柴鱼的营养价值和保健功效(柴鱼汤对病人有哪些好处)

柴鱼的营养价值和保健功效

柴鱼是我们在生活中经常能够吃到的美味食物了，当然了，很多的朋友们也都比较喜欢吃柴鱼了，其实柴鱼不仅非常的好吃哦，营养价值也是非常高的，并且我们在生活中经常吃一些柴鱼还能够起到很不错的保健功效哦，下面我们来看看柴鱼的营养价值和保健功效吧。

1、柴鱼的营养价值

柴鱼中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。柴鱼组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状。另外，孩子们经常食用柴鱼，对于智力的发育是非常的有好处的，所以孩子们在生活中也是可以适当的食用一些柴鱼哦。

2、吃柴鱼的好处

补充营养。预防骨质疏松:柴鱼中的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高，这些营养物质对于我们人体的健康是非常重要的，并且经常食用柴鱼还能够帮助我们有效的预防骨质疏松症等这些症状哦。

补虚益气。柴鱼性平，味甘，无毒，能够补虚益气，是温中补气养生食品，所以我们身体虚弱的朋友们在生活中经常吃一些柴鱼是很不错的选择哦。

通过上面的这些介绍，我们可以了解到柴鱼的营养价值和保健功效了，我们可以看出来，柴鱼中含有丰富的营养物质哦，经常食用柴鱼是可以帮助我们起到非常不错的补充营养的作用哦，并且对于我们人体的健康也是非常的有好处的哦。

柴鱼汤对病人有哪些好处

问题分析：柴鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼含肉率高，骨刺少，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效
意见建议：外科手术后，具有食用柴鱼汤生肌补血，促进伤口愈合的作用，但是该汤不可鞥对突出的椎间盘具有恢复作用，椎间盘突出主要用牵引和手术治疗

柴鱼有健脾胃、益阴血的功效，柴鱼的具体做法是什么？

柴鱼在我国其实就是干燥过后的鳕鱼，因为干燥过后看起来像柴一样，所以被人们称为柴鱼。日本也有将鲣鱼干燥处理的鱼称为柴鱼，一般日本的柴鱼还要需要经过烟熏。

柴鱼在选择的时候要看察隅的切片，宽，薄以及色泽浅淡，纹路，完整度等。市面上也有商贩用其他鱼干燥之后制作成假冒的柴鱼，这些假冒的才一般都有一股腥臭味，味道也不如正宗柴鱼片。

柴鱼因为有健脾胃，益阴血的作用，所以很多人会购买回去进行煲汤，煲粥。今天我们就来简单讲一下柴鱼的几种做法。

最简单的一种做法就是做柴鱼粥，只需要准备柴鱼，花生即可。首先把大米，柴鱼，花生都用水浸泡，浸泡时间在半小时左右。柴鱼泡软，以后可以用手掰成小块，也可以用刀切成小块。再把姜切成丝。

紧接着起锅放入水，姜丝，柴鱼，花生米，盐，大米。然后按照正常煮粥的方式就可以了，在起锅前，尝一下咸淡，如果淡了就加一点盐，然后放上葱花即可。在吃的时候可以放少许萝卜干，也可以搭配着油条一起吃。

柴鱼还有其他做法，一般是放在章鱼烧或者是拉面上面起到装饰的作用。有很多小孩子不爱吃饭，如果看到柴鱼片受到热量的原因，在饭菜上翩翩起舞。可能就会引起他们的兴趣，从而让他们想要吃饭。

有兴趣的朋友可以自己制作一碗炒饭，然后在上面放上很多柴鱼片，再倒一些酱油就能够看到柴鱼，舞动的样子。我记忆当中唯一一次吃到柴鱼就是在吃章鱼小丸子，当时觉得特别好奇，怎么会有人把木屑放在食品上，后来才知道那是柴鱼。

产妇可以吃柴鱼吗

吃柴鱼的话对伤口愈合的帮助相对来说会快一点儿的 。
剖腹产可以吃柴鱼花生汤。 吃柴鱼花生粥是不错的。孕期吃柴鱼也是不错的，因为柴鱼是有健脾胃、益阴血的功效的
剖腹产后，如果是吃柴鱼花生汤下奶的话就不要吃了，您可以吃点猪蹄花生汤,鲫鱼汤等。花生一般来说不会影响伤口愈合,而且猪蹄儿的营养价值非常高，对下奶有一定的好处,吃猪蹄花生汤的同时，不建议吃太油腻的，避免过油，以免导致宝宝腹泻。
柴鱼含有丰富的蛋白质，维生素D，钙磷，有补脾养胃，补气养血，美容养颜，增强抵抗力的作用，可以补钙，防止骨质疏松，每天适当的吃一点，可以防止牙龈出血，柴鱼中含有的胆固醇含量比较低，特别适合一些高胆固醇血症，高脂血症的人群，柴鱼可以调节女性的内分泌，特别适合产后乳汁分泌过少的人群，可以促进乳汁的分泌。
柴鱼是一种淡水鱼类，从中医角度来讲，柴鱼可以健脾开胃、养阴益气，对于脾胃虚弱症状有很好的辅助治疗作用。而且可以养肝明目，对于眼干眼涩、视力疲劳有辅助治疗功效。从营养学的角度来讲，柴鱼中的蛋白质和钙离子比较丰富，不但可以促进新陈代谢，而且可以增加骨骼的强度，对于骨质疏松有改善作用。但是需要注意这种鱼也属于发物，吃多之后有可能会导致全身瘙痒现象。

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