患有胃肠病的人能多吃青稞吗(肠胃脾虚吃点什么好？)

患有胃肠病的人能多吃青稞吗

青稞具有丰富的营养价值和非常高的药用价值，由于生长在青藏高原地区，这里的老人长期吃青稞，因为具有天时地利的条件，很少有老人患有高血压、糖尿病和高血脂，而且这里的老人不发百岁老人。这是为什么呢?我们来为大家分析一下，青稞是一种味咸、性味平凉的食物，具有补中益气的作用，那么，患有胃肠病的人能多吃青稞吗?

患有胃肠病的人能多吃青稞吗

在回答这个问题之前，我们来分析一下青稞的好处。根据我国的临床验证，患有糖尿病的人天天食用青稞米，一般30天明显见效。如果是有大便干结、顽固便秘的人，一般吃青稞3天就有明显好转。青稞里面还有丰富的膳食纤维，是所有水果粗粮之最，能够有效地清除滞留在体内的垃圾淤油，让我们的身体达到平衡营养、代谢转化、补充体内有益元素的作用。

食用青稞也有禁忌

但是，并非所有人都能吃青稞，患有化系统疾病的人群尤其不能食用青稞。青稞还不适合如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量青稞易引起静脉破裂出血和溃疡出血。所以我们在这里要提醒有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

青稞松饼——补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗

主料：青稞粉100g、鸡蛋1个、牛奶200g、炒青稞40g。

辅料：油适量、盐适量、泡打粉适量、糖适量、蜂蜜适量。

步骤：1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀;蛋清加糖，打至蛋白有弯尖。

2.准备面粉和炒青稞;蛋清加糖，打至蛋白有弯尖;

3.往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉，加入盐。搅拌至无颗粒;

4.加入打发好的蛋白;翻拌均匀，再加入炒青稞;

5.翻拌均匀，用大汤匙舀起一平勺，平底锅预热，将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状。小火煎，饼面开始冒气泡;

6.加热至基本不再继续冒气泡，翻面，小火再煎30秒左右即可出锅，可浇上蜂蜜味道更佳。

吃青稞的好处非常多，但是患有胃肠疾病和消化道疾病的朋友一定要忌口。青稞可以帮助人们改善便秘、大便干结、促进肠胃消化吸收，增加新陈代谢，为身体补充所需的营养元素。我们平常可以尝试用青稞制作一些美味的食物，比如青稞松饼，不但有特色口感好，而且还可以达到防病的目的，简直太适合现代人食用了。

肠胃脾虚吃点什么好？

宜食物品脾虚者宜吃以下食品。粳米 性平，味甘，有补脾益气之功。《食鉴本草》即有记载：“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一。”《本草经疏》亦云：“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。”可以说凡虚弱之人，粳米皆宜，尤脾虚之人，最宜食之。糯米 性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐·孙思邈说：“糯米，脾病宜食，益气止泄。”所谓脾病，乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。”锅巴 又称锅焦。性平。《本草纲目拾遗》中说它“补气，运脾，消食，止泄泻”。凡脾虚不运、饮食不香，或食不消化，或脾虚久泻者最宜食用。古方中亦常用之，如小儿常用健脾消食的“锅焦丸”，治老人脾泄的“玉露霜”。《梁侯瀛集验良方》中用以治疗“老幼脾虚久泻不愈”就是用锅巴同莲子肉为末加白糖调服，颇有效果。西国米又称西谷米，西米。白净滑糯，营养丰富。性温，味甘，能温中补脾，凡脾胃虚弱、消化不良者，食之颇宜。《柑园小识》记载：“西谷米健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。”番薯 俗称甘薯、山芋、红薯。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。薏苡仁俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。明·李时珍说它“能健脾益胃”。《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。饭豇豆性平，味甘，能健补脾胃，对脾胃虚弱、食少便泻，或妇女脾虚带下者，食之最宜。《滇南本草》中即有“治脾土虚弱，开胃健脾”的记载。明·李时珍还说它能“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。除通常炒食外，还可同粳米煮饭或煮粥食用。白扁豆性平，味甘，能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”《本草求真》还解释道：“扁豆如何补脾?盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。”《会约医镜》认为：扁豆“炒用健脾止泻”。对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。牛肉 性平，味甘，有补脾胃、益气血的作用。《医林纂要》中说得好：“牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”故凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、大便泄泻、脾虚浮肿之人，宜用牛肉炖汁服食，或用牛肉适量与大米煮粥调料进服，这对脾胃虚弱的恢复，大有裨益。牛肚 性平，味甘，也能补虚养脾胃。历代医家多有论说。《日用本草》就有“牛肚和中，益脾胃”的记载。《本草蒙筌》亦称牛肚“健脾胃”。《本草纲目》还说它能“补中益气，养脾胃。”所以，凡脾虚之人，或病后脾胃虚羸，宜煨食之。羊肚也有与牛肚同等的功用，脾虚者食之亦宜。鲫鱼 性平，味甘，入脾胃大肠经，有健脾养胃作用，故脾胃虚弱者宜食。《唐本草》早有“鲫鱼合莼作羹，主胃弱不下食”的记载。《本草经疏》还说：“鲫鱼，甘温能益脾生肌，调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”白鲞 为大黄鱼或者小黄鱼的干制品。有健脾、开胃、补虚、消食的作用。《随息居饮食谱》中说它“开胃醒脾，补虚活血，为病人产后食养之珍”。《本草汇言》中还说：“黄鱼有养脾理肺之功，治久病胃弱食减，不能进厚味者。以白鲞水煮烂食之，健利肠胃，为肠虚胃弱之人必需用之，诚药食中之良品也。”可见脾胃虚弱者食之颇宜。鲈鱼 性平，味甘，能补益脾胃。《本草经疏》说得好：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。脾胃有病，则五脏无所滋养，脾虚则水气泛滥，益脾胃则诸症自除。”脾胃虚弱者宜常食之。大枣 性温，味甘，有补脾胃、益气血的作用。早在2000多年前的《神农本草经》中就有“大枣安中养脾”的记载。明·李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之。”对脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人，最宜经常服用大枣。樱桃 性温，味甘，能补脾益气。《名医别录》中就说：“樱桃主调中，益脾气。”《滇南本草》亦云：“樱桃治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。”凡脾气虚弱者宜食。芡实 性平，味甘涩，入脾、肾经，有补脾益气、固肾涩精的作用。尤其是脾虚而大便泄泻，或脾虚妇人带下者，食之最宜。菱角 熟者甘平，鲜者甘凉，煮熟服食，有健脾益气的作用。《本草衍义》中曾说：“煮熟取仁食之，代粮。”用老菱制取淀粉叫菱粉，也有补脾作用。《唐本草》云：“菱，作粉极白润宜人。”《纲目拾遗》亦载：“菱粉补脾胃，强脚膝，健力益气。”脾胃气虚者食之为佳。莲子肉性平，味甘涩，有补脾胃之功。明·李时珍认为：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”《王楸药解》中还说；“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。”所以，对脾虚之人久痢虚泻，妇女白带清稀频多者，最宜食之。党参 性平，味甘，无毒，有补脾胃、益气血的作用。《本草正义》指出：“党参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿。凡古今成方之所用人参，无不可以潞党参当之，凡百证治之应用人参者，亦无不可以潞党参投之。”可见党参补脾胃作用与人参相同，且运用得比人参更广泛。太子参又称孩儿参、童参。能补脾益气。《本草从新》说它“大补元气”。《饮片新参》认为太子参“补脾肺元气”。《陕西中草药》中还说它“补气益血，健脾生津。治脾虚腹泻，不思饮食。”脾虚者宜常食之。此外，脾虚之人还宜服食山药、粟米、高粱、青稞、蚕豆、狗肉、羊肚、鸡肉、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲂鱼、白鱼、银鱼、鳜鱼、白木耳、花生、黄芪、紫河车、白术、甘草等。来源：深圳医疗网 www.sz16.cn

青团对胃好吗？青团不适合什么人吃？青团一次可以吃几个？

青团对胃好吗？

胃不好的时候要小心。有糖皮的、青皮的、白皮的。绿饺子主要是用艾草和糯米做的，是一种很难消化的食物。胃肠功能不好的人要慎重食用，尤其是胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石患者，以及老人、儿童。绿色的饺子应该趁热吃。冷却后淀粉会老化，不仅口感变差，消化吸收率降低，还容易感染肠道疾病。青饺子不宜与大量油脂或刺激性食物同食，以免加重肠胃负担。应与富含膳食纤维的蔬菜、具有润肠功能的酸奶或帮助消化的山楂一起食用。

青团不适合什么人吃？

糖尿病患者:青面团的皮主要是糯米，是高血糖指数的食物；绿豆沙、肉松、芝麻等馅料也含有大量糖分，糖尿病人不宜多吃。

消化性溃疡:糯米粘稠，含有支链淀粉，在胃中难以消化和水解。吃多了会引起胃酸分泌增加，加重溃疡的刺激。

胰腺炎患者:糯米会增加肠道负担，不利于病情。

胆囊炎、胆结石患者:糯米植物纤维多且长，容易胀气；同时会促进胆囊收缩素的产生，引起胆囊剧烈收缩，导致胆绞痛。

有食物过敏史的人:绿饺子的馅料五花八门，有食物过敏史的人要特别注意食物成分，以免发生过敏反应。

肠胃功能较弱的老人和小孩:由于绿球的皮比较黏，食用过量容易导致消化不良，出现胃痛、腹胀等症状。

青团一次能吃多少？

青团一般建议一次吃1-2个左右。如果青团比较少，可以适当多吃一个。绿球主要由糯米粉和其他馅料制成。市面上一个绿球的大小大概在40-60g左右。对于正常成年人来说，一颗绿球基本上能带来强烈的饱腹感。

青团吃多了不消化怎么办？

青团营养丰富，含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、糖类及钙、铁、锌等矿物质，若吃多了引起消化不良，可以适量食用助消化的食物，如山楂、柠檬、苹果、猕猴 桃等，这些水果中含有大量的有机酸，可以刺激胃酸的分泌，有利于食物消化，饮食上要避免暴饮暴食，少吃生冷、油炸的食物。

青稞的营养是否比小麦和大米都高？

青稞是由普通大麦栽培而成的一种粮食，主要产自高原地区，故又称裸大麦。从青稞、小麦、大米的各种营养素含量来看，青稞的营养价值确实高于后者。青稞是一种谷类作物，属于禾本科大麦。也被称为裸麦，远脉和大米大麦，因为它的内部和外部的胶粒和裸粒分离。

青稞产于中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞已在青藏高原种植约3500年，从物质文化向精神文化延伸，形成了具有丰富内涵和民族特色的青稞文化。具有广泛的药用和营养价值，先后推出了青稞面条、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。

在营养价值方面，青稞优于小麦和水稻，膳食纤维含量较高，因此其血糖指数低于后两者，更适合糖尿病患者作为粗粮主食的选择，更有利于血糖的控制，同时，对肠道健康、预防便秘更有益。维生素B的含量很高。青稞提取液中维生素B的含量在主食领域是最好的，特别是维生素B1的含量，可以防治脚气病和各种神经炎。青稞富含微量元素，尤其是钾元素，每100克钾元素高达644毫克，远高于后两种。同时，铁含量丰富，每100克可达40毫克，而小麦和大米分别为5.1毫克和1.1毫克。

钙的含量也值得肯定，每100克至113毫克，虽然其吸收率没有乳制品高，但含量不容忽视。因此，青稞是高血压、贫血、需要补钙的人群，如更年期女性、成长中的青少年、骨质疏松症等的好选择。青稞，蛋白质含量与小麦相似，高于大米。综上所述，青稞作为营养价值较高的主食，可以作为粗粮添加到我们的日常饮食中，可直接煮粥或用青稞粉作原料制成其他面食。

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