分享两种娃娃菜不错的美味做法(娃娃菜的做法)

分享两种娃娃菜不错的美味做法

在我们生活中，蔬菜是必不可少的，娃娃菜是一种非常营养美味的蔬菜，我们食用是可以很好的体会到蔬菜的清甜的口感的，娃娃菜是我们养生滋补不错的选择，是很适合食用清淡食物的人群食用的，下面就是为大家分享两种娃娃菜的做法。

清蒸娃娃菜

材料：

蒜、虾干、虾仁(没有也可以)、粉丝、娃娃菜2棵

做法：

1、蒜、虾干、虾仁切碎。粉丝泡软。

2、炒锅入油，炒香蒜末，再炒虾干碎、虾仁碎。

3、炒好的这些材料倒入粉丝碗中。

4、锅内倒水，加入少许盐、料酒，把娃娃菜焯水一分钟。捞出沥水。

5、找一个碗，摆出造型。

6、把粉丝碗内的材料倒入造型好的碗中。

7、把搭在碗外的菜叶盖回去。

8、上锅蒸10分钟，倒扣在碟子里就可以了。

小贴士：

1、娃娃菜要清洗干净，最好把包心里面剥开也清洗一遍；

2、开锅的时候注意烫手，温度降低的时候再端出。

娃娃菜中是含有比较丰富的微量元素锌的，而且是可以很好的养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的，补充身体需要的营养物质。

干锅娃娃菜

主料：

五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜。

调料：

橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖、芝麻油、盐、鸡精、花椒、豆豉 各少许

做法：

1、娃娃菜切开。

2、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。

3、五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。

4、锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。

5、煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。

6、最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。

7、将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。 将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。

娃娃菜中含有维生素B1、维生素B6、泛酸等，是可很好的缓解精神紧张的，还能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。

看了上面的介绍，相信大家现在对这两种做法也是有了一定的了解了，大家在生活中是可以很好的尝试不同的娃娃菜的做法的，食用功效是非常的大的，我们食用是可以很好的增强抵抗力，预防感冒的，对身体健康是有益处的。

娃娃菜的做法

【蚝油肉末娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，油盐适量，大蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量。
练习:
1.洗菜宝宝。将每个娃娃平均切成八块，根部相连。不要剪掉它们。将猪肉和大蒜切成块。
2.将锅用水烧开，加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用。
3.锅放油烧热，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至发白。
4.倒入料酒，酱油，蚝油，半碗水，烧开，倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的时候搅拌一下。
【肉末粉丝炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根，油盐适量，大蒜1个，料酒1大勺，酱油2大勺。
练习:
1.将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至变软。
2.将娃娃菜的叶子打碎，洗净，控净水，切成条，猪肉切成粉，大蒜切成蒜。
3.锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用。
4.锅里加少许油，小火炒蒜，肉末翻炒至变白。
5.倒入料酒，用酱油翻炒肉末，上色，翻炒粉丝，翻炒均匀。
6.加入炒好的娃娃菜，加盐，几滴米醋，快速翻炒均匀，装盘即可。
【豆腐蘑菇蔬菜汤】
材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量。
练习:
1.准备好所需食材，将娃娃菜菜打碎洗净，白玉蘑菇去根洗净，虾皮用清水洗净。虾皮富含铁、钙、磷，可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品。
2.娃娃菜切丝，豆腐切成小块，白玉蘑菇撕成两半，大的撕成4瓣。
3.将锅加水煮沸，加入姜末、虾皮和豆腐，煮5分钟，加入白蘑菇继续煮5分钟，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜变软。
4.加盐调味，关火，倒入香油，再放入白胡椒，搅拌均匀。辣椒的量可以根据个人口味增减。

教你娃娃菜的家常做法

肯定有许多人喜欢吃蒜蓉粉丝娃娃菜吧，它是一道由娃娃菜和粉丝为原材料做成的家常菜。蒜蓉粉丝娃娃菜口感爽滑，加上淡淡的蒜香，那真是太美味了。下面就来介绍几种蒜蓉粉丝娃娃菜的做法给大家。

方法一

材料

娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)、海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐(适量)。

做法

1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。

2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。

3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。

4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒，切成末。

5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。

6、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。

方法二

材料

娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)、海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐(适量)。

做法

1. 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。

2. 然后放入剁椒炒出香味。

3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火。

4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐。

5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。

6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条。

7. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。

8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。

方法三

材料

娃娃菜、蒜、粉丝、剁椒、生抽、盐。

做法

1.娃娃菜洗净，竖着切成两半。

2.然后每一半再竖着切成三份，一个娃娃菜就切成了六份。

3.把蒜切成蒜末。

4.锅中油烧热，先下入蒜末小火炒至微黄，再下入剁椒翻炒。

5.放入生抽、盐和水，烧开关火，做好的调料汁。

6.盘子内先放上泡软的粉丝，上面摆上切好的娃娃菜，浇上做好的调料汁。

7.上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15-20分钟即可。

8.蒸好的娃娃菜。

厨师贴士

1、用大白菜代替娃娃菜亦可，但是蒸的`时间要更久一些。

2、粉丝氽过沸水后，放入凉水甚至冰水中浸一会儿，可令其口感更爽口。

3、这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。

3食用须知编辑娃娃菜是一种袖珍白菜,甜嫩，味道鲜美，白菜的药用价值也很高，白菜含钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

养胃、利尿等等功效，所以要经常吃白菜，娃娃菜口感好，炒着吃也不错，这道蒜蓉粉丝娃娃菜，加炒香的金黄色大蒜味道特别的香好吃。

求娃娃菜的家常具体做法

蒜蓉娃娃菜
材料：娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替，要不浓汤宝也成）、盐、油
做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，在锅里加上水和一勺盐，水开后把娃娃菜焯熟，捞出菜放在盘子里待用。
2：在锅里加油，油热后加入切好的蒜末，转小火，待蒜末呈金黄色后捞出，散在娃娃菜上
3：锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上，搞定了。
上汤娃娃菜（大爱呀）
材料：娃娃菜3棵，红椒半个，青椒半个，蒜片，葱
做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，青椒、红椒切丁，蒜切片，葱切末
2：蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（鸡汤也可以用别的代，鸡精水也成），水开后将娃娃菜放入，煮到娃娃菜变软
3：娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可
茄汁娃娃菜
材料：娃娃菜2棵、番茄1个、青椒1个、胡萝卜1根、香菇4朵、番茄酱两勺（个人喜好，还可以多放）
做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，将娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出装盘:
2：蕃茄洗净去皮切块，青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁；
3：锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水，倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少许水略煮一会，最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀
4：倒少许水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。最后将酱汁倒在娃娃菜上。
清炒娃娃菜
材料：娃娃菜、盐、味精、蚝油、水淀粉、香油。
做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，锅里烧开水，水开后放入娃娃菜焯至半熟
2：锅里热油，加蒜片爆香(也可以不加，我是喜欢什么都不加的)，加一点醋，放入娃娃菜加一点蚝油翻炒，加适量盐和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡，滴几滴香油提香，就可以出锅了
娃娃菜杂菇煲
材料：娃娃菜、各种菌菇、粉条、大骨头骨汤。
做法：1：娃娃菜洗净，各种菌菇去根洗净，粉条泡软洗净
2：砂锅中倒入足量水，把骨汤倒入锅中
3：锅中水沸后，放入娃娃菜、各种菌菇、粉条，煮十五分钟，加少许盐调味即可
鲜菇扒娃娃菜
材料：鲜香菇、娃娃菜、蒜头、盐、蚝油、白糖、水淀粉、香油。
做法：1、把每一颗娃娃菜切成四瓣，鲜香菇洗净切去蒂，在菌盖上切出十字花纹，入沸水锅焯一下捞出（分先后焯）
2、炒锅烧热加油，油热后放入蒜片煸香，放入香菇煸炒，调入盐、蚝油、白糖炒匀
3、待香菇入味后，放入娃娃菜大火煸炒几下，倒入水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
（*******************都是特简单的娃娃菜做法，希望你喜欢）