馒头的两道特色食谱推荐(馒头加什么东西比较好吃？)

馒头的两道特色食谱推荐

馒头可以作为主食来吃，有很高的食用价值，也有很多人都非常喜欢吃馒头，馒头除了可以直接吃以外，还可以用馒头做成一些特色的食谱，很多朋友可能对馒头的食谱不是很了解，也没有吃过，在此小编整理了相关的资料，将为大家推荐两道馒头做成的特色食谱。

炒馒头

原料：准备一个稍微硬一点的馒头，小葱几根，蒜，一个鸡蛋。

调料：适量的盐，蘑菇精，五香粉，油。

1、先把备好的馒头切成小块，香葱的葱白和葱叶切小分开放，蒜剁末。

2、把锅烧热后放入油，将鸡蛋炒好备用。

3、留底油，放入蒜末葱白碎一起爆香锅后，放入馒头快，加少许的五香粉一起翻炒。

4、注意观察颜色，带馒头变色，表面焦黄的时候，加入葱叶翻炒两下后加入炒好的鸡蛋，再加入盐和蘑菇精调味，翻炒均匀即可出锅食用。

功效：炒馒头吃起来非常的清香，不仅好吃，而且能够调理脾胃，促进消化。

酥辣炒馒头

材料：准备一个大馒头，适量的辣椒酥。

做法：

1、先把馒头切成片在锅中煎炸，炸得金黄酥脆时将馒头先在水里蘸一蘸。不过，要炸一片蘸一片，免得馒头会吸收过多的水分。然后，将蘸好水的馒头切成小块。

2、在锅里倒点油，烧到7，8成热了，就把蘸水小馒头块放进去炸，炸的时候要注意将其翻身。

3、把炸好的馒头块捞出来，用厨房纸巾稍微的吸吸油，备用。

4、再热锅，放一点点油，把葱花炒香。

5、加入辣椒酥，炒均匀，把辣味略微的炒出来。(喜欢吃辣的还可以放一点辣椒酱)。

6、然后把炸好的馒头倒进去，翻炒，撒一点盐和鸡精调味，就可以出锅享用了。

功效：酥辣炒馒头味道非常的清香，吃起来口感很不错，而且能够调动胃口，帮助消化。

把馒头做成以上介绍的这两道特色食谱来吃的话是非常有滋味的，不仅吃起来的口感非常的爽口，而且营养也是比较丰富的，平时如果你也喜欢吃馒头的话，不妨将馒头做成这两道食谱来吃，相信你一定会喜欢的，做法也是比较简单的，只要参照上文介绍的方法来进行制作即可。

馒头加什么东西比较好吃？

馒头里可以加火腿片、荷包蛋、培根、豆泡、土豆丝、五花肉等。
馒头加五花肉的制作方法：
1、将五花肉切大块；
2、放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟；
3、热锅下油，先放入八角和桂皮煸香；
4、再放入腌制好的五花肉；
5、翻炒至出油；
6、加入酱油调味，再加水，炒匀；
7、大火烧开；
8、转小火盖盖炖一个半小时；
9、鸡蛋在锅中煮熟；
10、去掉外壳；
11、用刀将鸡蛋划开；
12、再放入锅中；
13、盖盖继续小火炖1个小时，关火；
14、炖好的肉和蛋；
15、用适量的卤肉和青椒一起剁碎；
16、把馒头一分为二，底部相连，放入肉，再浇上些肉汤即可。
最佳答案怎样蒸馒头? 把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死。 然后用这个酵母水和...
2 要看是什么样状态的馒头啊.刚出锅的热馒头的话,辣椒面,蒜泥,肉末,姜末,还有葱末加上盐拌匀热油一滚.俗称油泼辣子,我自己能用馒头就着吃五个...更多
2021年5月20日- 馒头加五花肉的制作方法： 3 1、将五花肉切大块； 4 2、放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟； 5 3、热锅下油，先放入八角和桂皮煸香； 6 4...

馒头的推荐做法？

蒸馒头
我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。
下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，等待一小会，可以开锅了。
馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。
我不是面点师呀。
蒸馒头怎样知生熟
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
暄松的馒头
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。

21道适合吃馒头的菜

21道适合吃馒头的菜：

煎蛋、花生酱、山地小菜、炒千张、黄瓜片、香菜胡萝卜、蒜泥拌黄豆、酸辣圆白菜、糖醋白菜、卤豆腐干、青椒炒蛋、地三鲜、木耳炒肉、凉拌豆芽、凉拌金针菇、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、粉蒸肉、豆角炒腊肉、小炒肉、炖鸡、红烧茄子、白菜豆腐等。

馒头没有一定吃什么菜来搭配，北方人吃馒头一般是要和粥或者是汤水类，至于菜完全可以根据个人的喜好来。馒头就着配菜吃会比较好吃，可以配素菜，也可以配牛肉、烧鸡等荤菜。

馒头是中国人的主食，馒头粉能占到全部面粉产量的60—70%。但由于中国地理面积大，气候、生活习惯差异较大，所以馒头的制作工艺对馒头的质量要求也各不相同，形成了品种多样的各式馒头。按照地理位置可分为南方馒头和北方馒头。

北方馒头，多指硬面馒头，以圆形为主，体积较大、咬劲足，如山东的高庄馒头，山西的罐罐馍，戗面馒头等。

南方馒头，其特点主要是加糖等辅料多，较北方馒头喧软，组织细腻，口感好，略带甜味。

吃馒头，配什么菜最好吃呢？

馒头都是没馅的，配菜根据自己的口味去配好了。我最喜欢配一只自己喜欢的汤就着吃，既方便又省钱。（其实我是南方人，很少馒头当饭的，平均一年也吃不上二歺的。）

馒头是北方人的主食干粮，配各种菜都是可以的。但配什么菜最好吃呢？当然，各人有各人的口味，吃法绝无统一。

回想起很小的时候，家里买了葵花仔酱，老爸倒一些在馒头片上，撒上一点盐，吃起来也是满口的香！

参加工作后，常常是馒头沾着蒜蓉辣酱或酱豆腐乳吃——不满二十岁的回忆。

再后来，糖醋蒜腌好了，一窝馒头蒸出来，一家人一手拿馒头一手拿糖醋蒜，吃得不亦乐乎！

有时候，买了核桃酥，嫌油太大，夹在刚出锅的馒头里吃，也别有一种风味！

当然，油煎的馒头片，一碗热豆浆，配上酱黄瓜跟豆腐乳，作为早餐，也是不错的选择。

其实，热馒头最解馋的吃法就是夹上厚厚的几片卤猪肉，肥一点的，双手揑紧，放嘴里一咬！呵！那种油油的、香香的感觉，会迅速占领您的全部味蕾…………

一个馒头一包榨菜，一个馒头一根葱，一个馒头一碗汤，再好一点猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，小葱拌豆腐一清二白，下面这盘菜更好吃，你看会不会吃

答：根据里面的馅而定。

报告老师 我们家乡馒头有馅，包子实心的。

1、如果肉馅，那么配素菜。

2、若是豆沙，标配酱牛肉。

3、假如菜包，外皮涂萨拉。

4、因人而异，各人各口味。

馒头我喜欢吃。我喜欢配点榨菜，还有咸菜，桂林豆腐乳，最好是加一碗白粥。有条件的再加一个煎荷包蛋。这样一道美味的早餐就完成了。朋有你们喜欢这样的早餐吧。

北方人的主食是馒头，三日两头离不开馒头，过去家家户户自己蒸馒头，现在都是买着吃，有一斤五个的馒头，还有一斤一个的铁锅大馒头。吃馒头一定要配菜，有汤菜，有卤味，有辣的，有咸的，有炖菜，有凉拌菜，还有鸡鸭鱼肉什么都少不了。先看看我吃的一斤一个的铁锅大馒头，再看看这个大馒头配什么菜好吃。

馒头夹牛肉，把馒头一切四，里边夹进牛肉涂上薄薄一层辣椒酱，再配上一个凉拌菜。

胡萝卜伴西芹，锅中放少许盐，开水放入西芹，胡萝卜焯水三五分钟，捞入碗中少许白糖，香油，精盐拌匀即可。

羊肉汤配馒头有吃有喝也是一绝配，再炒上一个菜那就更美了……看明白，羊肉汤中不仅有带皮的羊肉关键是汤里有羊肉。

萝卜丝炒辣椒，把前腿肉切丝，青萝卜切丝，红薯粉条用热水浸泡，干辣椒切丝，海米泡发好。锅中放入葱姜蒜，大料，花椒煸香，将提前用生抽，料酒腌制好的肉丝放入翻炒均匀后再放入萝卜条，粉条，海米，生抽，盐，糖，香油各适量中火翻炒均匀，最后放入香菜即可。

梅菜鲜笋辣椒炒肉丝，夹在馒头中间吃也是一美味。

咸蛋黄焗虾配馒头也是个不错的选择。把虾头尾小爪子都统统剪掉，放一点盐，少许料酒，白糖，淀粉，黑胡椒抓匀腌制半小时。炸锅中倒入足够多的油，等油温升至约七成热放入腌制好的虾，炸制两面金黄后捞出。不沾锅中加底油，放入葱姜蒜末煸香，关键一步将两个咸蛋黄在锅中碾碎滑开，放入炸好的虾迅速翻炒均匀即可。赶紧把一斤一个的馒头拿来，我已经来不及了。

作为南方人的我也很喜欢吃馒头，特别喜欢吃老面馒头。说实话，我吃馒头，什么菜都不配都可以吃好几个。我家小区门口不远的街道上就有一家专卖北方老面馒头的店面，我也经常去买来当做早餐或者晚餐不想做饭的时候吃。

馒头就跟我们平时吃大米饭一样，都是粮食，可以搭配很多菜，按各人喜好和口味了。

在我家里，我一般用一下几种菜来搭配馒头吃，感觉特别好吃，有味。

最搭配馒头的菜有:爆炒青椒、酸辣大白菜、泡酸辣萝卜条、凉拌海带丝、酸豆角炒肉丝、麻辣萝卜干、酸辣葱头、泡嫩姜仔、凉拌黄瓜、麻辣香干炒肉、手撕辣包菜、剁辣椒炒鸡胗、泡椒鸡爪、麻辣鸭脖子、老干妈豆豉炒猪耳朵，尖椒炒雪里红等。

我觉得上面这些菜配馒头吃真是绝配，馒头都会多吃几个。

在北方，馒头只有麦香味才是醇正的馒头，甜味、咸味、奶味的馒头其实都不是真正的北方意义上的馒头。馒头变化一下，做成花卷也不错。吃馒头就菜，配什么菜，最好吃？ ①以下是个人口味推荐。

比较好吃的，不违和，紧贴画风的 ，个人认为比较好吃的有三个：青椒炒蛋、辣椒炒辣椒、猪肉炖粉条，也可以说类似以上菜品的三种菜。

这三个菜非常常见，具体做法，就不多费唇舌了。搭配馒头相当不错，满足感非常强烈，很适合北方饮食习惯。

②以下是什么风格的菜适合馒头。

北方人吃馒头， 必须搭配点重口的菜品，需要辣味，但不需要麻辣。麻辣和馒头搭配起来，相当突兀。馒头搭配红烧鱼也未尝不可，蘸着鱼汤都是一种美味，尤其是地锅菜，非常搭配馒头。

下饭的菜，和下馒头的菜，细说起来，有相同点也有不同点。

吃米饭的配菜，如果稍微讲究一下，必须搭点绿叶蔬菜，而北方就不太喜欢吃绿叶蔬菜，至少大部分农村地区是这样。

③馒头不太适合绿叶蔬菜

吃馒头就绿叶蔬菜，也是比较突兀的。 吃馒头宁愿搭配豆芽、豆腐皮千张之类的也不愿意吃绿叶蔬菜，就算是就着咸菜吃馒头，也会津津有味。

④下面简单说说，青椒炒蛋、辣椒炒辣椒、猪肉炖粉条这三个菜，或者类似风格的菜品为什么适合馒头？

辣椒炒蛋卷饼，是最具灵魂的吃法，和面饼卷着土豆丝一样有灵魂。因为咸、香、辣、鲜，非常下馒头。同理辣椒炒辣椒，也是刺激味蕾，下馒头也下饭。

猪肉炖粉条，是荤素混合菜品里相当下馒头的一道菜， 作为东北明星菜，当然也下饭。这是一款荤素搭配，可以半干半浓稠，有着浓郁香气的菜品。夹起一筷子，搭配馒头简直无敌了。

⑤关于咸菜

当然咸菜也极其下馒头， 显然这是一种最朴素、最节约、最省时，也是没啥营养的吃法。偶尔吃吃也比较怡情，尤其 丰富早餐之上搭配点咸菜，也是下馒头的担当！

以上仅为老王个人口味，但是无论如何，搭配馒头的菜，一定是咸香口，或者咸辣口！众口一定难调，那么你觉得吃馒头配什么菜最好吃呢？

吃馒头，配什么菜最好吃呢？ 馒头是我们北方的主食，可以说配什么菜都好吃。因为每个人的口味不同，所以吃法也绝不雷同。

小时候吃馒头蘸辣椒酱是我的最爱，当然以那时候的条件，辣椒酱都是自己制作的。 把干红辣椒切成段，锅中烧油，放入辣椒煸香，然后到入盆中，用蒜锤捣碎，再加入少许的熟花生米碎、醋、盐，搅拌均匀，就可以蘸着暄软的馒头开吃了，说真的，辣椒酱蘸上馒头吃真香，辣椒辣的我只想蹦高呀，喝点儿凉水缓解一下在继续吃……

上学的时候，馒头蘸 黄豆酱成就了我们同学的美味。黄豆酱用熟油、葱花和白菜炒制而成，馒头蘸酱是课间与夜宵的一道美丽风景线。

再后来人们的生活条件好了，吃馒头的同时菜的品种也逐渐多了起来，馒头配各类炒菜、烩菜、凉菜等等。

要说在我们这儿最著名的就是馒头配八大碗，八大碗即:小酥肉、腐乳肉、四喜丸子、酥牛肉、排骨、素丸子、烧豆腐、炸鸡蛋，随着人们饮食不同和要求，又不断的更新了更多。几个人围一桌，馒头一筐，素、肉一桌，直吃的满嘴流油，令人满口留香 念念不忘。

大家好！记录美好生活，留下成长故事，我是成长身边事我乐华。今天很高兴回答网友问题，网友问题是吃馒头配什么菜最好吃呢?针对网友问题，我今天做了一道我家乡的特色菜。我的家乡在河南永城，面食为主的地区。馒头是我们餐桌上必备的主食，下面我做的这个菜豫东地区特别有名，希望我的回答您能满意，谢谢！

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