蛏子是我们生活才比较常见的一种软体的动物,是常见的海鲜食材,而且蛏子的肉是比较的鲜美的,营养价值也是比较的丰富的,我们食用是可以很好的补充蛋白质,脂肪以及碳水化合物,但是我们在食用蛏子也是要很好的注意一些事项的。
1、我们选择蛏子的时候,一定要选金黄色壳的,如果是暗黑色的就不能要,因为黄金色壳的壳薄,肉厚;暗黑色的则壳厚,肉少。
2、在挑选蛏子的时候,一定要挑选活的,如果是死的就会吃坏肚子了。
3、买的时候和店家要一点海水,用于吐沙。这个方法在买所有的海鲜时都适用。
4、我们要把蛏子放在海水里完全浸没,如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。然后就得养个半天一天的让它静静地吐沙。
5、我们在泡蛏子的水里是千万不能放香油或其他一切油类,因为这样一来蛏子很容易死,导致沙子吐不干净。
6、吐干净泥沙的蛏子用水再冲洗干净,在沸腾的水里焯烫,看到哪个壳“啪”地张开就赶紧用筷子夹起来放到盘子里。免得煮得太老了。
7、如果是有煮不开壳的就是死蛏子,大家一定是要扔掉不能吃。
8、把煮好的蛏子肉从壳上取下,壳上有泥沙影响口感,弃之不用。接着将蛏子里一块黑色的部分去除。
9、最后再用清水再洗干净,这样就好了,任您怎么吃都不会有牙碜的感觉了。
看了上面的介绍,我们也是很好的知道了蛏子哪里不能够食用,在食用的时候要很好的注意什么事情了,我们在食用蛏子的时候一定是要很好的认真清洗,我们清洗不干净的话,食用后对我们身体健康的影响是非常的大的,会产生不利的影响的。
蛏子+啤酒:
如果你是高尿酸症患者,你还这样搭配着吃,那么这样是极易引发痛风的,要小心为妙哦。
维生素c
海鲜不能和含维生素c高的水果一起吃,,会造成一定程度的中毒现象。
3
葡萄
同食会呕吐、腹胀、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。
4
西瓜
蛏子也是凉性食物,尽量少和西瓜一起吃,这是对于体质较弱的人群来说,对于体格强壮的偶尔吃点也无妨。
5
牛奶
蛏子吃了一个小时后才能喝牛奶,要不会引起肠胃不适。恶心呕吐腹泻等。
蛏子王的鼻子可以吃。
蛏子清洗方法:由于蛏子壳比较薄,因此在清洗的时候下手一定要轻,在将蛏子表面清洗干净后,要让蛏子吐沙,只需将蛏子泡在淡盐水中就可以让蛏子吐干净沙了。
蛏子常见于潮间带沉积物中,其斧足十分活跃,在洞穴中能快速上下移动。当它受到惊吓时,它会迅速缩回到洞穴中,并用一根短水管将食物颗粒喂入海水中。有的可以用水管喷水,在水中进行短距离游泳。
蛏子注意事项
在挑选蛏子的时候,一定要挑选活的,如果是死的就会吃坏肚子了。买的时候和店家要一点海水,用于吐沙。这个方法在买所有的海鲜时都适用。
我们要把蛏子放在海水里完全浸没,如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。然后就得养个半天一天的让它静静地吐沙。我们在泡蛏子的水里是千万不能放香油或其他一切油类,因为这样一来蛏子很容易死,导致沙子吐不干净。
蛏子+啤酒:
如果你是高尿酸症患者,你还这样搭配着吃,那么这样是极易引发痛风的,要小心为妙哦。
维生素C
海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃,,会造成一定程度的中毒现象。
3
葡萄
同食会呕吐、腹胀、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。
4
西瓜
蛏子也是凉性食物,尽量少和西瓜一起吃,这是对于体质较弱的人群来说,对于体格强壮的偶尔吃点也无妨。
5
牛奶
蛏子吃了一个小时后才能喝牛奶,要不会引起肠胃不适。恶心呕吐腹泻等。
对于非蛏子盛产之地的人来说,吃蛏子也是一个难题。那么,蛏子怎么吃呢?蛏子汤怎么做更鲜美?跟着以下步骤可以在家练练手。
蛏子怎么吃蛏子是生长在海滩上的贝类生物,以浮游生物为食,肉质细嫩鲜美,富含蛋白质和氨基酸等微量元素。蛏子有许多种类,其外壳的颜色、个头的大小都各有不同。蛏子最简单的吃法是淡盐水煮,也叫原味蛏子。还可以蒸熟了再浇上热油,就是油泼蛏子。再是将生的蛏子剥出肉炒鸡蛋,也非常可口的。需要注意的是,无论采取哪种烹制方法,特别是煮或者蒸制的时间不要太长了,一旦火候过大,蛏子肉会紧缩变硬,口感极差。
蛏子营养丰富,口味鲜美一直是餐桌上的常客,萝卜丝蛏子汤,葱油蛏子……真是百吃不厌。
做蛏子之前要先让它吐尽泥沙,不管是用淡盐水还是滴几滴香油,都得处理干净了才好吃。蛏子炒着吃比较多,用一点生抽、辣椒、葱姜蒜什么的,味道就非常鲜美了。
蛏子洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末、少许盐,即可捞起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。
鲜辣炸蛏子
原料:蛏子
配料:红辣椒干,大蒜头,豆瓣酱,麻油,油
做法:将蛏子清洗干净,静养半天,让它吐干净泥沙及杂物。
红辣椒干对半切开,大蒜头剁成蒜泥,待用。
锅内倒入清水,等水沸腾后将蛏子倒入焯水,开口即刻捞出,沥干水分待用。
起大油锅,将红辣椒干倒入炸片刻后捞出,再将蛏子倒入炸约半分钟即可捞出,沥油。
锅内留少许余油,将红辣椒干,蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺豆瓣酱,将蛏子放入炒匀,淋上麻油即可装盘。
注意事项:焯水的时候注意一开口即刻捞出,避免久煮肉质变老。
炸蛏子的时候要注意火候,掌握时间,否则就炸成蛏子干了
鲜美蛏子汤
1、海蛏在清水中静养半天,水中放几滴油,让其吐尽沙
2、锅上灶,大火烧开,放姜片和大葱1根
3、海蛏淘洗干净(反复淘洗多次),倒入开水中大火熬,直到汤白味浓,盐调味即可。
蛏子的适用人群1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。
2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
3.一般人都可食用。综上所述,女性是可以食用蛏子的,只是不能多食,也不能食用过冷和过热的蛏子。当然,最好不好使用辛辣的蛏子。此外,经期的女性也不能过性生活,因为容易造成病菌感染,从而引发妇科疾病,男方也容易因此感染而患上男科疾病。
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