介绍两种紫苏不一样的食用方法

介绍两种紫苏不一样的食用方法

喜欢吃日本料理的朋友对紫苏一定是非常的熟悉的，因为紫苏是吃生鱼片必不可少的配料，在我们国家，紫苏既可以是用在中药，也是可以用来制作很多的美食的，下面小编就是为大家介绍一些紫苏的常见的吃法都有哪些吧。

紫苏炖草鱼

材料：草鱼肉1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量

做法

1、草鱼洗净切块，紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。

2、把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。

3、热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。

4、放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。

5、最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟，食得。

草鱼是含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。我们食用是可以很好的温中补虚，而且是有利于血液循环的，对心血管病人很有益处，还有很好的抗衰老，养颜的作用。

紫苏柠檬汁

材料：紫苏叶300g、柠檬1颗、冰糖400g、水1000ml。

做法：紫苏取叶子，洗净备用。锅中入1000ml清水，水沸腾后放入紫苏叶。调小火，煮至紫苏叶子全部变为绿色(约4-5分钟)，将叶子捞出。加入400g冰糖，待糖全部溶化后，关火。在熬好的紫苏汤中，挤入柠檬汁。用筛网过滤一遍就可以装瓶啦。晾凉后，放置冰箱冷藏，可保存15天以上。

我们饮用紫苏柠檬汁是可以很好的去风寒、止头痛、止咳去痰、舒缓肌肉酸痛的，我们想要去寒清热，减轻感冒不适症状可以饮用，适合寒热同见的综合感冒。

通过上面文章的介绍，相信大家也是应该会制作紫苏炖草鱼和紫苏柠檬汁了，这两者都是很适合我们在秋冬季食用的，不仅是可以很好的滋补身体，也是可以很好的预防感冒，增强对疾病的抵抗力的，所以大家有机会是可以多食用一些的。

紫苏叶怎么食用

紫苏叶的食用方法多种多样，可以当主菜，也可以当配菜，下面为您详细的介绍紫苏叶的食用方法吧！
一、炒紫苏叶
材料：紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒，红椒，精盐。
做法：
（1）紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。
（2）坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起。
（3）锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。
二、紫苏排骨
材料：排骨2条，紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。
做法：
（1）排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。
（2）紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。
（3）将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。
（4）锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。
（5）再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。
三、紫苏小土豆
材料：小土豆0.8斤，紫苏叶4片，青辣椒2个，酒糟一小勺。
做法：
（1）小土豆去皮后水里煮成熟后拉油金黄色。
（2）紫苏叶切丝。辣椒切片。
（3）空锅下油。放点洋葱片煸香 加点水 放味精。盐。鸡精。然后再把酒糟。紫苏叶。小土豆一同倒进去大火翻炒几下就可。
四、紫苏田螺
材料：田螺1/2斤，紫苏10公克，九层塔1株，红辣椒1支，蒜末1大匙，姜末1大匙，酒1大匙，酱油1又1/2大匙，糖少许。
做法：
（1）将田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗净后放入滚水中汆烫，等水再次沸腾后取出，将水份沥干备用。
（2）将红辣椒切丁，紫苏及九层塔洗净后切细末备用。
（3）在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有调味料及少许水拌匀。
（4）将田螺放入，稍微焖煮5分钟，最后加入紫及九层塔，一起拌炒均匀后即可上桌食用。
五、紫苏煎黄瓜
材料：黄瓜500克，鲜紫苏30克，大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤适量。
做法：
（1）黄瓜洗净，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫苏洗净切碎，红椒切小颗粒。
（2）将黄瓜片煎至两面发黄软嫩，放入蒜茸再放入高汤，调好味，用小火将汤焖干入味，最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。

紫苏的吃法做法大全

紫苏籽吃法大全
紫苏籽粉：
补肝、养肝、护理肝脏、通便降脂、防止乳腺增生。把苏子籽为高温烘干磨制成粉，服用时一般15--20g用开水冲服每日2--3次。因是粗纤维润肠通便效果特好。
紫苏籽油：
1、直接口服：人均日服用量5-10毫升，儿童减半，每次2.5-5毫升，每日1-2次。
2、沾面包：将植物油盛入小碟中，拿面包或馒头沾上油，品尝初榨油的清香与滑润。
3、凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
4、烘焙：糕点制作过程中，代替氢化油或奶油做烘焙用油。
5、自制调和油：将营养油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1：10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
6、每天早上在炼乳或原味酸奶里面加入一汤勺植物油口服，食用方便美味。
紫苏籽的小菜谱
紫苏子粥：
所需材料
主料 稻米150克,。辅料 紫苏子10克。
制作步骤
1. 将紫苏子、大米分别淘洗干净后一同放入铝锅内，加入适量清水；
2. 用武火烧沸，再用文火煮40分钟即成。
苏子汤团主料
紫苏子300克，糯米粉1000克。调料：白糖、猪油。将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的功效。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。

紫苏的家常吃法有哪些？

软炸紫苏叶：首先将紫苏叶洗净、擦干，放入盘中，煎炸粉用适量水调好。然后往锅内倒油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中下油锅，以文火炸至两面金黄，捞出放盘中。待全部紫苏叶炸完后撒上椒盐即可食用，带有紫苏叶特有的香味。

紫苏叶拌黄瓜：先将紫苏叶洗净，加盐杀一下，并切碎。黄瓜洗净、去皮、切丝，放入小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀，再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油拌匀，装盘上桌，即可食用。味道清香爽口，风味独特。

紫苏的作用

紫苏的药用价值主要是紫苏叶，性温、味辛，能够解表散寒，发汗力较强，用于治疗外感风寒出现的表证，对感冒、肺炎、伤寒的畏寒发冷症状有明显缓解作用。

紫苏还能够治疗胸脘胀满、反酸嗳气、恶心呕吐等症状。对于慢性胃炎引起的气逆、上逆、胸闷、呕吐、胎动不安，有良好的调理作用。同时具有抗菌消炎作用，能抑制幽门螺旋杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌，用于治疗急慢性胃肠炎、结肠炎等。

紫苏叶的食用方法

紫苏叶的凉拌方法：

一、原料：

1.主料：紫苏嫩叶300 克。

2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。

二、制法： 将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。 按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。

丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。

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