有关牛肉的药膳食疗方盘点(牛肉和什么搭配煲汤有营养)

有关牛肉的药膳食疗方盘点

牛肉在我们生活中非常受欢迎，牛肉不仅好吃，而且营养，牛肉不仅能烹调成很多的美味菜肴，而且可以做成很多的药膳食疗方，接下来，小编将为大家盘点有关牛肉的药膳食疗方，希望能给各位朋友们提供一些参考，更进一步地了解牛肉这种肉类佳品。

治气虚自汗：准备半斤牛肉，黄芪、党参、淮山、浮小麦各三十克，十五克白术，十颗大枣，十克生姜同煮汤，煮至牛肉熟后加适量食盐，调味食用。这种牛肉的食疗方对于治疗气虚自汗有很大的疗效。

治体虚羸瘦、饮食不振、大便溏稀者：准备半斤牛肉，砂仁、桂皮、陈皮、白胡椒各三克，生姜十五克，同煮汤，食盐、香葱调味食用。每日1次，连服几次见效。食欲不振，经常出现便秘的人不妨试一试本方，疗效显著。

治营养性水肿：准备一百五十克牛肉切片，一百五十克蚕豆，加水同煮，少量食盐调味，佐膳食用。该疗法对于辅助治疗营养性水肿效果明显。

治肺痈：准备半斤牛肉洗净切块，二十五克生姜，同放锅内用小火煮至八成熟，加入五百克去皮切块的南瓜，同煮至熟烂，熟后加食盐、味精调味食用。该食疗方可以化痰排脓、利肺。

治高血压、慢性肝炎等：准备半斤鲜番茄洗净切块，一百克牛肉切薄片，用少许油盐糖调味同煮，佐膳食用。有平肝降压、健胃消食、补脾益血作用。出现高血压或者肝炎的患者可以经常服用。

治气血虚弱：准备一斤牛肉切小块，撒上适量食盐和胡椒粉后，再用面粉拌和，放入油锅内炒成赤色，加入两个切片的洋葱共炒，倒入番茄汁1杯，枸杞子30克，共煮1小时，再加入胡萝卜片约100克，土豆片150克，快熟时加入洋葱3个(切片)，豌豆荚一把，适量食盐调味，即可食用。有补益强壮作用，对儿童和老年人是营养极佳的大补菜肴。

如果你存在上文介绍的这些不适情况的话，那么通过服用牛肉的药膳食疗方，可以起到很好的缓解效果，具体的几个方法可以参照上文介绍的来进行，但是要保证所选择的食材是新鲜的，而且要控制量，这些药膳食疗方虽然说效果理想，但是要合理的服用才行。

牛肉和什么搭配煲汤有营养

牛肉白萝卜搭配煲汤有营养。

具体步骤如下：

准备食材：牛肉500克、白萝卜半个、葱1棵、姜2片、八角1个、桂皮少量、胡椒粉少量、盐少量、香菜少量。

1、牛肉洗净切成小块。

2、牛肉放入锅中，加入料酒焯水。

3、葱，姜，八角，桂皮准备好。

4、将牛肉放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时。

5、白萝卜去皮洗净切成小块。

6、牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜继续炖煮。

7、煮至白萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎，制作完成。

晋江药膳牛肉汤的做法

当身体比较虚弱的时候，人们除了可以吃一些药物来调理以外，有地方的人还喜欢煲一些药膳，所以我今天带来的是晋江药膳牛肉汤的做法，希望大家喜欢。

晋江药膳牛肉汤的`做法

在食物中加入适合自己身体状况的中药材来煲汤，这样营养价值和药用价值都很好，坚持食用一段时间，就可以起到调理身体的作用。而药膳牛肉汤就是其中的一例，那么，这种药膳是怎么制作的呢?

做法一：

主料：

牛肋条300公克、牛骨高汤3000㏄

药材：

当归3片、川芎4片、伏苓4公克、北耆10公克、甘草3公克、熟地6公克、红枣8粒、桂枝5公克

调味料：米酒100㏄、盐1大匙

制作方法：

1、牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。

2、所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。

3、将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成

麻辣牛肉汤做法

主料

牛楠肉 适量、白萝卜 适量、胡萝卜 适量

辅料

葱白段 六段、姜片 8片、蒜瓣 8粒、大料 两粒、桂皮 4小片、花椒 少许、食盐 少许、黑胡椒 少许、料酒 少许、味精、鸡精 适量、蒜苗 两根、香菜 少许、郫县豆瓣酱 一勺

步骤

1.将牛楠肉切成3厘米左右的小块。

2.把葱白，姜段，蒜瓣，小尖椒，切好待用。

3.锅里放花生油适量，等油温热，倒入适量的花椒，炒至花椒变色，把花椒盛出，留油备用。

4.往锅里加适量的郫县豆瓣，炒至红油出，把葱白，姜段，小尖椒，蒜瓣，大料，桂皮，放入锅里爆香。

5.在锅里放入牛楠肉，炒至变色后，加适量料酒，黑胡椒。加盖烧7.8分钟左右。

6.把炒好的牛肉放入电压力锅里，煮30分钟左右后。把白萝卜，胡萝卜切滚刀。放入电压力锅在煮25分钟左右。

7.把压好的牛肉汤放入适量食盐，味精，鸡精，黑胡椒，蒜苗，香菜，拌匀即可。

萝卜牛肉汤做法

食材

主料：牛肉、白萝卜、蒜、姜、葱、花椒各适量。

辅料：油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。

牛肉洗净，切成块。

葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

白萝卜去根和头后洗净，切成小块。

在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的牛肉、白萝卜块，加入适量盐和花椒后，用中火炖炖至萝卜软烂。

然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味，再炖几分钟即可。

炖牛肉的中药配料有哪些？

商品名为十三香，为中国传统肉制品混合调味料。
配方1（单位：千克）：肉豆蔻50，山柰35，陈皮230，八角250，桂皮50，白芷25，良姜25，花椒25，砂仁10，豆蔻10，甘草30，小茴香90，丁香15，草蔻20，姜100，草果10，云木香10；
配方2（单位：千克）：肉豆蔻25，山奈15，陈皮60，八角15，桂皮60，白芷5，良姜12，花椒15，砂仁5，豆蔻8，甘草5，小茴香15，丁香5，姜40，云木香20；
配方3（单位：千克）：肉豆蔻15，山柰15，陈皮12，八角20，桂皮25，白芷10，良姜15，花椒10，豆蔻5，甘草15，小茴香35，丁香7，草蔻5；
在对原料进行腌制时，炖肉料用量为0.5%左右；炖制时按各地口味需要决定使用量，不粉碎时应早加，使用粉料时在出锅前半小时再加。

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