介绍鸡毛菜的两种比较简单的做法(炒鸡毛菜用焯水吗?)

介绍鸡毛菜的两种比较简单的做法

鸡毛菜，相信很多人都是不了解的，但是说起小白菜、青菜或者是油菜，大家都是知道了，这是一种非常有营养价值的蔬菜，而且做法是有很多的，可以和很多的食材一起搭配食用的，今天我们就是一起为大家介绍几种不错的鸡毛菜的做法。

一、蒜蓉鸡毛菜

材料：鸡毛菜，葱，蒜，红椒，盐，鸡精

做法：

1、一斤鸡毛菜洗净，沥干水分；

2、葱花和蒜末备用；

3、起锅热油，投入几个干红椒，煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜，大火爆炒一分钟，滗掉炒出的水分；

4、放适量盐和鸡粉，最后把蒜末倒入锅中，炒匀即可。

蒜蓉不仅是可以很好的杀菌、抑菌的，而且可以很好的提升菜肴的味道，鸡毛菜是可以很好的提供身体上所需要的维生素和矿物质。

二、鸡毛菜炒百叶丝

材料：鸡毛菜，百叶2张，盐，糖，味精，葱，胡椒粉少量

做法：

1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟；然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净；

2、百叶切成细丝，香葱洗净后切粒备用；

3、锅里放油，油热后放入葱粒炒出香味，倒入百叶丝和鸡毛菜同炒，放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍：百叶本身就是熟的，鸡毛菜也是很好熟的，所以，这道菜在炒制的时候动作一定要快，否则炒的时间久了，菜里的维生素流失了，豆腐皮也烂了，那味道就大打折扣了。

百叶是可以很好的补充蛋白质，是可以很好的提高免疫力和记忆力的，而且有健脑、健脾的功效，鸡毛菜对我们的血管弹性是有很好的保护作用的。

上面就是关于鸡毛菜的两种不错的做法，相信大家在看完上面的介绍，也是很好的知道了怎么进行制作了，我们在日常生活中是可以多了解一些蔬菜的不同的做法的，毕竟多食用一些蔬菜对身体健康是非常的有帮助的，还可以很好的尝不同的美味。

炒鸡毛菜用焯水吗?

不用，炒青菜，家常又快手！
主料1人份
鸡毛菜400克
辅料
大蒜3瓣
步骤1清炒鸡毛菜的做法大全
大蒜切碎
步骤2清炒鸡毛菜的做法图解
鸡毛菜择掉黄叶，在清水中浸泡一会
步骤3清炒鸡毛菜的家常做法
洗净滤干水份备用
步骤4清炒鸡毛菜的简单做法
起锅热油，倒入蒜末炒香
步骤5清炒鸡毛菜怎么吃
倒入鸡毛菜不停翻炒
步骤6清炒鸡毛菜怎么做
鸡毛菜炒变软后调入半勺食盐、少许味之鲜翻拌均匀出锅
成品图
烹饪技巧
蔬菜浸泡会更容易去掉残留物质或者泥沙
注意翻炒时间控制，避免炒过

请问地道的鸡毛菜应该怎么做？

家庭秘方:
香菇鸡毛菜材料:鸡毛菜250克、水发香菇4朵、绿豆芽100克
调料：植物油、盐、白糖、香油、味精各适量
做法：
1、将鸡毛菜择洗干净，放入沸水锅中烫熟，捞出，放凉水中冲凉，捞出沥干，切段，用盐腌10分钟左右。
2、绿豆芽去壳、根、须，洗净，放沸水中烫熟，捞出，晾凉；香菇洗净，挤干水分，切细丝，放入油锅中煸熟立即出锅。
3、将鸡毛菜、香菇丝、绿豆芽盛入碗中，加入白糖、香油、味精拌匀即可。
鸡毛菜蚕豆米浦蛋
材料：
主料：鸡蛋 蚕豆米
配料：鸡毛菜 葱花
调味料：
盐 味精 鸡精 胡椒粉
做法：
将鸡蛋放上葱花,蚕豆米拌好,锅放高汤,烧开下入鸡蛋
放小火稍烧一会再放入盐、味精、鸡精、胡椒粉
将鸡毛菜放在碗里，把浦好的鸡蛋和汤一起倒入碗里，淋上鸡油即可

鸡毛菜蛋炒饭的做法，鸡毛菜蛋炒饭怎么做好吃

鸡毛菜蛋炒饭的做法
1.准备材料:米饭，鸡蛋，香肠，鸡毛菜，豌豆，玉米粒，小葱
2.鸡蛋打散，香肠切粒，葱切花
3.锅中放入油烧热，倒入米饭
4.米饭捣碎后再加入搅好的蛋液，让其蛋液均匀的裹在米粒上
5.依次加入鸡毛菜，豌豆，玉米粒，香肠，继续翻炒
6.加入一茶匙盐，撒上葱花，翻炒几下就可以出锅啦

凉拌鸡毛菜的做法

准备材料：西蓝花、鸡毛菜、盐、十三香

步骤：

1、西蓝花过水焯一下。

2、捞出。

3、过一下凉水。

4、西蓝花过凉水后，放入盘中待用。

5、鸡毛菜清洗干净。

6、下锅过水焯一下，捞出后沥干水分，放入盘中。

7、添加盐和十三香调味。

8、搅拌均匀即可食用。

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