时的生活中是要注意养成好的饮食习惯和生活习惯的，可以让我们拥有更加健康的身体的。

素炒瓠瓜的做法，素炒瓠瓜怎么做好吃，素炒瓠瓜的家常

主料瓠瓜半根胡萝卜半根辅料葱花适量盐一匙味极鲜少量花生油少量
步骤
素炒瓠瓜的做法步骤11.瓠瓜半根切片。
素炒瓠瓜的做法步骤22.胡萝卜切片。
素炒瓠瓜的做法步骤33.葱切葱花。
素炒瓠瓜的做法步骤44.锅中放少许油，放入葱花爆香。
素炒瓠瓜的做法步骤55.倒入胡萝卜片翻炒。
素炒瓠瓜的做法步骤66.胡萝卜片可以多炒一会儿，促进胡萝卜里面营养成分的释放。后放入瓠瓜片一起翻炒。
素炒瓠瓜的做法步骤77.加入适量味极鲜调味，放入一匙盐。
素炒瓠瓜的做法步骤88.出锅装盘。

瓠瓜的做法

瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。

《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。

瓠瓜幼果含水量达95%，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。味清淡，品质柔嫩，适于煮食，不宜生吃。有些品种，因果肉中含瓠瓜苷的配糖体而带苦味。生产上选用无苦味的双亲本并控制授粉，所结种子的后代即无苦味。

制作方法：

1、瓠瓜和葫芦瓜一样，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。

2、瓠瓜栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。

3、瓠瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。

4、烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。

5、苦瓠瓜因含有过量的瓠瓜甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。食疗作用瓠瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能；主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。

瓠子的营养价值

瓠子是葫芦科的一种植物，它的幼果味清淡，品质柔嫩，适用于煮食。瓠子的应用广泛，既可食用，也可药用，瓠子有着怎样的营养价值呢？

瓠瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。与其他瓜果不同的是，不论瓠瓜还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。 相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

瓠瓜的营养成分：每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。

从瓠子的营养价值当中，了解到瓠子有着降糖、抗癌、增强机体免疫功能的作用，平时可以多食用瓠子。

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