为大家介绍一些牛肉的新做法

我们都知道牛肉的营养价值是很高的，含有丰富的各种营养物质和成分，能够很好的滋养我们的脾胃，强健筋骨，而且牛肉的味道也是非常的鲜美的，做法也是非常的多的，下面我们就一起来看看牛肉有哪些新的做法吧。

牛肉做法

生拌牛肉配石锅拌饭

主料

牛肉，牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，韩国辣椒酱，鸡精，盐，小葱末，白糖。

牛肉制法

1.把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。

2.甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗干净切末，白梨洗净去皮及核，切丝垫底。

3.把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖，白梨拌匀即可。

石锅拌饭

1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的青菜、红萝卜丝、蛋清丝、蛋黄丝、胡萝卜丝等(肉的品种可根据自己喜好选择，今天我就用徐大美女最喜欢的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果)。

2.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

3.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、生拌牛肉与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。当然先吃生拌牛肉了。

小诀窍

我们这样吃是可以很好的增加对胶原蛋白和弹性蛋白的摄入量，胶原蛋白能够使我们的细胞变得丰满，使我们的肌肤变得充盈，从而减少我们的皱纹，皮肤是会更有弹性和光滑的，对于爱美的人来说可以多食用一些。

香辣牙签牛肉

材料

牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。

做法

1.牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分钟以上。

2.将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子，串在牙签上。

3.油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左 右，捞起转大火，将牛肉裹上剩下的腌制料，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。