甲鱼的营养功用具体解说

甲鱼的营养功用具体解说

甲鱼的滋补性能是非常强的，特别是一些出现了体质虚弱，体力不支的人，会经常选择吃一些甲鱼来温补，确实可以收获不错的效果。甲鱼中的营养成分含量确实比较丰富，接下来小编将为大家具体介绍甲鱼的营养功用，希望能对各位提供一些参考和帮助。

在甲鱼中含有极为丰富的维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，不仅能够使人体的抗病能力得到提升，且还可以美容养颜，延缓衰老。

在甲鱼中富含着很多营养物质，都是非常有益健康的，可以起到很好的药理用途，比如动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。

食用甲鱼对于防治病症，尤其是对一些肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病能够起到一定的抑制作用，并可以用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；

甲鱼还可以让自己的血管保持健康，能够清理血管中的垃圾，有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；

甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；

出现肺结核、贫血、体质虚弱等病症的患者，如果能适当的吃些甲鱼的话，是可以对自身的病症起到改善效果的。

甲鱼中的营养含量不仅繁多，而且保健功效极好，可是生活中若能经常吃一些甲鱼的话，是比较有益于自身健康的，可以用于改善一些不适的症状，并且能够强身健体，增强体质。但也需要注意的是患有一些特殊病症的群体，不宜食用甲鱼，比如肝炎患者。

甲鱼有什么营养价值？

甲鱼性寒，这种寒性并不是像西瓜那样的寒性，而是更偏大寒一些，所以在看重甲鱼功效的同时，要注意甲鱼的食用方法。

甲鱼，俗称鳖，王八等，是我国传统的中药材，历代医书古籍均对其药用功效有描述，甲鱼全身都是宝，其中头、肉、血、蛋、胆均可入药。

甲鱼壳，甲鱼血，甲鱼头，甲鱼胆等一般可作为药用，对于平常的滋补保健来说，一般会食用甲鱼肉，所以重点讲讲甲鱼肉的功效与食用注意问题。

功效甲鱼肉，性寒，味咸，归肝经，具有滋阴清热，补虚养肾，补血补肝的功效。适宜身体虚弱、阴虚火旺者食用。

具体适用人群：1、 营养不良、形体消瘦的人群，以及病后恢复的人群。

2、 喜冷怕热、口咽干燥、大便秘结的人群

3、 内热心烦导致津液亏虚、失眠的人群。

4、 长久低烧不退的人群。

5、 少量食用，也能提高母乳质量，但如果宝宝腹泻，则选择其他高蛋白的食物补充营养。

甲鱼肉的主要营养成分其实从现代营养学方面讲，甲鱼不但味道鲜美，也是很好的补品。

平均情况下，每百克鲜鳖肉含蛋白17克左右，实属于高蛋白的食物。不饱和脂肪酸含量丰富，另外，铁、锌等多种维生素和微量元素也是非常丰富的。

食用注意甲鱼肉偏寒性，而且蛋白质含量很高，会影响消化功能，正常人一次也不要吃太多。

脾胃虚弱及患有消化系统疾病的人更不能多吃，可能引起肚腹胀满，甚至引起腹泻。

甲鱼肉虽入肝经，但患有肝脏疾病的人群食用反而对增加肝脏负担，建议少食。

孕妇忌食，因为甲鱼肉有通络散瘀的作用，可能会影响胎儿健康。

小朋友也尽量避免食用为好。

最后强调一点，甲鱼要鲜活宰杀，死甲鱼不能吃。

甲鱼滋补身体，具体有什么功效？

甲鱼的味道非常鲜美，而且营养价值也非常高，很多人都是非常喜欢吃的，有一些人对甲鱼的功效作用并不是非常了解，也不知道如何制作野生甲鱼，对于这方面的知识，大家就应该进行正确的了解，下面就给大家介绍一下甲鱼有哪些滋补养生的功效？

一、甲鱼的功效

增强人体抵抗能力，吃一些甲鱼可以让身体抵抗能力变得更强，甲鱼里面含有非常丰富的微量元素，不饱和脂肪酸，还含有多种氨基酸，胶原蛋白，维生素e以及维生素a，可以让身体的免疫功能变得更好，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。另外，甲鱼还是一种营养价值很高的水产食物，对身体具有很强的滋补作用。经常食用，可起到滋阴凉血、补益调中、补肾健骨的功效。能帮助很好的养生。

二、甲鱼的好处

补血消肿，甲鱼的血里面含有非常丰富的角蛋白，也含有非常丰富的动物胶，维生素d以及碘质的含量也是非常丰富的，可以达到很好的滋补潜阳作用，可以补血消肿，它还可以平肝火，同时对于肝脾肿大能够起到治疗的作用，另外它可以治疗闭经和经漏以及小儿癫痫等病症。治疗脱肛，甲鱼的胆是可以达到治疗痔瘘作用的，甲鱼的卵又可以治疗久痢，它的头经过烘培后碾成粉末状，用黄酒冲服可以治疗脱肛问题，它里面含有的脂肪还能够起到滋阴养阳的作用呢，对于白头发有治疗的作用。

上面给大家介绍的就是甲鱼有哪些滋养身体的作用，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍我们可以知道，甲鱼可以给我们的身体带来各种各样的好处，想要让身体变得更加健康，就需要使用正确的方式烹调甲鱼，让它的营养价值更好地体现出来。

甲鱼的营养价值及功效

甲鱼无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。其实甲鱼还有很多的营养价值及功效，我们一起来看看!

甲鱼的营养价值 蛋白质

甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力，抗疲劳。

龟板胶

龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。

动物胶、角蛋白等

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

不饱和脂肪酸

甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。

钙

甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。

铁、叶酸

甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。铁还能预防缺铁性贫血。

锌

甲鱼富含锌，锌促进食欲，增强免疫力，促进生长发育。

硒

甲鱼含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。

维生素A

甲鱼富含维生素A，能够够增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。

维生素B2

甲鱼富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素，缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

维生素E

甲鱼含维生素E，维生素E又称生育酚，抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。

烟酸

甲鱼含烟酸，烟酸又称维生素B3或维生素PP，抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。

甲鱼的功效与作用 甲鱼肉性平、味甘;归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。此外，甲鱼肉及其提取物还能提高人体的免疫功能，对预防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病和防治因放疗、化疗引起的贫血、虚弱、白细胞减少等功效显著。甲鱼还可入药，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力;清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。

其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压;卵能治久泻久痢;血能治小儿疳积，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。

①《日用本草》：“大补阴之不足。”

②《随息居饮食谱》：“滋肝肾之阴，清虚劳之热。”

③《本草纲目》：“鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。”

提高免疫力

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

养颜护肤

甲鱼的'腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治 甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。

抗癌抑癌

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

祛压降脂

甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

壮阳壮腰

甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

养阴补虚

食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

有益产妇

吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

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