吃鲔鱼好处多,教你挑选优质鲔鱼

吃鲔鱼好处多,教你挑选优质鲔鱼

鲔鱼是现在不少人都爱吃的食物了，我们经常的去吃些鲔鱼，可以很好的帮助我们促进身体的健康，特别是可以帮助我们起到滋补的作用哦，不过大家在吃鲔鱼的时候，都是不太清楚应该如何进行挑选了吧，下面就让我们一起看看吧。

美容减肥：鲔鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，因此首先我们吃鲔鱼的滋补效果就是非常好的了，同时我们食用鲔鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

预防贫血：铁是人体内不可缺少的一种元素，而且在鲔鱼中，含有丰富的铁分和维生素B12的了，而且是易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品，是非常优质的滋补食物选择哦。

看形态：鲔鱼的鱼体呈纺锤形，酷似鱼雷，尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞，这样的鲔鱼是属于比较优质的了，这是我们在进行挑选的时候需要注意的细节哦。

看色泽：冰鲜鲔鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅;超低温鲔鱼颜色较暗，光泽度次之，而对于经过一氧化碳处理过的鲔鱼来说，这时候我们就可以发现肉色是呈粉红色的了，同时颜色均匀而无光泽，因此还是要选择新鲜的鲔鱼比较好哦。

品口感：冰鲜鲔鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香;而对经过一氧化碳处理过的鲔鱼来说，吃起来无香无味，肉质干粘;超低温鲔鱼则介于两者之间，这是我们在进行挑选的时候需要注意的细节哦。

上面就给大家介绍了鲔鱼的情况，可以发现鲔鱼的营养价值还是非常出色的了，所以我们大家对于如何挑选优质的鲔鱼，就应该有所了解和重视才行了，这样才可以帮助我们吃到更优质的鲔鱼，对于我们的健康来说也是有好处的哦。

鲔鱼罐头里恐不是鲔鱼？食药署点名4种鱼少吃

【健谈】编按：日前食药署召开鱼类罐头产品专家会议，放宽鲔鱼罐头内容物，「正鲣」可以标示成「鲔鱼」，因此鲔鱼罐头内的原料，可以是「正鲣」、黑鲔鱼、长鳍鲔、黄鳍鲔、大西洋鲔等。而在此之前，以「正鲣」作为鲔鱼罐头的原料，也是业界公开的秘密。鱼类是优质的蛋白质来源，对孕妇、小孩都具有很高的营养价值！高雄市立凤山医院营养治疗科廖嘉音营养师表示，为降低因海洋污染对鱼类的影响，建议尽量多食用中小型的鱼类，以减少重金属污染对健康的影响 。 吃鱼对健康好处多多，但是选对鱼种也非常重要！有鉴于现代社会海洋污染问题重重，大型鱼类因食物链的关系，体内沉积的重金属污染也往往较高，因此，廖嘉音营养师建议，吃鱼最好选体型中小型的鱼类为佳，例如像是鲨鱼、旗鱼、鲔鱼、油鱼等体型较大的鱼类最好避免食用！ 若以分龄饮食建议来看，食品药物管理署亦有鱼类摄食指南 可供参考！1至3岁儿童 ：建议每周至少均衡摄取2份（70克）的中小型鱼类。 4至6岁儿童 ：建议每周至少均衡摄取3份（105克）的中小型鱼类。 孕妇及育龄妇女 ：建议每周至少均衡摄取7至9份（245至315克）的中小型鱼类。【健谈】编按：日前食药署召开鱼类罐头产品专家会议，放宽鲔鱼罐头内容物，「正鲣」可以标示成「鲔鱼」，因此鲔鱼罐头内的原料，可以是「正鲣」、黑鲔鱼、长鳍鲔、黄鳍鲔、大西洋鲔等。而在此之前，以「正鲣」作为鲔鱼罐头的原料，也是业界公开的秘密。鱼类是优质的蛋白质来源，对孕妇、小孩都具有很高的营养价值！高雄市立凤山医院营养治疗科廖嘉音营养师表示，为降低因海洋污染对鱼类的影响，建议尽量多食用中小型的鱼类，以减少重金属污染对健康的影响 。 吃鱼对健康好处多多，但是选对鱼种也非常重要！有鉴于现代社会海洋污染问题重重，大型鱼类因食物链的关系，体内沉积的重金属污染也往往较高，因此，廖嘉音营养师建议，吃鱼最好选体型中小型的鱼类为佳，例如像是鲨鱼、旗鱼、鲔鱼、油鱼等体型较大的鱼类最好避免食用！ 若以分龄饮食建议来看，食品药物管理署亦有鱼类摄食指南 可供参考！1至3岁儿童 ：建议每周至少均衡摄取2份（70克）的中小型鱼类。 4至6岁儿童 ：建议每周至少均衡摄取3份（105克）的中小型鱼类。 孕妇及育龄妇女 ：建议每周至少均衡摄取7至9份（245至315克）的中小型鱼类。 若是鲨鱼、旗鱼、鲔鱼、油鱼等鱼类摄取则有限制

6岁以下幼童每个月摄食以不超过1份（35克）为限孕妇及育龄妇女每周摄食鲨鱼不超过1份（35克）为限、旗鱼、鲔鱼、油鱼每周摄食不超过2份（70克）为限。 然而，在食材选择上，新鲜鱼类当然优于加工制品；但若选择食用鱼类罐头时，除长鳍鲔制作的白肉鲔鱼罐头较不建议食用外，其余鲔鲣鱼类罐头的摄食建议则可比照各种鱼类。廖嘉音营养师提醒，一份35公克的鱼肉可用成人二~三指并拢的指幅宽度、厚度来帮助估算，让日常鱼类摄取也可以更简单、便利唷！营养摄取相关问题，建议咨询「营养师」图文创作：健谈专家咨询：高雄市立凤山医院营养治疗科 廖嘉音营养师作者简介：健谈用健康漫画方式，带你简单了解正确健康概念与疾病，让大家一起漫漫健康～想看每日最新健康资讯吗？请上健谈粉丝团

超商外食这样选、热量少一半，医师实际搭配给你看体脂降10％！她自创「一碗料理菜单」狂吸10万粉丝

鲔鱼沙拉三明治怎么做好吃？

美食情书
198菜谱　2788粉丝

原料：三文鱼。辅料：黄瓜、洋葱、面包片、水煮蛋、宝宝奶酪。做法：1、三文鱼洗净，切大片，加一点点盐腌渍一下，然后把它加工熟，可以蒸，可以用开水烫熟，可以平底锅煎熟。
2.取小碗，把加工熟的三文鱼压碎，加入一些黄瓜碎和洋葱碎，最后拌入一点宝宝奶酪，起到调味和粘合的作用
3.把水煮蛋切片，也可以把鸡蛋捣碎，和三文鱼蔬菜拌在一起
4.用小模具在面包片上压出你喜欢的造型，在两片面包中夹入三文鱼沙拉和鸡蛋片就好了

鲔鱼沙拉三明治的做法

步骤step

1

三文鱼洗净，切大片，加一点点盐腌渍一下，然后把它加工熟，可以蒸，可以用开水烫熟，可以平底锅煎熟

步骤step

2

取小碗，把加工熟的三文鱼压碎，加入一些黄瓜碎和洋葱碎，最后拌入一点宝宝奶酪，起到调味和粘合的作用

步骤step

3

把水煮蛋切片，也可以把鸡蛋捣碎，和三文鱼蔬菜拌在一起

步骤step

4

用小模具在面包片上压出你喜欢的造型，在两片面包中夹入三文鱼沙拉和鸡蛋片就好了

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!