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笋干的营养与功用有哪些

时间: 2023-03-20 16:42:26

笋干是由竹笋制做而成的一种食材,这种食材的口感非常好,可以用笋干烹调成很多种美味的食谱,不仅好吃,而且也比较营养,那么你知道笋干的营养与功效具体都有哪些吗?很多朋友可能都答不上来吧,下面小编将为大家做出相关的解答,希望能对各位有所参考。

笋干的营养价值

笋干制成的主要原料就是笋,整个工艺流程是比较有讲究的,通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的“闽笋干”,色泽金黄,呈半透明状,片宽节短,肉厚脆嫩,香气郁郁,称为“玉兰片”,是“八闽山珍”之一,在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅可以做成各种美味的菜肴,营养价值很高,而且药用价值也很高。

笋干的功效

食用笋干可以宽胸利膈、通肠排便

肠胃消化不好,排便异常的人,选择吃笋干,能够起到有效的调理作用,笋干可以促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

食用笋干可以开膈消痰

竹笋富含的糖分和脂肪含量非常低,而植物纤维含量比较丰富,经常食用可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

食用笋干可以增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,经常食用竹笋,能够使人体的免疫力得到提升,增强预防病症的能力。

对于竹笋的营养功效,大家应该有了一定的了解,平时生活中如果有条件的话,可以经常选择吃一些笋干的食谱,来滋补保健。不仅可以收获一定的保健功效,而且还可以享受笋干带来的美味。希望通过小编的一番讲解,能够让大家对笋干有进一步的认识。

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