鳝鱼的搭配禁忌,不能和这些一起吃

鳝鱼的搭配禁忌,不能和这些一起吃

说到鳝鱼，这是大家不陌生的一种水产品了吧，在生活中很多人都是喜欢吃鳝鱼的了，特别是对于男性朋友们来说，很多人都是会选择去吃鳝鱼来补肾壮阳的了，这对于男性健康是很不错的，但是也要小心鳝鱼的搭配禁忌了，下面就让我们一起看看吧。

葡萄

鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分;葡萄含有较多的鞣酸，鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低，故二者不宜同食，如果我们一起吃，虽然对我们的健康影响是比较小的，但是还是不健康的吃法了，所以我们不推荐大家搭配在一起吃哦。

菠菜

菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼性温味甘，可益气补中，除腹内冷气;而菠菜性冷而滑，下气润燥。两者的性味功能皆不相协调，并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃还可能造成腹泻。菠菜内所含的草酸，会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，还会使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多。

金瓜

因黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，无益于身体。且二者生化成分复杂，同食会产生不利人体的生化反应，有害人体，故不宜同食，所以我们在吃鳝鱼的时候就要小心了，是一定不能搭配金瓜去吃的了，否则就容易导致我们的健康受到影响哦。

上面我们就给大家介绍了鳝鱼的情况，可以发现我们去吃鳝鱼是很不错的了，坚持去吃对我们的健康也是有帮助的了，但是在吃鳝鱼的时候也要注意搭配禁忌才行了，上面就给大家介绍了鳝鱼的情况，需要我们避免才行了哦。

黄鳝不能和什么一起吃？黄鳝的食用禁忌

黄鳝不能和狗肉一起吃，同食可导致死亡。

黄鳝的食用禁忌

1、上火的人群

中医上认为，黄鳝是一种偏燥的食物，上火的人群吃了之后，容易加重体内的火，出现大便干燥等症状。

2、高血压人群

黄鳝温补，有高血压、甲亢、急性鼻炎、急性支气管炎、支气管哮喘、感冒发热等急性炎症的患者，不适宜食用容易加重病情。

扩展资料

黄鳝：必须煮熟透后吃

荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士范琳琳：黄鳝是夏季美味，但爆炒、烤黄鳝虽然好吃，却会带来健康隐患。因加热时间短，不能完全杀死黄鳝中的寄生虫。

黄鳝喜欢在淤泥中钻洞，以小鱼、小虾、蝌蚪等为食，如果环境受到污染，就可能会滋生寄生虫，主要是颚口线虫、新棘虫、胃瘤线虫等，除了引起食用风险，它们还有可能产生有毒物质。

但很多爱吃的人不愿意放弃黄鳝这种美味，那就得注意：烹制时必须煮透煮熟。研究显示，当食材内部温度加热到100℃时间在10分钟左右时，可杀死这些寄生虫。

所以，加热的中心温度不能过低，时间不能太短，像汆烫和爆炒的方式有可能导致加热时间过短，不能完全杀死其中的寄生虫。如果买来的黄鳝肉眼能看见寄生虫，不要食用。

在正规市场或超市买黄鳝，质量相对有保证。注意买活黄鳝，如果鳝鱼体内寄生虫问题严重，本身很难存活，且死黄鳝体内会产生有毒物质。

如果吃火锅时点了黄鳝，先要观察一下。

首先看血色，是否是鲜红色，若是紫红色，则有可能是死鳝加工的;

二看积血，活鳝肚子内的血块是凝结状而不是散的;

三看肉质粗细，活鳝肉丝细腻有弹性;四看皮色，是否黑中透亮，皮色光洁。

参考资料：重庆禁毒在线－关于食品搭配的一些禁忌

定南县人民政府－黄鳝不适合那类人吃 需要注意

人民网－初夏尝鲜！黄鳝螺蛳易带虫

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