吃红萝卜很不错,注意红萝卜的副作用

吃红萝卜很不错,注意红萝卜的副作用

萝卜本身就是我们大家都喜欢的食物了，这是现在很多人都会现在很多人都会服用红萝卜了吧，这是非常好的一种胡萝卜食物选择了，可以很好的促进我们的健康，但是我们也要注意了，服用红萝卜的时候也存在一定的副作用了，下面就让我们一起看看吧。

红萝卜是营养食品，吃法不同，吸收到的营养成分也不同，生食可补充纤维素和维生素C，与油炒食用有利于维生素A的吸收与生成，因此就让我们现在很多人都是非常爱吃红萝卜的了，但是红萝卜虽好，吃得过多，容易出现皮肤黄染现象，停食后可慢慢消退。

红萝卜富含红萝卜素，在体内可转变成维生素A，参与维护上皮细胞正常功能，防治呼吸道感染。但维生素A是脂溶性的，需在脂肪存在的情况下红萝卜素才能转化成维生素A，如果生吃，90%的红萝卜素就白白流失掉了，因此我们还是推荐大家选择熟吃红萝卜了。

不过我们生吃红萝卜，可以吸收到红萝卜中的纤维素，并不能说生吃就完全没有营养。不过总得来说，我们还是可以选择去熟吃红萝卜了，这样能够得到的功效是会更出色的了，这样对我们的健康来说也是非常有帮助的哦。

而且我们如果是摄入过多的红萝卜，会使我们血液中的红萝卜素含量骤增，会大量的存积在我们的皮肤内，手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘，会导致出现黄染现象，这时候不少人都是比较慌张的了，不过实际上我们是不需要太担心的了，我们断食几日会慢慢褪去。

而且红萝卜的功效也是非常出色的了，不少人都说红萝卜是小人参，主要还是指它有在体内转化生成维生素A的功能——一可增强免疫力，抗癌防病;二能润泽肌肤，美容健身。以炒、炖等有油烹调方式进食红萝卜，更能物尽其用。

红萝卜属于蔬菜类，适量，是对所有食物都适用的进食原则，再有营养的食物超量食用就会成为负担。而膳食指南建议每天的蔬菜摄入量为400～500克，应广泛多样地选取各色各种蔬菜，这样才可以帮助我们更健康的去吃红萝卜了哦。

上面我们就给大家介绍了红萝卜的情况，可以发现虽然我们吃红萝卜本身是很不错的了，这是非常有营养的一种蔬菜了，但是在吃红萝卜的时候也是会出现一定不适情况的了，特别是要注意不能过量的吃红萝卜了，这是大家要重视的哦。

生吃红萝卜的坏处有没有？那好处呢？有没有？

生熟均可食用，但胡萝卜素只溶于油，所以加油凉拌，或与肉类一起烹饪，才能被人体所吸收。 胡萝卜生吃有甜味，可以当作一般的水果吃。胡萝卜素不被吸收。
直接蒸熟或水煮，有甜味易消化，有通便的作用，对老人小孩比较好。和煮食土豆红薯作用一样。
用植物油炒一下，胡萝卜素溶于油中，易于吸收，和绿叶菜搭配，增加菜色，增强食欲。
和羊肉一起炖，既去羊肉的腥味又增加菜品中胡萝卜素的营养，是冬季上等补品。
和猪肉一起搭配炒蔬菜，增加色香味，胡萝卜素被充分吸收。
如此说来，还是通过各种方法做熟，能充分发挥胡萝卜营养丰富的最大特点。 生吃带有甜味，熟吃没味道了，是纯粹的水煮味。 胡萝卜的主要营养成分是胡萝卜素，胡萝卜素是酯溶性维生素，只有在油脂中才能完全吸收，所以需要用油煎炒之后再吃；其他蔬菜如果含有维生素C、B等水溶性维生素就尽量生吃，否则会造成维生素的损失。哈哈，吃什么也不要太习惯了，那 也不好胡萝卜中的胡萝卜素是酯溶性维生素，只有在油脂中才能充分被吸收 所以需要用油煎炒之后吃或与肉类一起烹饪，才能被人体所吸收。由亍胡萝卜色泽好看 也有被雕成龙凤花草 起到装点美化整体效果很突出 也起到了增加食欲的效果 熟吃好，因为胡萝卜素是酯溶性维生素，只有在油脂中才能充分被吸收，所以要炒后吃，营养更佳。 胡萝卜的胡萝卜素溶于动物脂肪，一般和肉一起烧的时候吸收最充分。 我听当营养保健咨询师的朋友讲，胡罗卜只有在烹炒的过程中才会将胡罗卜素等丰富的营养挥发出来，所以是熟吃最好。
熟吃最好，可以明目。 生吃难吸收其中胡罗卜素等丰富的营养.反而熟吃吸收胡罗卜素等丰富的营养达90%多
胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道，可是如何“吃进肚子，化作营养”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区，让我们来看一看：
1.蔬菜生吃，营养不会跑掉，所以胡萝卜也要生吃才有营养。错!
胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。
2.吃维生素A过量会中毒，因此胡萝卜也不能总吃。错!
过量摄入维生素A（鱼肝油、过冬的狗的肝脏）会出现中毒症状，主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量，即可中毒。但胡萝卜大量摄入后，除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外（停用后即可消失），尚未发现有其他毒性；相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视，因为其还有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。
3.凡是绿色蔬菜及红黄色蔬菜与水果中都有类胡萝卜素，都可以作为维生素A的来源。
错。的确，它们都含有类胡萝卜素，但生物效用不一样，其中β－胡萝卜素最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。
所以，我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜土豆等方法，都能使β－胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
那么，胡萝卜应该怎么吃呢？人们并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97％。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90％。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。
胡萝卜中虽然富含β-胡萝卜素，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。

吃胡萝卜的坏处？哪些人不宜吃？

1、如果摄入过多胡萝卜，血液中胡萝卜素含量骤增，大量存积在皮肤内，手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象，但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去。到目前为止，尚无吃胡萝卜导致维生素A中毒的报道。

2、短期大量吃胡萝卜，会引起胡萝卜素血症，即黄染现象，但此现象可在停食后缓解褪去。

3、 胡萝卜含有维生素C分解酶，不宜与富含维生素C的食物同时吃。

4、过量补充胡萝卜素易导致女性不孕：根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无月经、不排卵。这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。

扩展资料：

胡萝卜素是脂溶性物质，不宜生食，最好是油炒肉炖，以便于人体吸收。但加热时间不宜过长，以免破坏胡萝卜素。萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进人机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50％变成维生素A其有补肝明目作用，可治疗夜盲症。

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴有重要意义。胡萝卜素转变成维生素A，有助于恻机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山索酚能增加强冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

参考资料：注意！吃胡萝卜有7大功效与4大禁忌----人民网

吃胡萝卜有什么好处和坏处

吃胡萝卜有什么好处和坏处

吃胡萝卜有什么好处和坏处，胡萝卜是我们经常吃到的一种蔬菜，胡萝卜营养价值非常的丰富，包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，下面给大家介绍吃胡萝卜有什么好处和坏处。

吃胡萝卜有什么好处和坏处1 吃萝卜的好处

1、润肠通便：胡萝卜当中富含植物纤维素，进入肠道之后，可以吸水膨胀，让肠道加快蠕动，从而达到缓解便秘的作用，可以有效预防结肠癌。

2、提高免疫力：胡萝卜含有的维生素A和木质素，可以促进身体代谢，提高机体免疫机制，也能加快免疫细胞再生，达到预防上皮细胞癌变的作用。

3、益肝明目：胡萝卜富含的胡萝卜素，进入机体能够转化成维生素A，除了可以达到补肝明目的作用，还能有效预防夜盲症，预防视网膜病变，减少近视、弱视的可能性。

吃萝卜的坏处

如果过量吸收胡萝卜素，会让身体发育迟缓或者面部皮肤颜色变深，严重时还可能危害肝脏，使肝脏解毒功能下降，造成肝炎肝腹水。

女人春天多吃胡萝卜好处多

胡萝卜作为生活中最常见的一种蔬菜，因为常见，往往被人们忽视，其实不然，在生活中要是多吃胡萝卜对于养生保健是有帮助的。

就营养价值来说，在胡萝卜中有丰富的β-胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、花青素等物质，这些物质对于身体保健好处是极多的。

在中医看来，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的蔬菜，吃它能够有效的补中益气、健脾消食、治疗消化不良，在某些时候也把胡萝卜称作“东方小人参”。

吃胡萝卜有什么好处和坏处2 胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜可以益肝明目

胡萝卜中有大量的胡萝卜素存，这种物质是维生素A的前身，它被人体吸收以后就会转化成维生素A，对人类的肝脏有很明滋补功效，可以起到补肝明目的重要功效，经常食用能减少夜盲症的发生。

2、胡萝卜可以通便防癌

通便防癌是胡萝卜的重要作用之一，因为大量的植物纤维是胡萝卜中最重要的营养成分，这些纤维进入人体以后可以吸收大量的水分，让肠道充盈，加快肠道的运动，能让大便快速排出体外，经常食用不但能预防便秘，还让结肠癌的发病率明显下降。

3、胡萝卜可提高身体免疫力

胡萝卜中的维生素进入人体以后能让免没细胞的功能提高，它里面的木质素也是增加免疫细胞功能的一种天然物质，经常食用能减少多种疾病的发生，同时也能抑制癌细胞的生成，起到提高免疫力和保护身体健康的作用。胡萝卜中的'酚类对人类血管也有一定的保护作用，可以减少动脉硬化和心脏病的发生。

胡萝卜缨子的功效和作用

1、补充营养

胡萝卜缨子是一种营养价值极高的绿色蔬菜，人们吃胡萝卜缨子能吸收丰富的叶绿素和维生素C还能吸收大量水分，更能吸收一些膳食纤维，这些营养都是维持人体正常代谢的重要存在，他们被人体吸收后可提高身体多器官功能，能增强身体素质维持身体健康。

2、提高免疫力

提高免疫力也是胡萝卜缨子的重要功效，因为胡萝卜缨子中不但含有胡萝卜素，还含有维生素a和维生素C，还含有一些天然多糖和矿物质，这些物质呢作用于人体的免疫系统，可增强人体自身免疫系统功能，提高人体抗病能力。

3、预防癌症

人们吃胡萝卜缨子还能预防癌症，因为胡萝卜缨子中含有丰富的木质素，这是一种重要的抗炎成分，它能分解人体内的致癌物质病毒，阻止人体细胞癌变，可降低癌症发病率。另外胡萝卜柚子中含有的维生素和矿物质还能促进人体内抗体产生，这也是它能预防癌症的重要因素。

4、预防夜盲症

夜盲症是人类高发的眼科疾病，平时应以预防为主，多吃些胡萝卜，缨子能让人体吸收丰富维生素a这种物质进入人体后，可提高视网膜功能，并能增强人类眼睛在黑暗中的视物能力，可有效预防夜盲症出现。

吃胡萝卜有什么好处和坏处3 生吃胡萝卜有什么好处

1、增强免疫功能

胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

2、抗过敏

日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应。

3、促进骨骼生长

胡萝卜中维他命A是骨骼正常发育所必需的物质，对细胞的分裂和生长有利。对孩子来说，吃胡萝卜有助于骨骼生长。

4、益肝明目

胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

5、保护心血管健康

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助。

6、通便

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。

生吃胡萝卜有什么坏处

生吃胡萝卜后，食物细胞壁便不会出现破裂、溶解，就不利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，使油不能广泛接触而被人体吸收。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!