魔芋的两道特色保健美食推荐

魔芋的两道特色保健美食推荐

魔芋是一种非常具有营养的食材，用这种食材烹调出来的菜肴非常的具有保健作用，而且口味也非常好，那么有魔芋烹调出来的食谱到底都有哪些呢？下面小编将为大家推荐两道用魔芋做成的特色保健美食，希望能给那些喜欢吃魔芋的朋友提供一些帮助。

魔芋烧鸭　　

原料：准备两个魔芋，一只鸭子、绍酒、食用盐、酱油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等适量。

做法：

1、先把魔芋切成5厘米长，1.3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在魔芋中的杂味吸去。

2、准备好的鸭子宰杀后去内脏清洗干净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。

3、把炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾芡推匀即成。　　

功效：魔芋烧鸭营养较为丰富，但是脂肪含量非常低，对于患有高血压或者是高血脂的人群来说，是非常有益的，可以降血压降血脂，此外还可以让人体的免疫力得到提升。

魔芋豆腐　　

原料：准备适量的魔芋粉、水、食用碱。

做法：

1、将魔芋粉和水按照1：7的比例放入锅中。

2、锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到魔芋粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。

3、将食用碱按照千分之五的比例，调成水溶液倒入锅中，搅拌均匀。再倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。　　

4、在食用前，应切成需要的形状后煮10分钟就行，根据个人口味来调味食用。

功效：魔芋豆腐清香可口，可以增进食欲，开胃健脾，促进消化，能够用于防治便秘。

魔芋烧鸭和魔芋豆腐是两道非常美味的菜谱，而且也是非常具有保健效果的，如果体质不是很好，比较虚弱，那么吃这两道食谱来进行滋补是比较有效的，如果你没有吃过这两道食谱的话，那么可以参照上文介绍的方法来进行制作，相信你一定会喜欢的。

魔芋豆腐，一种不入流的美食，看看你能吃吗

魔芋豆腐属于川菜，"魔芋豆腐"作为保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。此图这就是魔芋的本尊

将魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐

芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2~3厘米

摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍，所以煮时锅内应放足水

魔芋在人体的新陈代谢过程中不含热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，加速消化食物，但注意的是，如果身体有疾则尽量少吃（魔芋为发物，能加重病情）

酸辣魔芋，也可以与浆水菜一块烹炒，绝对刺激你的味蕾哟

魔芋豆腐怎么做健康又美味

魔芋是日常生活里面比较常见的一种食物，魔芋的制作方法各种各样，魔芋豆腐就是最常见的一种，很多人听到这个名字以为是大豆制作出来的，其实是魔芋制作而成的，口感非常爽滑，味道非常好，大家如果想要吃的话就可以好好制作一下，让自己能够享受到美食。
想要让魔芋豆腐的味道变得更好，大家就可以准备适量魔芋豆腐，一些郫县豆瓣酱，适量大蒜，生姜，鸡精，食盐，还需要一些植物油，小葱，把魔芋豆腐切成片状，然后再把葱姜蒜切末，把切好的魔芋豆腐放进锅里面烫一下，有利于去掉魔芋豆腐中的碱味。用清水冲洗干净。炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。炒一会后可以加入适量的高汤，使这道菜更加的有营养，然后大火烧开。魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。
喜欢吃酸辣口味的人还可以做酸辣魔芋豆腐，需要准备适量酸菜，一些魔芋，还需要一块生姜，一个小米椒，适量芹菜，一根香葱和几颗花椒，在准备少许郫县豆瓣酱，食用油，白糖，芝麻，辣椒油，鸡精，盐。酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。将锅内倒入适量的油，等有烧热之后加入花椒、小米椒、姜丝、葱翻炒到有香味出来。加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香，注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。撒入香葱及鸡精提提香。装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。

大家还可以做魔芋豆腐煲，需要准备适量魔芋，一些金针菇，适量豆腐，一些大蒜，胡萝卜，竹笋，先把豆腐煎到两面金黄，然后放到一个锅里面，加入一些油，把大蒜生姜片和辣椒爆香，加入切滚刀块的胡萝卜，豆腐和魔芋稍微翻翻。加入一杯水，把糖，酱油，老抽和蚝油加入煮滚，然后转小火焖煮15分钟。把竹笋切块，金针菇处理好。20分钟后，把竹笋和金针菇加入，再煮5分钟。就好了。
上面给大家介绍的就是魔芋豆腐怎么做味道更好，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，以上这几种制作方法都非常简单，大家可以学习一下，没有大家想象的那么复杂，魔芋豆腐吃起来味道非常好，而且又有很多营养价值，所以大家应该学会它的制作方式。