云耳的食用方法有哪些呢(玉木耳怎么吃)

云耳的食用方法有哪些呢

越来越的人喜欢吃云耳了，当然了，云耳的味道确实是非常不错的，并且云耳的营养价值也比较高，所以经常吃一些云耳是很不错的选择哦，但是有些朋友们对于云耳的食用方法还不是非常的了解了，那么云耳的食用方法有哪些呢?下面我们就来一起详细的看看吧。

凉拌云耳的做法

材料:干云耳10克、剁辣椒适量、芝麻油、生抽、葱、姜、蒜各少许。

做法:云耳提前3至4小时用冷水泡发;将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用;姜蒜切末，葱切成花;将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可，凉拌云耳不仅非常好吃，营养价值也是很不错的，还有健脾胃的功效哦，所以脾胃不好的朋友们可以经常食用哦。

云耳番茄汤的做法

材料:西红柿200g、黑木耳20g、韭菜25g、鸡蛋3个、食盐、调和油、芝麻油。

做法:准备好木耳、西红柿、韭菜，其实可以放绿色的任何蔬菜都可以的，鸡蛋3个。锅内倒入油，油热后现炒番茄，等番茄的红油炒出来了，放入木耳和韭菜翻炒。倒入开水等锅沸腾，倒入打散的鸡蛋，浇进去，一锅香喷喷的番茄木耳汤就做好了，这时候可以放盐、香菜、香油随意倒入即可出锅，这时候就可以吃云耳番茄汤了，当然了，云耳番茄汤还有很不错的促进消化的作用哦，如果消化不好，那么吃一些云耳番茄汤是很不错的选择哦。

上面我们详细的了解了云耳的食用方法了，我们可以知道了云耳的食用方法也是非常多的哦，凉拌云耳活或者云耳番茄汤等到这些菜肴都是非常好吃的哦，并且还有很不错的保健功效，所以我们有时间了可以经常做着吃的哦。

玉木耳怎么吃

人们在生活饮食当中一定吃过木耳这种食物，但玉木耳应该就很少食用了，因为这是吉林大学培育的新品种食用菌类。是可以代替黑木耳的一种食用菌类，这种木耳不仅外型美观而且营养价值也很高，但很多人都不知道怎么去制作玉木耳更好吃。那么，玉木耳怎么做好吃呢?
第一，玉木耳怎么做好吃呢?玉木耳补血，减少血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用;所含纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。
第二，玉木耳炒肉片是一道家常美味，营养丰富，口感清脆是一道佐酒下饭的家常菜，玉木耳色泽温润如玉，晶莹剔透，洁白无暇。耳片圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆，营养丰富，是木耳界名副其实的“白富美。准备好所用材料。玉木耳提前泡发。猪肉切成片，加入一点盐和小苏打淀粉上浆。西芹切成片。玉木耳撕成小朵。锅中注入水，烧开下入玉木耳和芹菜焯水后沥干水分另起锅，注入油。下入肉片，迅速滑散，至肉片变色。烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。倒入沥干水分的芹菜和玉木耳继续翻炒均匀。加入盐调味即可。
玉木耳怎么做好吃呢?将玉木耳放入盆中，然后，再加入适量的清水，使其泡发。锅中加入适量的清水，煮至沸腾。然后，将玉木耳放入锅中焯烫五分钟左右，捞出，放入凉水中冷却。之后，再将其捞出，沥干水分，放置一旁待用。那准备好辣椒油、花椒油、蒜泥。将沥干水分的玉木耳放入盘中，加入适量的盐、辣椒油、花椒油、蒜泥，拌匀。再往盘中撒入适量的花生碎或芝麻，放入适量香菜、辣椒段，最后，滴入少许芝麻油，即可食用。

玉木耳怎样食用 玉木耳的制作方法

1、玉木耳的食用方法：

（1）准备好玉木耳。

（2）凉水泡发8小时以上,开水煮5分钟后捞出,晾凉切宽条。

（3）生蒜汆烫一下切末,少许生抽,醋少许,挤一些柠檬汁,小茶匙糖即可。

2、玉木耳泡出来后色泽温润如玉，洁白无暇，晶莹剔透，秀色可餐。玉耳片圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆，营养丰富，是食用菌里的新贵。

小木耳怎么做好吃

黢黑的木耳，吃起来又脆又嫩，非常的可口。木耳是一种极为优质的食材，尤其是对于那些患有心脑血管、血液堵塞等疾病的人而言，更是可以经常去吃的一种食物。
木耳算是属于一种比较天然的绿色食品，其中含有大量人体所需的微量元素，再加上松脆的口感，深受众多吃货朋友的喜爱。木耳有很多种食用方法，可以单独作为一道菜食用，也可以作为配菜与其他食材一起制作美味的菜肴。今天，我将介绍一些木耳的常见做法，希望能帮助那些有需要的朋友。
凉拌木耳
让木耳用温水泡发，去掉根部，然后把木耳撕成小块状。把蒜用刀背面拍碎后切成蒜蓉，香菜切成碎末，辣椒切成小圈圈，全都放置一旁备用。将洗过的木耳放入沸水中焯水，直至木耳到断生的状态后就可以取出冷却。
取一个小碗，加入蒜蓉、胡椒粉、盐、生抽、醋、糖、鸡精搅拌均匀，调成料汁。调好后就浇在已经冷却的木耳上，再在木耳上面撒上葱花、香菜和香油，最后用筷子搅拌均匀后就可以直接食用了。
家常烧木耳
将木耳用清水泡发，然后用手揉搓洗干净，放在煮开的水里面焯20秒左右捞出备用。瘦肉洗净切片，加入少许蚝油，少许料酒，少许淀粉，少许胡椒粉，放完配料后用一次性手套抓匀，让瘦肉可以充分入味，腌制一小会。接着把大葱洗净，切成片段。老姜也洗干净，将其切成丝。
把大蒜去皮切成片状，取少许酱油，适量胡椒粉，一点糖，一点鸡精，适量淀粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，调成料汁。倒入适量油在锅内，然后把油烧热，将姜蒜片放下去炒香。接着把焯过水的木耳倒入锅中，用大火快速均匀搅拌。然后加入葱花，翻炒均匀。接着将调好的料汁放进锅里。开大火收汁，翻炒均匀后就可以直接出锅装盘了。
木耳炖豆腐
将木耳浸泡在温水中大约一小时，将上面沾着的杂质清洗干净，然后把木耳用手撕成小块。豆腐切成片状，撒上盐腌制一小会。把生姜和香葱用清水洗干净，然后分别切成丝和小段。
在炒锅中倒入适量油，把切好的姜和葱倒入锅里炒香，闻到香味后就倒入豆腐、木耳、适量素高汤，再撒上适量盐。等到煮沸后，就转成小火继续煮，直到豆腐已经充分入味就可以关火了。
素海参
把木耳、香菇、玉兰片分别用温水泡发后洗干净，然后把木耳用手撕成一小块一小块的，再把香菇用刀切成梳子形状的花片。菜花洗干净后，就和玉兰片一起经过焯水，断生后捞出。素鸡切成滚刀片，菜花切成丁。
将木耳放入锅中，加入玉米粉、盐、味精等配料后煮成面糊，捏成海参形状，用油炸成型。把所有的材料倒入锅里，然后翻炒。撒上白酒、姜、酱油、糖，放入素高汤煮开，放入捏成“海参”状的面糊，等到再次煮沸后勾芡，然后就可以出锅装盘了。
红枣木耳汤
木耳用温水泡发，清洗干净后撕成碎片，将红枣洗干净以后去核。然后把这两种食材和白糖一起放入砂锅中，加入适量的水，开大火把水烧开后，就用小火煮至材料完全熟透。如果要放蜂糖，那就不要放在一起煮，要等木耳、红枣都被煮熟后，离火降温到大约50度，这时再加入蜂蜜，最后拌匀即可

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