柴鱼的保健功效有哪些

柴鱼的保健功效有哪些

柴鱼是我们在生活中经常能够吃到的一种海鲜食物了，当然了，柴鱼这种柴鱼肉是非常的受人们的欢迎的，不仅因为柴鱼非常的好吃哦，更是因为柴鱼有非常不错的保健功效了，那么柴鱼的保健功效有哪些呢?下面我们就来一起看看吧。

柴鱼具有益智、健脑等作用

科学研究表明，人的大脑50%以上的物质是由不饱和脂肪酸构成，而我们在生活中经常能够吃到的柴鱼这种食物中不饱和脂肪酸的含量更是非常高的哦，经常食用柴鱼可以帮助我们为大脑的新陈代谢提供充足的营养，是促进大脑发达的最高物质，它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。其中，金枪柴鱼、松柴鱼、乌贼等柴鱼类中含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。

多吃柴鱼可减少患心脏病的危急性

大量的科学研究证实，柴鱼富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，防范心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三脂的水平，所以说适当的食用柴鱼还能起到很不错的降低血脂的作用哦。

多食柴鱼还有助于保护视力

柴鱼的营养价值是非常高的，经常食用柴鱼对于我们视力的好处是非常多的，多吃柴鱼可以防范随年龄增长所发生的视网膜黄斑退化。

上面我们详细的了解了柴鱼的保健功效了，相信我们大家对于柴鱼的保健功效也是有了一定的了解了，我们可以知道了，柴鱼对于我们脑部的发育也是非常的有好处的哦，另外，适当的食用柴鱼对于我们肝脏的健康也是非常的有好处的哦。

东北有没有柴鱼

东北有柴鱼。柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为"柴鱼"。在生鲜市场可以购买。属于可长期储存食品。柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。

柴鱼坐月子能吃吗

坐月子可以吃柴鱼花生汤。 吃柴鱼花生粥是不错的。孕期吃柴鱼也是不错的，因为柴鱼是有健脾胃、益阴血的功效的
剖腹产后，如果是吃柴鱼花生汤下奶的话就不要吃了，您可以吃点猪蹄花生汤,鲫鱼汤等。花生一般来说不会影响伤口愈合,而且猪蹄儿的营养价值非常高，对下奶有一定的好处,吃猪蹄花生汤的同时，不建议吃太油腻的，避免过油，以免导致宝宝腹泻。
柴鱼含有丰富的蛋白质，维生素D，钙磷，有补脾养胃，补气养血，美容养颜，增强抵抗力的作用，可以补钙，防止骨质疏松，每天适当的吃一点，可以防止牙龈出血，柴鱼中含有的胆固醇含量比较低，特别适合一些高胆固醇血症，高脂血症的人群，柴鱼可以调节女性的内分泌，特别适合产后乳汁分泌过少的人群，可以促进乳汁的分泌。
柴鱼是一种淡水鱼类，从中医角度来讲，柴鱼可以健脾开胃、养阴益气，对于脾胃虚弱症状有很好的辅助治疗作用。而且可以养肝明目，对于眼干眼涩、视力疲劳有辅助治疗功效。从营养学的角度来讲，柴鱼中的蛋白质和钙离子比较丰富，不但可以促进新陈代谢，而且可以增加骨骼的强度，对于骨质疏松有改善作用。但是需要注意这种鱼也属于发物，吃多之后有可能会导致全身瘙痒现象。

柴鱼简介

目录1拼音2概述3柴鱼的别名4柴鱼的营养价值5柴鱼的选购6柴鱼的食疗功效7柴鱼的食用建议 1拼音 chái yú

2概述 柴鱼，乃是鲣鱼肉的干制品。鲣鱼，鱼纲，金枪鱼科。头大，吻尖，尾柄细小，体呈仿锤形。鲣鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼。由于鱼干形如柴，而被广东人称之为“柴鱼”。柴鱼最大的特点是宜于长久贮藏，可保存三年不坏，用其做汤，味道甚佳。它是日式早餐“味噌汤”的主角。

3柴鱼的别名 鲣鱼、鲔鱼

4柴鱼的营养价值 柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。

5柴鱼的选购 选购柴鱼要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者，最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼，若香气扑鼻，不含一丝腥臭味的才是极品。市面上亦有以炸弹鱼制作的柴鱼片，其切片细小，有着一股腥臭味，风味自然不如鲔鱼柴鱼片。此外，亦可直接购买干燥后的柴鱼块，回家后以刨刀削片，但须注意的是，完整的柴鱼块若能保持干燥，可存入10年不坏，一旦刨开，完全不添加防腐剂的柴鱼，就需加以冷藏，方能保持鲜美。

6柴鱼的食疗功效 中医上认为有补髓养精、明目增乳之功效。

7柴鱼的食用建议 把钓回的鲣鱼洗净，取其四块肥胖圆鼓的主肉，加工修整后，置于蒸笼内蒸熟。接着再将其放入竹片编成的方形笼子里，一笼笼地高垒在灶上，加以烟熏烤成鱼干。出笼后还得再曝晒一段时间，清除残存的水分，全部制作过程约一星期。

木鱼水鱼一起炖有什么功效

木鱼水鱼一起炖有健脾胃、益阴血。补血作用，降低血胆固醇。建议营养不良之人食用

滋补甲鱼汤做法

甲鱼一只   木鱼2-3只 

辅料

清水1500毫升    西洋参25克  

红枣8颗    姜3片  

料酒1茶匙    盐3克（半茶匙）  

滋补甲鱼汤的做法步骤

1. 甲鱼去头和内脏，切成四大块，洗净后备用。

2. 汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼放入水中焯两分钟后捞出，并撕去内侧透明硬皮。

3. 把西洋参和红枣洗净备用

4. 砂锅内放入清水，大火煮开后放入甲鱼煮2分钟，如果又漂浮物就弄干净。然后放入西洋参、红枣和姜片还有木鱼。用小火煲两小时。起锅前放入盐即可。

甲鱼

别名：鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八

禁忌人群：肝炎患者、患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者忌食；失眠、孕妇及产后泄泻忌食；肠胃功能虚弱、消化不良的人慎吃。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肝肾阴虚、营养不良、糖尿病、冠心病患者。

甲鱼适宜营养不良之人食用；适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用；适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用；适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用；适宜干燥综合征患者食用；适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用；适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用。

甲鱼最佳的搭配

甲鱼+冬瓜：润肤明目减肥

柴鱼又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。

是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。

柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。

柴鱼煲汤和煲粥味道较佳。

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