番茄酱的两道特色食谱推荐

番茄酱的两道特色食谱推荐

番茄酱的口感是比较美妙的，酸酸甜甜的，大部分的人都比较喜欢番茄酱的味道，特别是在吃一些食物的时候，会放入一些番茄酱来进行调味。在陪小一些菜肴的时候，如果放入一些番茄酱的话，那么是非常美味也是非常营养的，下面小编将为大家推荐番茄酱做成的两道特色食谱。

香烧茄子

材料：准备两根茄子、淡盐水半锅、鸡蛋一个、适量的面粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄酱、肉末、料酒、淀粉。

做法：

1、把准备好的肉末用料酒、生抽、淀粉混合略腌；

2、将茄子切滚刀块，用淡盐水略浸以去除其中的涩味，过半小时左右取出洗净沥干，裹上全蛋与面粉调成的面糊，入锅油炸至表面金黄捞出；

3、倒出大部分油，余油炒肉末至变色，加入蒜蓉略炒后加入番茄酱、生抽、老抽，加少许水，沸腾后略煮一会倒入炸好的茄子块拌匀，使其裹满酱汁，就可以关火装盘食用。

功效：香烧茄子是一道极其鲜美的菜肴，不仅能够让人的食欲大增，而且还可以温补脾胃，增强体质。

番茄茄饼

主料：准备半斤长嫩茄子，二两肉馅。

配料：一百克面包渣，两个鸡蛋，三十克面粉，十克胡萝卜，八克湿淀粉，一斤半色拉油。

调料：三十克番茄酱，二十克白糖，五克米醋，五克碘盐，四克味精，葱姜末各克。

做法：

1、先把备好的茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成差不多大小的片状。

2、把剩下的鸡蛋打入碗内，搅拌均匀后再把沾面粉的茄片挂蛋液，沾上面包渣拍实。

3、勺内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。

4、勺内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤，胡萝卜片，糖，醋，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即可食用。

功效：番茄茄饼口味非常独特，不仅能够让人的食欲倍增，而且还可以改善人的脾胃健康，并能够促进消化，滋补强身。

把番茄酱做成以上介绍的这两道食谱来享用的话，非常美味的，会让你回味无穷。吃这两道食谱，不仅能够感受到番茄酱带来的特色美味，而且还可以让自己的食欲倍增。如果你没有吃过的话，那么不妨参照上文介绍的方法，自己来动手制作，尝一尝。

关于番茄的三款食谱推荐

番茄是一种比较营养的蔬菜，番茄不仅营养丰富，而且可以烹调成很多的食谱，一直都受到百姓们的青睐，用番茄烹调成的食谱，种类繁多，不同的做法有着不同的特色和功效，下面将为大家推荐关于番茄的三款食谱，希望能给各位提供一些参考。

番茄滑蛋虾

主料：虾仁、鸡蛋

辅料：番茄、芦笋

调料：盐、味精、白糖、白胡椒粉

1、将西红柿切块，芦笋切段，分别过开水焯烫捞出，虾仁中加入胡椒粉、盐、淀粉腌制，再过水焯熟备用；

2、将鸡蛋打入碗中，加少许牛奶、淀粉搅拌均匀，依次加入西红柿、虾仁、芦笋，调入盐拌匀，坐锅点火倒油，将鸡蛋倒入滑炒至定型出锅即可。

特点：番茄滑蛋虾色彩鲜艳，不仅能够享受到非常鲜嫩的口感，而且可以补钙。

家常番茄鸡蛋

主料：西红柿

辅料：鸡蛋、青豆、葱、姜

调料：盐、白糖、料酒、香油、酱油、水淀粉

1、将西红柿切成滚刀块，鸡蛋中加少许盐打散备用；

2、锅中加入适量水，将青豆煮熟捞出，待锅中水再次沸腾后，将西红柿放入迅速焯烫捞出；

3、坐锅点火倒油，将鸡蛋倒入煎至金黄取出，取一小碗依次加入白糖、盐、酱油、料酒、香油，用少许水调匀，锅中再加油，下葱姜米爆香，倒入西红柿、鸡蛋、青豆，淋入调好的料汁快速翻炒，勾芡出锅即可。

特点：番茄炒鸡蛋做法最为简单，而且口感相当受欢迎，吃起来酸甜爽口，鲜嫩爽滑。

番茄鱼

主料：草鱼

辅料：番茄、豆芽、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、料酒、白醋、番茄酱、香油、白糖、胡椒粉

做法：

1、将草鱼洗净后取鱼肉切成片，加入姜片、蒜片、葱、盐、料酒、腌制5-10分钟；

2、番茄去皮后切成片，豆芽焯熟备用； 3、坐锅点火倒油，下番茄炒至软烂，加入番茄酱、盐、白糖、白醋、料酒炒成番茄汤汁备用；

4、将腌制好的鱼片清洗后，再次加入盐、胡椒粉、白糖，淀粉腌制10分钟；

5、锅中加少许油，下葱姜蒜爆香，放入鱼骨、鱼头，冲适量开水煮成鱼汤，将原料捞出后，放入鱼片，加煮好的番茄汤调味即可。

特点：番茄鱼的味道是比较酸甜可口的，而且肉质吃起来比较鲜嫩，有非常好的开胃作用。

以上所介绍的这两款番茄的食谱，大家一定要试一试，虽然平时我们番茄吃的比较多，但这些特色的做法相信很多朋友都没有吃过，这些番茄的食谱做法不仅比较简单，而且不失营养，在享受美味的同时还可以为自身的健康提供保障，大家不妨参照上面介绍的方法自己做起来吧！

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