绿豆苗美味可口,经常吃绿豆苗好处多

绿豆苗美味可口,经常吃绿豆苗好处多

绿豆苗是大家都很熟悉的了吧，现在很多人都是在生活中喜欢吃绿豆苗的了，我们吃绿豆苗的味道是非常好的了，可以很好的帮助我们大家补充营养了，那么我们经常的去吃绿豆苗都有哪些好处呢，下面就让我们一起看看绿豆苗的情况吧。

首先我们要注意，绿豆苗是由绿豆发芽而成的了，在绿豆在发芽的过程中，会发生多种有益于人体的变化：部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，使得进食绿豆苗后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且，绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加。

绿豆苗中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆苗与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效，这是可以很好的促进我们人体健康的蔬菜选择了，大家如果可以坚持去服用，那么就可以给身体补充大量的营养物质哦。

绿豆苗含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆苗，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一，是可以很好的帮助我们促进肠胃蠕动的了，这对于我们现代人的健康来说是很有好处的，是我们大家不能错过的蔬菜哦。

可以发现我们吃绿豆苗是很不错的了，经常的去吃些绿豆苗，可以很好的促进我们人体的健康，这对于我们的健康来说是非常有帮助的，特别是可以帮助人体补充营养物质了，而且还可以解决我们容易出现的便秘问题，大家不能错过哦。

绿豆苗煮皮汤怎么做好吃

绿豆苗
100g
皮蛋
1个
香菇
10g

辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
蚝油
适量
步骤
1.绿豆苗，皮蛋一个，香菇一朵，蒜，蚝油
2.用剪刀把绿豆苗去根给剪下清洗干净
蒜切片，皮蛋和香菇切成小丁备用
3.锅内倒油后放入蒜片爆香，然后放入皮蛋和香菇丁翻炒
4.放两小碗水后加入蚝油
5.汤汁煮开后放入洗净的绿豆苗
6.不用加盖煮至开锅后赶紧关火出锅

绿豆苗做法

材料
韭菜200克自发绿豆芽适量盐
做法
1.抓两把绿豆洗净，放到盆里，加水泡上，避光放置，大概8个小时，豆子膨胀即可
2把泡发过的绿豆，放到有洞眼的塑料盆或者不锈钢盆里，下面的洞眼，可以把水漏掉，然后用盆盖上，不要见光。
3绿豆发出小芽，每天把绿豆芽，在水上冲洗一遍。然后盖上避光放置。我一般放到家里的水槽，因为带有洞眼的不锈钢盆，正好可以担到水槽上。不锈钢下面的网眼，让水流出。还透气
4大概4天时间，豆芽已经很茁壮了，可以食用。
5把豆芽的根和须都摘掉
6热油把洗净的豆芽放里，等到豆芽有一些变透明了，然后放入切成段的韭菜，一起炒
7最后关火，加入盐出锅，盛盘。