甲鱼的滋补性能是非常强的,特别是一些出现了体质虚弱,体力不支的人,会经常选择吃一些甲鱼来温补,确实可以收获不错的效果。甲鱼中的营养成分含量确实比较丰富,接下来小编将为大家具体介绍甲鱼的营养功用,希望能对各位提供一些参考和帮助。
在甲鱼中含有极为丰富的维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,不仅能够使人体的抗病能力得到提升,且还可以美容养颜,延缓衰老。
在甲鱼中富含着很多营养物质,都是非常有益健康的,可以起到很好的药理用途,比如动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份,可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火,能治疗肝硬化和肝脾肿大,治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。
食用甲鱼对于防治病症,尤其是对一些肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病能够起到一定的抑制作用,并可以用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;
甲鱼还可以让自己的血管保持健康,能够清理血管中的垃圾,有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;
甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;
出现肺结核、贫血、体质虚弱等病症的患者,如果能适当的吃些甲鱼的话,是可以对自身的病症起到改善效果的。
甲鱼中的营养含量不仅繁多,而且保健功效极好,可是生活中若能经常吃一些甲鱼的话,是比较有益于自身健康的,可以用于改善一些不适的症状,并且能够强身健体,增强体质。但也需要注意的是患有一些特殊病症的群体,不宜食用甲鱼,比如肝炎患者。
甲鱼性寒,这种寒性并不是像西瓜那样的寒性,而是更偏大寒一些,所以在看重甲鱼功效的同时,要注意甲鱼的食用方法。
甲鱼,俗称鳖,王八等,是我国传统的中药材,历代医书古籍均对其药用功效有描述,甲鱼全身都是宝,其中头、肉、血、蛋、胆均可入药。
甲鱼壳,甲鱼血,甲鱼头,甲鱼胆等一般可作为药用,对于平常的滋补保健来说,一般会食用甲鱼肉,所以重点讲讲甲鱼肉的功效与食用注意问题。
功效甲鱼肉,性寒,味咸,归肝经,具有滋阴清热,补虚养肾,补血补肝的功效。适宜身体虚弱、阴虚火旺者食用。
具体适用人群:1、 营养不良、形体消瘦的人群,以及病后恢复的人群。
2、 喜冷怕热、口咽干燥、大便秘结的人群
3、 内热心烦导致津液亏虚、失眠的人群。
4、 长久低烧不退的人群。
5、 少量食用,也能提高母乳质量,但如果宝宝腹泻,则选择其他高蛋白的食物补充营养。
甲鱼肉的主要营养成分其实从现代营养学方面讲,甲鱼不但味道鲜美,也是很好的补品。
平均情况下,每百克鲜鳖肉含蛋白17克左右,实属于高蛋白的食物。不饱和脂肪酸含量丰富,另外,铁、锌等多种维生素和微量元素也是非常丰富的。
食用注意甲鱼肉偏寒性,而且蛋白质含量很高,会影响消化功能,正常人一次也不要吃太多。
脾胃虚弱及患有消化系统疾病的人更不能多吃,可能引起肚腹胀满,甚至引起腹泻。
甲鱼肉虽入肝经,但患有肝脏疾病的人群食用反而对增加肝脏负担,建议少食。
孕妇忌食,因为甲鱼肉有通络散瘀的作用,可能会影响胎儿健康。
小朋友也尽量避免食用为好。
最后强调一点,甲鱼要鲜活宰杀,死甲鱼不能吃。
甲鱼的味道非常鲜美,而且营养价值也非常高,很多人都是非常喜欢吃的,有一些人对甲鱼的功效作用并不是非常了解,也不知道如何制作野生甲鱼,对于这方面的知识,大家就应该进行正确的了解,下面就给大家介绍一下甲鱼有哪些滋补养生的功效?
上面给大家介绍的就是甲鱼有哪些滋养身体的作用,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,通过上面的介绍我们可以知道,甲鱼可以给我们的身体带来各种各样的好处,想要让身体变得更加健康,就需要使用正确的方式烹调甲鱼,让它的营养价值更好地体现出来。
甲鱼无论蒸煮、清炖,还是烧卤、煎炸,都风味香浓,营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。其实甲鱼还有很多的营养价值及功效,我们一起来看看!
甲鱼的营养价值 蛋白质
甲鱼富含优质蛋白质,能够增强免疫力,抗疲劳。
龟板胶
龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身之效。
动物胶、角蛋白等
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
不饱和脂肪酸
甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。
钙
甲鱼富含钙,钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪,促进青少年骨骼发育,预防中老年人骨质疏。
铁、叶酸
甲鱼中含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。铁还能预防缺铁性贫血。
锌
甲鱼富含锌,锌促进食欲,增强免疫力,促进生长发育。
硒
甲鱼含硒,能提高免疫力,高抗氧化、延缓衰老,防癌,保护眼睛,维护心脏和肝功能的正常。
维生素A
甲鱼富含维生素A,能够够增强免疫力,保护皮肤,保证眼睛的暗视力,促进身体的生长发育。
维生素B2
甲鱼富含维生素B2,维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
维生素E
甲鱼含维生素E,维生素E又称生育酚,抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。
烟酸
甲鱼含烟酸,烟酸又称维生素B3或维生素PP,抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。
甲鱼的功效与作用 甲鱼肉性平、味甘;归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇,对高血压,冠心病具有一定的辅助疗效。此外,甲鱼肉及其提取物还能提高人体的免疫功能,对预防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病和防治因放疗、化疗引起的贫血、虚弱、白细胞减少等功效显著。甲鱼还可入药,鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有:滋阴,对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力;清热,降低异常体温升高,可消散体内肿块等。
其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效,可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症,甲鱼胆可治高血压;卵能治久泻久痢;血能治小儿疳积,民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。
①《日用本草》:“大补阴之不足。”
②《随息居饮食谱》:“滋肝肾之阴,清虚劳之热。”
③《本草纲目》:“鳖肉有滋阴补肾,清热消淤,健脾健胃等多种功效,可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,腰酸腿疼,久病泄泻,小儿惊痫,妇女闭经、难产等症。”
提高免疫力
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
养颜护肤
甲鱼的'腹板称为“龟板”,是名贵的中药,有滋阴降火之功效。用于治 甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身之效。当然,龟板是中药,应该由医生视具体的情况决定是否使用。
抗癌抑癌
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
祛压降脂
甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。
壮阳壮腰
甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。
养阴补虚
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
有益产妇
吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。
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