毛豆的营养成分和功效(毛豆的营养价值及功效与作用吃多少)

毛豆的营养成分和功效

毛豆大家都爱吃，很不错的下酒菜哦，可以有促进食欲的作用，而且还可以补充人体所需的矿物质啊，微量元素等等，可以有提高体质的效果呢。你知道毛豆的营养价值吗，它含有的营养成分惊人，一起来看看小编的这些具体介绍吧。

(1)毛豆的植物性蛋白质是由8种氨基酸所组成，品质优良，并有降低胆固醇的功能。

(2)丰富的油脂，多为不饱和脂肪酸，不但不含胆固醇，并能清除积存在血管壁上的胆固醇，可预防多种老年性疾病。吃毛豆的话可以有降低胆固醇的作用，含有的不饱和脂肪酸，对于预防老年疾病有好处。

(3)天然卵磷脂，能保持细胞年轻，溶化血管壁上的胆固醇，并能使大脑及神经系统的活动激活，可预防老年痴呆症，并可刺激脑部神经增进学习和思考能力。补充丰富的卵磷脂的话可以有预防老年痴呆的效果哦、

(4)皂素，在人体内可抑制脂肪合成、阻止脂肪吸收，并可促进脂肪分解，不但可以预防肝脏机能障碍的疾病，而且有助于保持苗条身材，防止过分肥胖。这样的物质对于分解脂肪有好处，而且也可以有保护肝脏和降脂减肥的作用呢。

(5)蛋白质抑制剂、植酸、植物固醇、皂素、异质素等成分的综合效能，能增强癌免疫系统，可有效防止或减少患癌症的几率。

毛豆的营养成分以及功效，你都知道了吧，吃毛豆的好处有很多的哦，可以有预防肥胖的作用，对于分解脂肪有好处，而且也可以有预防老年痴呆作用呢，适合老年人食用，是不错的养生保健的食材类型哦，大家可以试试。吃毛豆的好处多哦。可以促进代谢。

毛豆的营养价值及功效与作用吃多少

毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青绿色，专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆
毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。
不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也喜欢。
毛豆的营养价值
第1步镁
毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。
第2步维生素C
毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首。
第3步食物纤维
毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
第4步大豆异黄酮
毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，
被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。
第5步卵磷脂
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平；
第6步脂肪
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，
如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量；
第7步钾
毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
第8步铁
毛豆不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁质，预防贫血非常好的食物来源.
毛豆又叫菜用大豆，它成熟之后，就是我们非常熟悉的黄豆。
作为黄豆的“童年”，它鲜鲜嫩嫩，的确容易给人以营养健康又低热量的感觉。
不过，毛豆的热量可不低，100克可食用的毛豆，总热量为131千卡，而100克蒸米饭的热量，则是116千卡。
同时，100克毛豆还含有蛋白质13.1克、碳水化合物10.5克、脂肪5克。

毛豆营养成分

您好
“毛豆的营养价值特别高。很多朋友把毛豆当成蔬菜，其实毛豆和黄豆属于一类，毛豆是黄豆的青春期，含有特别高的优质蛋白质，含有矿物质包括维生素、叶酸、B族维生素、维C。毛豆中包含的营养素非常丰富。毛豆本身营养价值很高，但往往人们在酒足饭饱之后，把毛豆当作消遣的食物，晚上吃毛豆，体重易增长。500克大白菜的热量相当于70克毛豆的热量，可见毛豆的热量非常高。所以毛豆营养价值和其功效都在，只是在吃的过程中误区很多。毛豆可以吃，但一定不能超量。毛豆是最容易超量的食物，所以吃的时候只要控制量，其营养价值可以非常高。”

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