羊蹄的胶原蛋白很丰富

羊蹄的胶原蛋白很丰富

羊蹄是大家都喜欢吃的一种肉食种类之一。就是羊的蹄膀。它的口感好而且营养物质是比较多的呢。它可以有补充丰富胶原蛋白的作用，而且还可以有补钙的效果。你知道羊蹄的好处吗，它有怎样的功效和价值呢，来看看吧、

羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;

羊蹄中富含的胶原蛋白，对人体有重要作用。它是人体骨骼、尤其是软骨组织中，骨胶纤维的重要组成成分。胶原蛋白物质就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。羊蹄的胶原蛋白丰富，这样的物质对于人体的骨骼和软骨都是有一定的利用价值的、

它的网状结构对维持骨结构的完整及骨生物力学特性非常重要。当人体缺乏胶原蛋白时，则不易固定钙质，因钙质流失的情况就得到无法改善，进而影响到骨质密度而造成骨质疏松的情形发生。因此，没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。羊蹄可以有补钙的作用，补充丰富胶原蛋白的同时也可以有预防骨质疏松的作用，适合中老年人食用。

羊蹄常是整只或剁半出售，用来熬成浓稠的高汤、清炖肉汤或肉胶，也可以扒烤后搭配调味酱趁热吃，或加入肉冻和煨菜里以增加额外的粘稠度，并且可以淋肉胶冷食，或去骨塞馅料油炸。

羊蹄的胶原蛋白很丰富，很有利用的价值哦，所以大家一定要合理的利用起来哦。吃羊蹄的话可以有很好的补充胶原蛋白的作用，对于提高体质预防骨质疏松都是有好处的，日常生活中，这样的食物可以经常吃，对健康有好处。

羊脚 营养价值

羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊蹄是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。家常羊蹄的做法如下：
主料：
熟羊脚230g
辅料：
冰糖适量、生抽适量、老抽适量、八角适量、蒜片适量、生姜片适量、白酒适量、干辣椒适量、红枣适量
步骤：
1. 准备熟羊脚；
2. 准备调料；
3. 红枣和冰糖；
4. 羊脚放入盆中，加入全部调料及红枣和冰糖；
5. 半调羹老抽淋在羊肉上面；
6. 淋上2调羹老抽；
7. 加入适量高度白酒；
8. 冷水上蒸锅大火25分钟；
9. 之后打开把汤汁均匀淋在羊肉上，再盖上蒸5分钟后熄火。
小贴士：
1.羊肉辛温，并非人人都适宜。
2.冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人，是不宜吃羊肉的。
3.至于阴虚火旺的人，还是少食为好。
4.2小时内不宜吃西瓜。

羊蹄可以和什么一起炖

羊蹄可以和萝卜一起炖。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。羊蹄和萝卜一起炖有补气血、补肾和强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松速度的作用。

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