银杏果的保存和去皮的方法

银杏果的保存和去皮的方法

银杏果是一种非常有营养价值的食物，而且用途是有很多的，很多家庭都是会在家里准备银杏果的，买多了该怎么保存呢?还有就是银杏果的外皮是有抚腐蚀性的，所以是不能够直接用手去剥的，那么银杏果去皮的方法是什么呢?

银杏果怎么保存

1、包裹法

一般来说，银杏果如果是用东西包裹着在室温下可以保存三至六个月，所以我们是可以用透气的纸盒子、布袋子等包裹好银杏果。

2、冰冻法

我们如果是想要保存的时间长一点的话，是可以直接放在冰箱的冰冻室，这样可以吃到明年新鲜的银杏果上市的时候哦。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。

3、放置阴凉处

如果是在南方的话，因为天气是会比较的潮湿的，所以最好的方法是使用布袋子装好，需要注意的是要防止银杏果干掉，干掉的话就没办法再吃了。

银杏果怎么去皮

妙招一：泡水手搓法

用水将银杏果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套，开始用手搓去皮。

妙招二：发酵法

我们可以将银杏果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜(春夏末秋初季节)后，同样是用手搓开始去皮。去皮时同样还是需要戴手套，毕竟白果还是会有一定的毒性，最好再戴个口罩，减少刺激性气味吸入口腔。

妙招三：水煮法

这种方法是比较的快捷的，将银杏果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂，取出冷了以后开始受手搓去皮。

相信大家在看完上面的文章内容后，也是可以很好的知道银杏果的保存方法和去皮的方法了，银杏果是可以用来制作很多的美味的食物的，很多的家庭是常准备的，所以了解保存的方法和去皮的方法是很必要的。

银杏怎么储存

放进冰箱保存。

如果想要保存的时间长一点，可以直接放在冰箱的冰冻室，白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。

白果含有多种营养元素,除蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。

扩展资料：

注意事项：

1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

2、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。

3、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。

4、食用时，只要将白果的外壳用剪刀剪破，随后在微波炉内用中火转一两分钟即可。

-银杏

银杏果核怎么去皮？

一搬对于采摘数量比较小的市民来说，去皮就比较容易了。由于我们所采摘的银杏果有的是熟透的，有的是没有熟透的【同样一颗银杏树所采摘的银杏果，其成熟情况也是不一样的】，所以一般我们采取存放催熟的方法，就是催熟之后再去皮。其催熟就是找来一个普通的方便袋，把带皮的银杏果放进去，把袋口扎紧，不让透风。放阴凉处，两周以上就可以了，当然时间越久其果皮就越容易去除。催熟之后拿出来用手轻轻一捏，果皮就可以去掉了，然后用清水洗净即可。
熟透的银杏果
对于采摘数量较大的果农来说可以用普通的化肥专用袋来进行催熟，但是必须是内膜完好的化肥专用袋。其方法就是把刚采摘的银杏果装进带有内膜的口袋里面，装满，把袋口扎好{每袋大体装40公斤左右}平放在阴凉处，或者太阳照射不到的地方，存放的时候口袋与口袋之间要留有一定的空隙，不可以摞在一起或者叠加在一起，放好了之后就不要移动。这种方法存放的时间长短都行，最长能放到过年的春天。这样存放之后，银杏果后期的脱皮也就非常容易了，银杏果仁也就没有霉变的可能了，而且后期机器脱皮的话，破碎率也大大的减少很多。长期存放不霉变，短期存放对银杏果的后期脱皮有很好作用。而且对于银杏果采摘过早，青涩果实有很好的催熟作用，一些青涩不容易脱皮的银杏果采用这种方法存放两周之后，银杏果的脱皮就变得非常简单了。

待果皮催熟后，可以堆放在一起【在口袋里的可以直接在口袋上进行踩搓也可】，穿上胶鞋在果实堆放区反复踩搓银杏果，使银杏果的果皮与果核分离，然后把分离的果核捡出来进行漂洗，晒干即可。

总结；至于有的专家介绍的说银杏果采摘之后，应进行尽快脱皮去浆，脱皮越快，种核的色泽与质量越好的说法，我们倒是不认同。用以上袋装法也可以长期存放带皮银杏果，而且时间上能放到过年的春天，其果核质量不变。银杏果的坚硬外壳，可能让它丢掉了很大一部分的食客，殊不知，银杏果去皮还是一个技术活儿。学会了如何给银杏果去皮，吃银杏果就变得容易了很多。这样一来，你就可以尽情的享受吃银杏果的乐趣了。

新鲜银杏果怎么去皮

用料：银杏果、塑料袋1条、橡胶手套1双、1个 苹果

1，新鲜的银杏果。

2，放个苹果进去催熟，塑料袋扎紧，放三天皮软了即可。

3，手套上橡胶手套再去剥银杏果皮。

4，洗刷刷到无果肉，冲洗第一遍后摘掉手套。

5，洗干净之后放在通风晾两天。

6、晾着晾着颜色就变白了。

7，敲开去掉外壳。

8，开水烫一下，放入冷水中，去掉内皮壳即可。

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