吃魔芋豆腐的几大保健效果

吃魔芋豆腐的几大保健效果

你知道魔芋吗?它是一种很有保健作用的食材类型哦，含有的纤维素比较多，可以有润肠通便的作用，同时也可以有降脂减肥的效果呢。吃魔芋豆腐的保健功效你知道几个呢，下面就来具体的介绍关于魔芋的保健功效吧。

魔芋豆腐属于川菜，其主要食材是魔芋。"魔芋豆腐"作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。

魔芋豆腐的营养价值非常的高，魔芋豆腐能够提高我们身体的免疫力，魔芋豆腐能帮助我们的消化，魔芋豆腐能抗癌也能防癌，魔芋豆腐能治疗心脏的疾病，魔芋豆腐还可以降低我们的血压和血脂，所以魔芋豆腐绝对是养生食疗功效显著的一道名菜。吃魔芋的话可以有很好的促进消化和吸收的作用，对于治疗心脏疾病有好处，而且也可以有提高免疫力的作用哦。

魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。

魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。吃魔芋的话可以有促进新陈代谢的作用，对于促进消化和吸收有好处，适合肥胖啊或者是心血管疾病的人群经常吃、

魔芋的保健功效和作用，你都知道了吧，其实魔芋的好处有很多，可以有保护血管的作用，对于降脂降糖有好处，而且也可以有抑制胆固醇吸收的作用，起到很好的减肥的目的哦，这样的食材可以经常吃，对健康是有帮助作用的呢。

魔芋的营养价值 魔芋吃了有什么好处

魔芋生吃是不行的，因为生魔芋含有一定的毒性，若是直接食用，会出现中毒的现象，所以最好是要经过加工之后再食用。那么魔芋的营养价值有哪些呢？吃了魔芋有什么好处呢？
魔芋的营养价值
魔芋中大部分是水份，还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、维生素、植物纤维、黏液蛋白及大量的甘露糖苷等营养物质。魔芋属于碱性食物，常吃有助于帮助人体内酸碱平衡度，维持人体健康；魔芋是低脂肪、低热量的食品，是女士维持身材和减肥人士的理想食品，同时还含有大量的植物纤维，可以起到促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，润肠通便，缓解和治疗便秘的功效。
魔芋吃了有什么好处
魔芋是淀粉类食物，可以充饥，含有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增加饱腹感，清除体内的毒素和垃圾，排毒通便，减肥瘦身，美容养颜，而且，热量很低，适合减肥时期食用。魔芋中还含有魔芋多糖，可以降血糖、降血脂、降血压，预防心脑血管疾病。经常吃魔芋，可以提高机体免疫力，含有凝胶样物质，可以阻碍有害物质附着在肠壁上，防癌抗癌。
魔芋怎么吃
魔芋又叫做磨芋，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钾、磷、硒等矿物质，具有防治便秘、美容减肥的功效，是一种深受大家喜爱的健康食物，除了可以做成魔芋面、魔芋豆腐、魔芋干等加工食品，还能炒食、凉拌、烤制等，有多种多样的吃法。
芹菜炒魔芋
1、原料：魔芋、芹菜、花生油、蒜、生抽、剁椒、白糖、水适量；

2、魔芋清水冲洗，切成丝状，芹菜洗净后切段备用；

1、煮一锅热水，将魔芋放进热水里煮3-5分钟，捞出控水；

2、另起锅，放适量花生油，将蒜瓣和剁椒爆香；

3、出香味后，下魔芋翻炒均匀，放入切好的芹菜段，翻炒；

4、放生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味，即可出锅。

魔芋的功效与作用

魔芋能宽肠通便，且富含膳食纤维，能促进肠蠕动，有助于人体清除脂肪和毒素，有预防便秘和肠道疾病的功效。魔芋富含葡萄甘露聚糖，能有效地阻止人体对胆固醇的消化和吸收，具有降血脂的功效。魔芋中含有丰富的水溶性纤维素，能吸收糖类，可以抑制胃肠吸收糖类，有利于人体降低餐后血糖，保持血糖在正常范围内，有利于高血压和糖尿病患者食用。

功效与作用

降脂降糖、排毒通便、减肥健美

魔芋属于薯芋类作物，在陕西、甘肃、宁夏至江南各省区皆有出产，种植历史悠久。口感和风味独特，生活中常制成魔芋丝、魔芋代餐粉、魔芋豆腐等食用。魔芋具有降脂降糖、排毒通便、减肥健美等功效。

1、降脂降糖：魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，降低餐后血糖，具有降脂降糖的功效。

2、排毒通便：魔芋性寒，可活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便，魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使有毒物质排出体外，润肠通便，排毒洁胃，具有排毒通便功效。

3、减肥健美：魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种植物胶的粘韧度，可以填充肠胃，消除饥饿，热量很低，食用可控制体重，具有减肥健美的功效。

注意事项

适宜人群

瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛者

禁忌人群

皮疹、伤寒感冒者

食用方法

磨粉食用

魔芋的块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包等多种食品。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有健身等功效。

炒食

将魔芋冲洗干净，切成丝状，可搭配芹菜等蔬菜一同炒食。

健康美味，吃多不长胖的家常魔芋豆腐，做法适合新手吗？

今天我们讲解的菜谱是魔芋豆腐，相信大家对魔芋都不陌生，魔芋是个百搭食材，十分美味，经常吃火锅和麻辣烫的小伙伴的都清楚，在点餐的时候，魔芋是必不可少的。

魔芋是大家都公认的健康美味的食物，它含有丰富的营养物质，经常吃魔芋的小伙伴们还可以补充能量，起到减肥的功效。但是，虽然魔芋好吃又健康，也不能经常吃呀，吃多了会有适得其反的效果的。家常魔芋豆腐的做法，健康美味，关键是不长胖，多吃也不用担心。

如果长期食用魔芋，可能会引起轻微的胃肠道紊乱；皮肤病患者也应该少吃魔芋，尽管魔芋豆腐很开胃，但是可能会造成皮肤病患者病情反复发作。其次，生的魔芋是有毒的，在吃之前，一定要煮够三个小时哦！听起来很麻烦，但是它真的值得！下面就让我们看看除了火锅店必点之外，使用魔芋做为食材的其他美味佳肴——魔芋豆腐的做法吧!

【菜名】：魔芋豆腐

【所需食材】：

魔芋豆腐300克，葱、姜、蒜适量，小米椒适量，豆瓣酱适量，以及适量的食盐、蚝油、鸡精等调味用品。

1、准备好需要的所有食材，魔芋豆腐、姜、小米椒、蒜、盐巴、蚝油、鸡精、豆瓣酱，如果你喜欢吃酸的话，也可以加入酸豆角或者醋。

2、将魔芋豆腐放入沸水中烫2分钟，使其碱性去除，如果还是有很大的碱性味道，我们可以将做好的魔芋豆腐放入清水中浸泡，多换几次清水。

3、我们可以根据自己的习惯，将准备好的葱、姜、蒜和小米椒都切成碎末状。

4、将魔芋豆腐从锅中捞出，等凉了，切成一小片一小片的。

5、把锅加热，放入食用油，再放入切好的蒜末、姜末和辣椒，爆锅，炒出香味。

6、放入豆瓣酱来回翻炒均匀，再看情况加入少许水烧开。

7、将凉了的魔芋豆腐倒入锅中，加入食盐、鸡精、蚝油，可以根据自己平常的喜好，加醋或者酸豆角什么的，待大火烧开调中小火焖一会儿，尽管让它在煮沸的汤里翻滚，煮的越久，它就越有硬越有嚼劲，完全不用担心它会变软或者会入口即化。这样做魔芋豆腐，会让它有一种肉的味道。既不油腻也不清淡。

8、锅里的汤汁快干时，关上火，装入盘子里，撒上葱花即可，可以说是色香味俱全啊。

【烹饪窍门】：

1、 当魔芋豆腐放入锅中煮之前，一定要确保水是煮开的；除此之外，必须要等到魔芋豆腐完完全全都熟透了，方可以出锅，如果我们从锅里取出魔芋豆腐，它是外表熟了，而里面是生的的话，冷却后的魔芋豆腐会变软，失去弹性，并且变得没有嚼劲。

2、直到下锅之前，需要一直搅拌，一直搅拌，免得出现疙瘩。

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