藜麦大家都很熟悉的吧,它是一种草本植物,是一种蔬菜,食用率比较高,而且也可以起到很好的补虚劳的作用和效果呢。你知道藜麦是什么吗?应该怎样吃呢,下面的这些保健的功效让你去了解一下,可以更多的去知道什么是藜麦。
藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效,适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用,效果显著。藜麦可以有促进消化的作用,对于提高体质有好处,适合的人群有很多,可以有降脂减肥的作用,而且也可以有衣服疾病的效果,适合三高人群,以及孕妇老年人,小孩子。
煮汤,藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类,还可去除鱼类及肉类的腥味,例如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。藜麦可以煮汤食用,可以有去腥味的作用。
饮品,藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口,例如:藜麦浆与各类水果混合成
果汁饮品,或者做成藜麦豆浆等。
藜麦茶,将藜麦炒熟成金黄色出来香味,杯子里放几勺用开水冲饮,每日饮用强身健体。
藜麦是什么呢,应该怎样吃呢,小编给大家介绍了一些相关的内容了,藜麦是一种蔬菜的类型,可以做很多的美食,比如说煮汤食用哦,还可以做饮品,果汁等等,可以根据自己的需求选择自己的食用方法。
藜麦成熟后穗部类似高粱穗,茎部质地比较硬,原产于南美洲中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性,藜麦含有多种保健营养物质,比如维生素、多酚、类黄酮类等。藜麦具有高蛋白,低低葡萄糖的食物。
藜麦有一定的减肥与降糖效果,藜麦中含有丰富的膳食纤维,食用后可以增强饱腹感,减少进食量,继而减肥。藜麦营养价值均衡,可以说打遍天下无敌手,因此藜麦被称为 “营养黄金”、“超级谷物”,可见它的营养价值有多高。
藜麦里富含铁、锌、镁、钙等矿物质,把藜麦融入到我们的日常饮食中并不难,它是一种百搭食材,做法也相当的多,一般来说有这五种做法:蒸、煮、炒、拌、打。下面详细的分享一下
一、蒸
其实藜麦和其它植物一样,可以蒸着吃,和我们平时吃的蒸米饭一样,蒸出来的效果和蒸米一样,粒粒分明,口感筋道有嚼劲,非常香软好吃。藜麦与水的比例为1:2,下锅蒸即可,当然了,就像吃米饭一样,有些人喜欢吃硬一点的,粒粒分明的;有些人喜欢吃软一点的,粘在一起的,总之和蒸米饭方法一致,具体加水比例,大家根据自己的喜好来定。
二、煮
煮的话就是直接把藜麦洗干净之后,加水放入锅内煮就行了,像平时煮粥一样,多加点水,一般煮半小时左右,煮熟后的藜麦胚芽会分离,像一圈圈白色的嫩芽,而这些“小嫩芽”可是最营养的,内部储存着大量的维生素、蛋白质等营养物质。
三、炒
炒可以模仿正常的炒米的做法,先把米蒸熟,因为要炒所以蒸的时候,水不要加太多了,藜麦与水的比例最好控制在1:1左右,这样蒸出来的藜麦较干 ,是一料一料的效果,以方便后面炒。
准备香肠粒、鸡蛋碎、胡萝卜、玉米粒等自己喜欢的蔬菜,都切碎切粒,起锅烧油,先把各种蔬菜料倒入锅中翻炒,加入调味料炒香,然后加入蒸好的藜麦翻炒即可,炒出来粒粒分明,又软又香,每一粒藜麦吃着都很饱满,非常美味,这个口感 要比炒米饭要好吃得多。
四、拌
“世间美食皆可拌” 嘿嘿,这个是最近很流行的流行语,说的意思 就是很多食物,都有创新的吃法,不管任何食物都可以拌着吃,觉得有点不可思议,就这样成为网红吃法。
拌的话可以是咸味,也可以吃甜味,咸味吃法:把藜麦煮熟后沥去水分,加入肉丁、香肠粒、鲜玉米粒、葱花、辣椒油等调味料,凉拌着吃,味道真的美;甜味吃法:你同样的先把藜麦煮熟,沥去不份,加入自己喜欢吃的甜味食物,比如牛油果、干果粒、各种水果粒等,再拌点番茄酱或沙拉酱,搅拌均匀即可食用。
1.藜麦粥如果单独放藜麦米饭,煮12-18分钟左右就可以吃了。软与不软,看你个人口味;还可以加一些辅料,如黑米、红豆、小米等。注意最后15分钟放藜麦饭,因为藜麦饭容易煮,煮太久容易破坏藜麦饭本身的营养。价值:藜麦大米含有多种维生素和矿物质,是唯一单一的全营养食品。和各种食材一起煮,会有不同的效果。比如藜麦八宝粥,有补铁、补血、益气、安神的功效。大家一起试试吧~2.藜麦米饭在米饭中加入30-60%的昆诺阿藜米即可食用;如果想丰富多彩,我们可以加点配菜,比如鸡块、土豆、洋葱等。,把自己喜欢的配菜放入锅中,炒香。将水直接加入藜麦米饭中,撒上调料,煨15分钟后出锅。
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