莴苣是很常见的一种食材类型,而且也是一种家常菜,经常吃,比如说凉拌啊,或者是炒着吃都是可以的呢,你知道莴苣的好处吗,有什么营养价值呢,来看看关于吃莴苣的好处以及介绍吧。你可以更多的去了解莴苣这样的食材。
1、强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。莴苣可以有强身健体的作用,对于预防癌症有好处,而且也可以有缓解贫血的作用和效果呢。
2、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
3、莴苣含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。吃莴苣的话可以补充丰富的钾元素哦,对于调理情绪有好处,而且也可以促进基础代谢。
4、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
莴苣好不好呢,上面的这些营养价值和保健的效果,你都知道了吧,吃莴苣的好处有很多的呢,可以有很好的促进食欲的作用,对于提高体质有帮助作用,而且也可以有预防便秘的效果,对于调理心脏疾病有好处,吃莴苣好不好?营养价值分析介绍了,它的好处有很多。大家可以经常吃这样的食物哦。
儿童吃莴笋的营养价值及功效
儿童吃莴笋的营养价值及功效,莴笋含有多种人体所需的营养元素,宝宝吃莴笋能起到强身健体的功效,不仅能增强儿童的食欲,更能改善睡眠质量,本文讲述儿童吃莴笋的营养价值及功效。
儿童吃莴笋的营养价值及功效1 莴笋宝宝可以吃吗
宝宝可以吃莴笋。
莴笋富含多种维生素和铁、钙、磷等营养元素,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。
宝宝吃了能强身健体,促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙,还能防癌抗癌。莴笋还含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,可治疗宝宝便秘。
另外莴笋还具有镇静作用,宝宝食用可帮助睡眠,改善睡眠质量。所以宝宝是可以吃莴笋的,但由于宝宝年纪小,肠胃功能相对比较脆弱,吃莴笋的时候应尽量切碎或捣成泥状。
宝宝吃莴笋有什么好处
1、增进食欲
莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进宝宝的食欲,有效改善宝宝厌食的症状。
2、改善睡眠
莴笋还具有镇静作用,宝宝食用可帮助睡眠,改善睡眠质量。
3、防癌抗癌
莴笋含有多种维牛素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便
莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗宝宝便秘。
5、促进宝宝生长发育
莴笋富含多种维生素和铁、钙、磷等营养元素,宝宝吃了强身健体,促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙。
宝宝吃莴笋的注意事项
1、患有眼病、脾胃虚寒及腹泻的宝宝不宜食用。
2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。
3、健康的烹调方式。宝宝肠胃消化功能还不够完善,饮食不宜过重口味,宝宝吃莴笋的时候应尽量切碎些,也应避免高油高温过久的方式,以免上火、消化不良不舒服。
4、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用莴笋。
儿童吃莴笋的营养价值及功效2 莴笋的营养价值
原产于地中海地区的莴笋,在七世纪左右传入我国,并很快赢得了国人的喜爱。莴笋不但营养价值丰富,而且药用价值也极高,《本草纲目》就曾提到李时珍用在酒中泡过的莴笋煎水给产妇服用,以使其能够分泌充沛的乳汁。
莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。
莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P,含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐,作生菜用,有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的.莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。
莴笋的功效与作用
1、降血压
莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36、5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。
2、利尿通乳
莴笋的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿。莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌,是孕产妇食谱中的重要成员。
3、增氟补血
莴笋含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利,其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用,具有调节神经系统功能。
4、宽肠通便
莴笋中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
5、抗癌作用
莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。
6、开通疏利、消积下气
中医认为,莴笋味苦、性寒,有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌,增进食欲,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
7、促进宝宝的骨骼生长
每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋的禁忌
现代医学认为,莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜含量基本相同。
莴笋虽好,但也不可多食。有两类人不适合食用莴笋。一是莴笋苦寒,凡脾胃虚寒者,不宜多吃;二是有眼疾者也不适宜吃莴笋。
总结:莴笋作为受欢迎的蔬菜,是不少人饭桌上的常见之物,但是,食用莴笋也要注意禁忌,因为莴笋苦寒,如果脾胃虚寒的人食用,常常会给身体带来不适感,那么,在食用莴笋的时候,您一定要注意自己是否适合食用莴笋哦,以免食用不恰当,对身体造成伤害。
莴笋的营养价值与作用
莴笋的营养价值与作用,莴笋不管是和什么一起炒,味道都是很棒的,莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,莴苣分茎用和叶用两种,以下看看莴笋的营养价值与作用及相关资料。
莴笋的营养价值与作用1提高人体血糖代谢功能:莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。
防治贫血:莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。
利小便:小孩小便不便时,可用莴苣茎和叶,捣烂如泥,涂敷肚脐之上,小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点,就是莴苣的泥饼要用热水温热,再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要离开脐眼,敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼,免得液汁浸入。
助消化、促食欲:莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。
降血压:莴笋中含钾丰富而钠含量低,适于高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。
莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
1、开通疏利、消积下气莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、强壮机体、防癌抗癌莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
莴笋的营养价值与作用2 吃莴笋要注意什么
1、不宜过量食用莴笋,没错,大量吃莴笋的后果可能是发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾,所以一定要避免。
2、女性在经期机或者有寒性痛经的人要忌食莴笋,因为莴笋属于寒性的食材,在经期最好不吃。
3、在烹制莴笋时要避免高油高温过久烹调,高温过久会破坏莴笋里面的营养素,白白损失了莴笋中的营养。
4、还有一些人会对莴笋过敏,食用莴笋可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状,这时候一定要立即停止食用,以后也要忌食哦。
莴笋的食用方法
1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。
2、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。
3、焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的'时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。
4、莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。
5、莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。
莴笋的营养价值与作用3 吃莴笋注意的事项
1、不可与乳酪同食。因乳酪是油脂性食物,莴笋性凉,二者同食,易致消化不良,或腹痛、腹泻。
2、不宜与蜂蜜同食。因为蜂蜜富含蜡质,具有润肠通便作用,莴笋性凉,二者同食,不利肠胃,易致腹泻。
3、莴笋含有草酸和嘌呤碱,痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情,故不宜食用。
4、莴笋性凉,脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
5、寒性痛经者不宜进食。《四声本草》言:产后不可食,令人寒中,小肠痛,故妇女产后不宜生食或多食莴笋。
莴笋的禁忌人群和适宜人群
.莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益. 秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳.一般人群均可食用。
老人儿童更适合;莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书有记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食.
莴苣是高钾低钠的蔬菜,可以扩张血管,促进尿钠排泄,降血压,起到防治高血压和心脏病的功效;含有氟、钙、铁等矿物质,不仅可以保护牙齿的健康,还可以促进牙齿的生长,对缺铁性贫血也有很好的防治作用;莴苣中还含有膳食纤维,能增加饱腹感,可以起到宽肠通便,减肥瘦身的功效;莴苣含有烟酸且含糖量还很低,非常适合糖尿病人食用。莴苣性寒,脾胃虚弱的人和女性月经期间不宜食用。
莴苣中含量比其他植物高出太多,食用莴苣能补充氟,可维护牙质、牙釉质和骨骼的健康。还可帮助预防佝偻病。
莴苣提取物可抑制四氯化碳引起的血清天冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶活性升高有明显的抑制作用,可显著改善肝小叶脂肪性病变及细胞坏死。
吃莴苣的2大禁忌:
1.脾胃虚寒的人不能食用
脾胃虚寒的人最好不要食用。它是寒性食物,脾胃不好的人吃了可能会加重虚寒。
2.生理期女性不能食用
月经期间的女性不适宜食用。莴苣性寒,食用后可能会出现痛经、月经不调等症状。
莴苣是一种寒性的食物,里面所含的营养价值虽然是非常高的,但是对于经期的女性和脾胃虚寒的女性,大家要注意,最好不要食用,否则的话,容易造成一些健康方面的损害,或者是让病情加重。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。
叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好,此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。
莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。
其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美,而且还适合凉拌吃。
扩展资料
常吃莴笋有4大好处
1、开通疏利、消积下气
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
人民网——莴笋叶能吃吗? 莴笋叶有什么营养价值
人民网——常吃莴笋有4大好处:通便利尿消积强机体
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