竹笋是什么,吃了好不好(笋的功效与作用及营养价值是什么？)

竹笋是什么,吃了好不好

竹笋是笋的一种，它的营养物质比较高，而且还可以有丰富的纤维素，特别是对于有便秘的人群来说有一定的改善的作用和效果呢。竹笋是什么呢?有怎样的营养价值呢，吃了到底好不好，这一连串的问题，下面就来为你一一解答。

竹笋，又称冬笋、春笋、虫笋、鞭笋、笋干。竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在竹笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

竹笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对干减肥，防治大肠癌、乳房癌也有作用。竹笋含的稀有元素镁，具有一定防癌、抗癌的功能。竹笋是属于低脂肪的食物类型，所以如果你在减肥的话可以经常吃，可以有减肥降脂的作用，而且还可以有预防癌症的作用。

肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处。

竹笋可吸附泊脂，降低胃肠对脂肪的吸收，对单纯性肥胖者有减肥功效。消化道出血、消化道溃疡、食道静脉曲张、尿路结食忌食。竹笋可以有降低肠胃脂肪吸收的作用，对于减肥有好处，但是纤维素比较多，如果是肠胃疾病的人群要禁忌哦。

竹笋不适合肠胃疾病的人群食用，比如说有消化溃疡啊或者是尿结石等疾病都也要注意禁忌食用。吃竹笋可以有减肥降脂的作用，对于高血压啊高血脂的人群很适合，而且还可以润肠通便，对于促进代谢有好处，大家可以利用起来。

笋的功效与作用及营养价值是什么？

功效作用

1、开胃健脾。

竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2、增强机体免疫力。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

3、清毒消痰。

竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。

食用指南

鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。

竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。

以上内容参考-笋

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