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冬笋的营养价值和贮藏方法

时间: 2023-03-20 07:50:26

我们在生活中能够吃到各种美味的食物了,当然了,许多的美味食物不仅好吃,营养价值也是非常高的,比如冬笋这种食物,在我们的餐桌上就是比较常见的,那么冬笋的营养价值有哪些呢?下面我们来看看冬笋的营养价值和贮藏方法吧。

营养价值:

冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。并且冬笋中蛋白质的含量也是非常高的,而蛋白质对于我们人体的健康更是非常重要的,所以经常食用冬笋是很不错的选择哦。

冬笋的贮藏方法:

灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。这个方法对于帮助我们保存冬笋的效果是非常好的,所以我们在生活中可以通过这个方法来保存冬笋哦。

蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。蒸制法也是我们在生活中经常能够用到的保存冬笋的方法了,尤其是我们保存做熟的冬笋,效果更是非常好的。

相信大家通过上面的这些介绍,对于冬笋的营养价值和贮藏方法也是有了一个大概的了解了,我们可以知道了,冬笋中含有丰富的营养物质哦,经常食用冬笋是可以补充各种营养物质的,另外,我们也详细的了解了冬笋的贮藏方法了。

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