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这样炒西葫芦味道也是不错的(怎么样炒西葫芦才好)

时间: 2023-03-20 04:49:52

这样炒西葫芦味道也是不错的

西葫芦可以说是皮薄、肉厚、汁多,而且做法是有很多的,可荤可素、可菜可馅,炒西葫芦应该是一种最常见的烹饪的方法了,和不同的食材搭配在一起,是可以组合出不同的味道的,今天就是来看看西葫芦和腊肠搭配,以及清炒的做法。

炒西葫芦的做法

1、西葫芦炒腊肠

材料:西葫芦、腊肠、盐

步骤:

(1)西葫芦洗净,去馕,切成薄片;

(2)腊肠切斜片,腊肠炒了会缩,可以切大些;

(3)油锅烧热入西葫芦翻炒后加少许盐调味;

(4)加腊肠片一起翻炒至两者味道融合,即可出锅。

我们食用这道菜是可以很好的清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的,而且对于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症,是有很好的效果的,西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪。

2、清炒西葫芦

材料:西葫芦、盐、干辣椒

步骤:

(1)小南瓜切片,干辣椒撕成段;

(2)下适量油,油热了下南瓜片翻炒;

(3)等食材稍软点,加入辣椒段;

(4)加盐调味,再翻炒几下起锅。

西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。我们食用是可以很好的促进肠胃的蠕动的,因为西葫芦中是含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。

西葫芦荤素搭配都是非常的适宜的,含有的营养价值也是比较的丰富的,大家是可以结合自己的口味进行搭配不同的食材制作的,这样做出的菜肴的味道是会更加的美味和营养的,但是同时也是不要忘记食物之间的相克,我们要避免对身体健康产生一些不利的影响。

怎么样炒西葫芦才好

1、清炒西葫芦选材
清炒西葫芦首先要选择好材料很关键,西葫芦要确保是新鲜优质的,然后还需要准备一些调味品,适量的调味品也是很关键的,因为调味品是决定这道菜口味的重要因素。虽然清炒西葫芦看起来非常的简单,所选择的材料也很少,但是制作这道菜时是需要自己认真的,选材一定要确保优质,而且制作时的火候一定要控制好,这样才能够做出美味的清炒西葫芦。
2、清炒西葫芦做法
清炒西葫芦的做法是非常简单的,首先在锅里面放入一些植物油,然后把处理好的西葫芦放到锅里进行爆炒,当然在西葫芦放入锅里之前是需要进行全面处理的,要将它的皮去除,并且要把它切成一片一片的,如果不喜欢一片一片的,那么还可以把它切成丝状,随便怎么切都可以,只要确保清洗干净。把西葫芦炒香以后,放入一些酱油和生抽,再撒入适量的食用盐即可。
3、清炒西葫芦特色
清炒西葫芦的色香味俱全,看起来色泽非常的艳丽,吃起来味道相当的清香,不仅是一道非常清淡的美味佳肴,而且是一道可以用于滋补的食疗,清炒西葫芦能够很好的改善我们的脾胃健康,并且能够促进食欲,提高自己的消化能力。
如果平时比较喜欢吃西葫芦的话,那么建议把它做成清炒西葫芦来吃,你肯定会喜欢的,如果不会制作的话可以参照上文的方法来进行。

美味的炒西葫芦做法

西葫芦的正常成熟时期在每年的5-6月份。为了满足人们对这种蔬菜的需要,很多地区采用大棚种植的方式来培育,所以一年四季都能在菜市场见到它的身影。你想自己动手做炒西葫芦吗?下面,我来为你介绍。

炒西葫芦的好吃做法一

材料

西葫芦一根,鸡蛋2个,木耳50克泡发,红椒一个,生抽2汤匙,孜然粒2茶匙,培根100克,盐1.5茶匙,香葱一根

做法

1.西葫芦切片,红椒切块,小香葱切碎断儿

2.培根切断儿

3.锅上火,放入培根片煎至透明盛出备用

4.鸡蛋打散,放少许盐搅拌均匀

5.锅内放油,油热后加入蛋液,炒至熟时盛出备用

6.锅内放油,热后加蒜、葱花爆香

7.加入西葫芦片,大火翻炒1—2分钟

8.加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味,然后加入鸡蛋炒匀,最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可

炒西葫芦的好吃做法二

菜谱简介 今天我来凑热闹,看到丝丝的腊肉,俺也上一个。腊味至今家里还有,放在冰箱的冷冻室,有时拿出来尝尝,不错。

材料

西葫芦1根,腊肉适量,腊肠适量,生抽适量,盐适量,蒜适量

做法

1.将西葫芦洗净切片,腊味切片。

2.起油锅,爆香蒜头,下腊味煸炒。

3.待腊味炒的有些通透后,加入西葫芦一起炒。

4.西湖芦快熟的时候,加点水,加盐、生抽调味稍焖

5.OK。

炒西葫芦的好吃做法三

材料

西葫芦1个,纯瘦肉半斤,鸡蛋1个

食用油,食盐,蔬之鲜,十三香,老抽,葱姜蒜,芡粉少许

做法

1、将瘦肉切丁,鸡蛋开启取蛋清放入切好的瘦肉丁里,再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀,放一边备用。

2、将西葫芦洗净,去瓤切丁与瘦肉丁一样大小,切好葱姜蒜。

3、热锅烧油,待油七分熟时,放入葱姜蒜,倒入瘦肉丁,翻炒至八分熟时,倒入西葫芦丁,继续大火翻炒约2分钟后放入食盐,蔬之鲜,十三香等调料,出锅装盘即可。

炒西葫芦的好吃做法四

材料

鸡蛋,西葫芦,色拉油,盐,胡椒粉,味精

做法

1、将西葫芦洗净,刨开,切成薄片,再把鸡蛋打入碗内搅匀。

2、炒锅加适量色拉油烧至八成熟,倒入鸡蛋炒成块,盛出。

3、锅内另加油烧热,放西葫芦下锅煸炒,快炒熟时倒入鸡蛋块,加盐、胡椒粉、味精调味,再翻炒片刻即可盛出。

我推荐:西葫芦的功效

1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可 *** 机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。

5.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

6.可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

7.其果实味苦,具有解乏、提神、镇痛等功效。

西葫芦怎么炒好吃?

西葫芦一般是单炒,但可能有些单调。所以,可加些虾皮提鲜,是很清淡的一道菜。还可以炒鸡蛋、西红柿或肉丝,也可以试试加些胡萝卜等颜色艳但味道不抢主菜的蔬菜,会看起来更有胃口。
一、西葫芦炒虾皮
食材:西葫芦一个(重约400克),虾皮少许,生姜,大蒜,葱,鸡粉,剁辣椒各适量
做法:
1、西葫芦洗净后切片。虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用。生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。
2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮,小火将其炒香。
3、下入西葫芦,将其炒软。
4、放入适量的剁辣椒炒匀。
5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。
二、西葫芦炒鸡蛋
食材:西葫芦,葱,鸡蛋,青红椒
做法:
1、把西葫芦切片,辣椒切段,葱切碎。
2、热锅热油,打入鸡蛋。
3、鸡蛋炒好再放入油把葱炒香。
4、放入西葫芦翻炒。
5、加入调味料,盐胡椒粉煮熟。
6、加入鸡精辣椒炒熟。
三、番茄炒西葫芦
食材:西红柿200g,西葫芦260g,油适量,盐适量,新蒜适量,白砂糖适量
做法:
1、将西红柿切成船形,西葫芦切片,剥出蒜粒,小葱切碎。
2、热锅热油先下葱蒜略煸出香味。
3、紧接着下西红柿和西葫芦。快速翻炒。
4、翻炒变色加盐调味。然后加糖提鲜,并中和西红柿的酸。
5、最后撒点葱花起锅。
四、西葫芦炒肉片
食材:瘦猪肉100g,西葫芦200g,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,耗油1勺,酱油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,淀粉适量,料酒适量,泡椒适量,蒜适量
做法:
1、西葫芦洗净去皮,准备好瘦猪肉。
2、将猪肉切片。西葫芦也切成片。
3、葱切碎,姜切丝,蒜切片。
4、肉片中加入葱姜蒜,料酒 耗油 酱油 糖 盐 淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
5、锅中注油,烧热。下入泡椒煸炒。
6、放入腌制好的肉片,快速翻炒均匀至肉片变色。
7、倒入西葫芦片继续翻炒至西葫芦稍有些透明。
8、加入鸡精调味即可。
五、西葫芦炒胡萝卜
食材:西葫芦200g,胡萝卜100g,油适量,盐适量,葱末适量,醋适量
做法:
1、葱段切末备用。胡萝卜切片备用。西葫芦洗净后也切片备用。
2、锅热后放入花生油,油热后放入葱末爆香。
3、闻到葱香之后放入胡萝卜翻炒一分钟。
4、接者放入西葫芦翻炒两三分钟。
5、倒入适量的醋翻炒均匀。放入少量的盐调味。
6、放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
炒西葫芦的注意事项
1、西葫芦炒糊了不要吃,其有害物质会明显增加。
2、西葫芦不要炒太久。还有不要大火爆炒。中小火炒西葫芦即可,不要等到油烧的大冒烟之后再炒,这除了使西葫芦更易释放丙烯酰胺,还会产生很多有毒物质。
3、西葫芦在加工时尽量别切成太薄的片,因为越薄受热越快,越容易释放出丙烯酰胺,最好把菜切成大一点的块状。
4、炒西葫芦之前先在开水里面焯下水(30秒即可),这样也可以缩短烹制的时间。

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