绿豆皮的保健功用都有哪些(绿豆的食疗作用)

绿豆皮的保健功用都有哪些

大家对绿豆应该都是比较喜欢的，对绿豆皮可能就并不是那么在意了，其实绿豆皮也是非常具有营养价值的，合理的食用绿豆皮，可以收获很好的保健功效。那么你知道绿豆皮的保健功效都有哪些呢？不少人对此都并不了解，下面小编将为大家展开详细介绍。

清热解毒

如果在高温的环境中工作的话，会出很多的汗，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆皮煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

抗菌抑菌作用

绿豆皮抗菌痒菌的作用也是非常有效果的，绿豆皮中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能，能够预防一些细菌感染。

具有抗过敏作用

过敏体质的人群也比较适合使用绿豆皮，可以抑制荨麻疹等疾病。

降血脂作用

绿豆皮具有非常明显的降血脂功效，尤其是对于一些血脂偏高的人群来说，非常的适合服用。绿豆皮中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

保护肾脏

绿豆皮的营养成分，能够有效补充身体所需，而且能够保护自己的肾脏功能，经常食用绿豆皮可以减少蛋白分解，保护肝肾。

通过介绍我们得知绿豆皮的保健功效确实是有很多的，平时生活中我们可以经常吃一些绿豆皮来补充营养，养生保健，但是对于绿豆皮的选择，一定要选优质上等的，这样的绿豆皮吃起来才更加的有保障。希望通过小编的讲解，能够让大家对绿豆皮有更进一步的认识。

绿豆的食疗作用

绿豆的食疗作用及营养分析
营养分析：
绿豆有很高的营养价值。明代医学家李时珍，在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22．1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值。
食疗作用：
中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用为：清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中毒。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解毒。
绿豆还有许多其它功效和用途。绿豆衣适量和鲜荷叶煮水，冷却后可作解暑凉茶，并可去痱子。绿豆配甘草煮汁饮服，可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。还有，用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷，对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用绿豆粉加冰片调匀外敷，可止湿疹皮炎瘙痒。有高血压和高脂血症的患者常食绿豆，有辅助降血压和防止血脂升高的作用。用绿豆、赤小豆、黑豆各15克，水800毫升，文火煮之，加红糖少许，名为“三豆汤”，常饮可消热解毒，民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕，可清火明目降血压。
相关人群：
肾亏体弱消瘦或夜多小便，脾胃虚寒泄泻者不宜食用。

绿豆皮对人体有何益处？

绿豆肉与绿豆皮二者的营养成分不同。绿豆肉粗蛋白质含量较高达19.78%，维生素类含量较高、性平。绿豆皮的膳食纤维含量较高，总膳食纤维65.85%，黄酮类含量较高、性寒。建议根据个人身体状况食之。绿豆的清热功能集中在皮上，而解毒的功能集中在瓤里。如果只想清热，把绿豆煮开，稍微再煮会儿，别煮烂，光喝绿豆汤就行了。要想解毒就把绿豆煮烂了，连汤带绿豆一起吃下去。

绿豆皮吃了有什么好处

绿豆皮是在泡发绿豆后揉搓下来的种皮晒干后得到的一种物品，可入药，解热毒，退目翳。绿豆肉与绿豆皮二者的营养成分不同。绿豆肉粗蛋白质含量很高，维生素类含量较高、性平。绿豆皮的膳食纤维含量较高，总膳食纤维占一大部分，黄酮类含量较高、性寒。建议根据个人身体状况食之。绿豆的清热功能集中在皮上，而解毒的功能集中在瓤里。如果只想清热，把绿豆煮开，稍微再煮会儿，别煮烂，光喝绿豆汤就行了。要想解毒就把绿豆煮烂了，连汤带绿豆一起吃下去。

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