玉兰片美味可口,注意玉兰片和竹笋区别

玉兰片美味可口,注意玉兰片和竹笋区别

玉兰片是现在不少人都喜欢吃的了，经常的去吃些玉兰片，可以很好的帮助我们补充大量的营养物质，可以起到不错的养生作用，不过玉兰片和竹笋也是存在一定区别的了，这是我们需要小心的，那么具体都有哪些呢，下面就让我们一起看看吧。

首先我们需要注意，玉兰片和竹笋是存在不少区别的了，我们都知道玉兰片是由鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，玉兰片的形状和色泽很像玉兰花的花瓣。而竹笋是竹子的幼芽，也就是我们常说的“笋”，也就是说玉兰片其实是竹笋的半制品。

竹笋在我国是自古有之，并被奉为“菜中珍品” 是一种很好的保健食品。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素等多种营养素，其中维生素和胡萝卜素含量比白菜高出一倍多，并含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等，对人体有着很好的保健作用。

而且不仅竹笋的营养价值是非常高的，而且玉兰片的营养价值同样也是非常高的，并且玉兰片中含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物等这些营养物质的含量更是非常高的哦，玉兰片中也含有大量的钙、磷、铁、糖等矿物质元素哦，所以我们是可以多吃一些玉兰片的。

而且我们需要注意，玉兰片味甘、性平，对于定喘消痰有一定显著的功效。但是玉兰片中含有一些草酸，对于我们人体吸收钙和锌元素是有着一定的影响的，所以孩子们在生活中尽量不要食用玉兰片哦，这样吃是会对我们的健康造成影响的了，这是可以让我们更健康的，这是我们需要小心重视玉兰片的情况了哦。

上面我们就给大家介绍了玉兰片的情况，可以发现我们吃玉兰片是不错的，可以很好的帮助我们保护身体的健康，而且吃玉兰片和竹笋都是不错的，不过它们也是存在一定区别的，需要我们注意才行了，这样才可以让我们更健康的吃。

玉兰片什么品质最好 玉兰片怎么泡发最白

1 玉兰片什么品质最好首先看色泽：表面光洁，呈玉白色或奶白色者品质好;而表面萎暗，呈灰白色者质量差。若有焦斑或呈深黄色，则是烤焦了。

其次量尺寸：测量片身的长度和宽度。尖宝应长不超过8厘米，宽3-4厘米。

再次冬片：应长不超过12厘米，宽4厘米左右。

最后桃片：应长不超过16厘米，宽5-7厘米，春片应长不超过20厘米，宽9厘米。

2 玉兰片怎么泡发最白1、先在容器中倒入开水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子。10小时后，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出。

2、将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每3小时换一次淘米水。在玉兰片下面用刀横向切开，若没有“白茬”，说明已经发透，反之，则继续浸泡。

3 玉兰片是不是竹笋玉兰片不是竹笋。

玉兰片是由鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，玉兰片的形状和色泽很像玉兰花的花瓣。而竹笋是竹子的幼芽，也就是我们常说的“笋”，也就是说玉兰片其实是竹笋的半制品。

4 新鲜玉兰片怎么吃

清炒玉兰片

玉兰片250克、熟面筋100克，食用油、淀粉、胡椒粉、精盐、味精各适量

做法：

1.用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净，切小片，放入沸水中焯一下，将熟面筋切成薄片;

2.锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒;

3.倒入熟面筋，加味精、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即成。

玉兰片炒肉

玉兰片、回锅肉适量，大蒜、红椒、香葱、生抽、老抽、蚝油、香油、水淀粉适量

做法：

1.玉兰片放在清水中浸泡，切成薄片;

2.锅内油烧热，爆香蒜片和红椒，下玉兰片翻炒均匀;

3.放入回锅肉、生抽、蚝油提鲜;

4.放入老抽上色，出锅前加水淀粉收汁，撒上葱蒜、淋入香油即可。

玉兰片是什么样子

玉兰片是一道色香味俱全的汉族名菜，属于赣菜、湘菜或闽菜。用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。为春季油炸糕点。它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。主要生产于江西赣西北和湖南芷江、桃花江、娄底山区和福建武夷山地区，品质上佳。

玉兰片根据竹笋生长和加工季节的不同，可分为“宝尖”、“冬片”、“桃片”、“春花”四个种类。

“宝尖”是用“立春”前含苞笋制成，片平滑尖圆，色黄白，肉细嫩，是玉兰片中的上品。它丰腴肥美，柔弱微脆，形似宝塔，又象龙角，所以又有“金色宝塔”、“龙角”之称。

“冬片”是用“雨水”前的冬笋制成，形状呈对开片，片平光滑，色白、片厚、肉细嫩，节距紧密。

“桃片”是由“惊蛰”前未出土的竹笋制成，片面光洁，节距较密，根部刨尖，肉质稍薄，尚嫩，味较鲜。

“春花”是以“春分”至“清明”之间的春笋制成，节距较疏，节楞凸起，笋肉薄，质较老。这四个品种各具特色，制作工艺都很讲究。如果按玉兰片质量区分，“宝尖”最佳，“冬片”次之，“桃片”第三，“春花”为下。

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