桑叶的功效及食用方法要清楚(新鲜桑叶怎么吃 新鲜桑叶有什么功效)

桑叶的功效及食用方法要清楚

桑叶就是桑葚的叶子，是可以吃的，有很多的利用价值哦。你知道桑叶的功效吗，它有药用的效果呢。比如说可以有抗病毒的作用，对于清热解毒降脂是有好处的呢。你知道桑叶的好处吗，下面就来看看关于桑叶的功效吧，可以有美容养颜的效果，食用方法也有很多。

桑叶的药理功效，桑叶具有抗凝血作用、降血脂作用、降血压作用、降胆固醇作用、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用。

美容作用，最近的研究显示，桑叶具有良好的皮肤美容作用，尤其对痤疮、褐色斑有较好的疗效。例如捣碎鲜桑叶，敷在座疮上，半小时后洗去，能有效的治疗痤疮。还有用桑叶治疗黄褐斑的，用桑叶经水煮后，去除杂质，干燥后，可用来泡茶，对于黄褐斑可以起到一定的治疗效果。桑叶可以有美容的功效，而且也可以强体质，对于预防黄褐斑有好处，可以用桑叶美容，对于出现的痤疮啊还有色斑有去除的作用。近年来的研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。

食用方法:

桑叶泡茶，把桑叶晒干，然后进行一些处理之后，可以用来泡茶喝。

凉拌桑叶，把洗净的桑叶去掉叶柄，切成丝，让后放入开水锅内焯一下，然后用凉开水过凉，之后沥干水分，加入作料，调拌均匀即可。

桑叶的食用方法可以凉拌食用，也可以泡茶哦，可以有提高体质的作用，对于清热解毒去除黄褐斑有一定的好处，也可以去除痤疮的哦，是不错的美容养颜的食材，可以泡茶喝，也可以凉拌食用，大家不妨试试吧。

新鲜桑叶怎么吃 新鲜桑叶有什么功效

1、一般来说，桑叶可以直接泡水代茶饮用。

2、桑叶为桑科桑属植物桑的干燥叶，味苦，甘，性寒，入肺经和肝经，具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目的功效。对于风热感冒，发热，头痛，咳嗽，胸痛，肺燥，干咳无痰等症状，都有很好的治疗效果，同时还具有一定的降血脂，降血压，降胆固醇，抗动脉粥样硬化的作用。

3、桑叶的用途很多，不仅可以入药，还可以食用。可以将桑叶可以炒制成桑叶茶后直接泡水代茶饮用，或者是和菊花等一起泡水代茶饮用。也可以在煮粥时放入，而且拌凉菜，做饺子馅都是不错的选择。还可以在秋季干燥的时候炖汤时放一些桑叶同煮，像炖猪蹄汤或者母鸡汤的时候，有一定的清肺润燥的作用。

4、但是需要注意，由于桑叶性寒。脾胃虚寒以及孕妇人群禁用。

桑叶怎么吃，能又健康又养生，有什么功效？

说到桑叶怎么吃，很多人不禁会有这样的疑问：桑叶不是给蚕宝宝吃的吗？蚕宝宝确实吃桑叶，我们也是可以吃的。因为桑叶的营养价值很高，含有多种维生素，有很多吃法是既健康又养生的。

桑叶有各种各样的食用方法，其中最常见的应该就是桑叶茶了用桑叶泡出来的茶水，可以起到笑颜的作用，对眼睛和肝脏都可以起到一定的保护作用。在选择泡茶的桑叶时，最好选用秋冬季节的桑叶，叶子比较大，颜色一般为黄色橙色。

在炖鲫鱼汤时加入一把桑叶也是一种比较常见的吃法。鲫鱼汤中加入桑叶，鱼汤的味道更加鲜美，而且桑叶可以降低血糖，与鲫鱼一起搭配，二者的功效可以更好地得到发挥，优点多多。

桑叶不仅可以炖鱼汤，还可以炖猪肉。炖猪肉的桑叶最好选择春天比较嫩和比较新鲜的，而且炖的过程中最好使用温火，不用刻意去放任何调料，加一点盐就可以，味道鲜美。

桑叶还可以凉拌。凉拌前放热水里焯一下即可，然后加入自己喜欢的食材进行调味就可以吃了。

对于任何食物来说，我们在食用时都要注意一个量，桑叶吃多了也会引发一些副作用，其中肠炎便是其中一种。这是因为桑叶中含有一种物质，这种物质可以抑制人体内蛋白酶的形成，这种物质进入人体后会释放出有毒的物质，从而出现腹泻的现象。除了肠炎，过量地食用桑叶还可能引起消化不良，这是因为桑叶中含有的脂肪酸会对我们的肠胃产生刺激作用。

过犹不及，大家在食用桑叶的过程中，一定要注意食用方式与适量的问题，让它在我们体内发挥积极的作用，避免造成副作用。

桑叶可以怎么吃 桑叶的经典吃法

桑叶的食用方法：

一、桑叶粥

材料：鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。

做法：将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。

二、桑菊黄豆茶

材料：取冬桑叶20克，菊花15克，黄豆60克，白糖30克。

做法：将黄豆浸透，桑叶、菊花一起加水适量，煎后去渣，放入白糖，待溶化后即可饮用。每晚一次。

三、桑叶猪肝汤

材料：鲜桑叶200克，猪肝300克。

做法：桑叶冼净，猪肝切片，用清水煲汤，煮约60分钟，用食盐调味即可。

4、桑叶猪骨汤

材料：鲜桑叶300克、猪骨(猪月展也行)500克、蜜枣3颗。

做法：桑叶洗净沥干水份，猪骨冼净备用;瓦煲注入清水，放猪骨与蜜枣用大火同煲至滚，然后放入桑叶煲1小时左右，见汤浓便可调味即可。

【扩展资料】

一、桑叶的功效

1、清肝明目

用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

2、疏散风热

用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。

3、清肺润燥

用于肺热燥咳，本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤;重者可配生石膏麦冬、阿胶等同用。

二、桑叶的作用

1、降血糖作用

自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴症(即现代医学的糖尿病)的中药应用于临床，日本古书《吃茶养生记》也记载桑叶有改善“饮水病”(即现代医学的糖尿病)的作用。国内外研究资料证实，生物碱和多糖是桑叶中主要的降血糖成分。

2、抗病原微生物作用

桑叶煎剂在体外试验对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和大肠杆菌等均有一定抑制作用。另外，还可杀灭钩端螺旋体。

3、降血压作用

桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率。芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血压的作用。γ-氨基丁酸是神经传达物质，能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，同时，能改善脑部血液流动，增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性，促使血压下降。

4、改善肠功能、润肠通便及减肥作用

桑叶中的DNJ矿物质以及小肠内未被吸收的糖类进入大肠后由肠内菌丛作用引起发酵，产生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有机酸，使肠内环境变成酸性，肠道内容物酸度增大，能抑制有害细菌的增殖，起到调节肠道、改善便秘、改善腹部胀满感的作用，具有导泻通便、减少某些急腹症的发生，保护肠黏膜和减肥等作用。

5、解痉、抗溃疡作用

桑叶中的槲皮素能降低肠、支气管平滑肌的张力，其解痉作用强于芸香苷，芸香苷能降低大鼠的胃运动功能，并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛，皮下注射芸香苷5~10 mg/kg能显著降低大鼠因结扎幽门引起胃溃疡的病灶数。

【参考资料】

桑叶 （桑科桑属植物）-