菠菜吃多了好不好,危害一定要清楚

菠菜吃多了好不好,危害一定要清楚

菠菜是我们餐桌上的必须的一种蔬菜的类型，而且一年四季都可以买的到，含有的纤维素啊维生素等都是很丰富的呢，而且还可以有润肠通便的作用，促进肠道的蠕动，对于有便秘等人群来说效果还是很不错的呢。菠菜吃多了也是有危害的，下面的这些小常识我们有必要去了解。

摄入过多的蔬菜会有以下危害：

某些蔬菜含较多的草酸易形成结石

菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙(钙食品)结石，这是很多喜欢吃素的女性(女性食品)易患结石病的原因之一。 易加重结石病情，大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。如果菠菜食用多了的话很容易出现草酸钙这样的物质，这样的物质会出现结石的发生，不容易消化钙质，影响吸收和利用，而且也不容易排除体外的哦。

不易消化

粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化(消化食品)，胃肠疾病患者不宜多食。 粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。 影响钙、锌吸收 怀孕(怀孕食品)的妇女和生长发育期的儿童(儿童食品)、青少年(少年食品)，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。这样的食物是属于粗纤维的食物类型哦，如果食用孤岛多的话很容易影响锌元素和钙质的吸收和利用，对于骨骼生长和智力的发育有一定的影响，所以一定要引起重视。

营养成分

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

关于菠菜吃多了会怎样的这个问题，相信大家也有了一些了解和认识了吧，菠菜食用过多还是有一定的危害的哦，不容易消化的同时也会出现一些危害，所以在食用一些食物的时候一定要注意量的摄入，以免给对身体带来一些影响，就得不偿失了。

长期吃菠菜的危害是什么？

长期吃菠菜没有危害，但要注意不能和以上食物同食：

菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。

菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。

菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。

菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

食用菠菜的注意事项：

挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。

选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。

特别提醒：因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

以上内容参考：人民网-春季吃菠菜好处多 注意5禁忌

每天都吃菠菜有什麼好处或坏处?

食用菠菜不可过多。

原因：

因为菠菜中含有较多的草酸，吃菠菜后，人体内的钙会跟菠菜中的草酸结合而生成难溶性的草酸钙，从而减少了人体必不可少的钙离子的吸收。而且，菠菜吃多了还不利人体对锌的吸收。锌是人体必需的金属元素。虽然需要的量极微，但它的作用却很大，尤其对儿童、孕妇及肺结核患者更是不可缺少的。

菠菜虽好吃，但也不可长期偏食或一次食用过多。

扩展资料

专家建议：

吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。为了保存营养，烹调时应盖上锅盖，尽量避免与空气接触过久或加热时间太长，因为菠菜中的维生素C易被氧化破坏。此外，由于铜可促使维生素C分解，烹调时应避免用铜锅或铜质锅铲。

人民健康网-菠菜被誉为春天里的“脑黄金” 但也不可多食

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