生活中有很多的食物看似不想干,其实是可以很好的搭配在一起的,芹菜炒猪心就是这样的一道菜,这道菜的制作方法整体来说也是比较的简单的,但是含有的营养物质是比较的丰富的,所以是值得学习的,下面我们就是一起来学习学习怎么制作吧。
芹菜炒猪心的做法
做法一:
原料:猪心250克、芹菜150克、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、剁椒、胡椒粉。
制作步骤:
1、将猪心切去血管,洗净淤血后切成薄片,放入适量的料酒、胡椒粉、鸡精拌匀后腌制20分钟。
2、将芹菜泽去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米的段。
3、将大蒜拍松后去皮切粒,姜切丝,切葱花。
4、锅中放油,下入腌制好的猪心,大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右。
5、下入姜蒜和适量剁椒拌匀。
6、下入芹菜,翻炒两分钟左右。
7、加入适量的盐炒匀,放入葱花和生抽炒匀即可。
我们要知道芹菜是可以很好的平肝清热,祛风利湿,除烦消肿、清肠利便的,我们食用芹菜是可以很好的增强食欲的,还有一定的保健的作用。
做法二:
原料:猪心200克、芹菜150克、油、盐、红辣椒4个、耗油、姜、蒜苗。
制作步骤:
1、将芹菜、辣椒、蒜苗、姜切好。
2、把猪心准备好,加上盐和料酒腌制15分钟,在热油锅中把腌制的猪心炒一下装盘。
3、锅中继续放入辣椒和蒜头部分炒。
4、加入芹菜段和蒜苗翻炒。
5、把炒过的猪心放入锅中。
6、加入适量的盐和耗油调味即可。
猪心是可以很好的补充蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素,食用后是具有安神定惊、养心补血的作用。
生活中我们如果是食欲不振或者是心脏疾病患者以及便秘的患者,我们是可以很好的尝试多食用这道菜的,芹菜是一种营养价值很高的食物,但是我们要注意脾胃虚寒、低血压、高胆固醇的患者是不建议食用的,我们要注意这个问题。
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