海蟹的食用方法和功效(螃蟹怎样吃法正确)

海蟹的食用方法和功效

海蟹是我们经常吃的海鲜的一种，口感鲜，而且营养物质也是比较多的呢。海蟹的好处有很多的呢，可以促进食欲，还可以补充丰富的蛋白质和钙质，可以起到保健养生的作用和效果呢。海蟹的食用方法有什么呢，来看看它的功效吧。

1.在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;

2.蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费;

3.买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出。

中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。有过敏体质的人，吃了螃蟹以后会发生过敏反应，引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有的会引起荨麻疹，还有的可诱发哮喘。海蟹可以有清热解毒的作用，适当的食用的话可以有舒筋活血的作用，而且还可以滋补肝肾哦，对于缓解腰酸背痛的情况有改善的作用，如果是过敏的人群禁忌食用海蟹的哦。

海蟹的食用方法以及它的功效，小编已经给大家介绍了相关的内容了，吃海蟹的好处有很多，可以舒筋活血，而且还可以有滋阴养肝的作用呢，对于容易出现的风湿疾病有调理的作用，但是如果是过敏的人群一定要禁忌食用哦。

螃蟹怎样吃法正确

如下：

主料：梭子蟹2只。

辅料：白糖10克、黑胡椒适量、料酒30毫升、干辣椒少许、酱油20毫升、大蒜少许、花椒少许、香菜少许、生姜适量。

步骤：

1、梭子蟹两只。白糖，料酒，酱油，黑胡椒，干辣椒，大蒜，花椒，香菜，生姜等适量。

2、生姜切丝，辣椒干切碎，大蒜切碎。

3、把所有调味料放入玻璃碗中，加入少许细盐。

4、接着倒入料酒和酱油调成腌料酱汁。

5、蟹用刷子刷赶紧后掀开蟹盖。

6、去掉蟹肺之后斩成块状。

7、倒入调好的酱料汁放冰箱冷藏腌制24小时以上。

8、成品图。

螃蟹的正确吃法有哪些？

方法：先剪脚，然后先吃蟹盖，再吃蟹身，最后再吃蟹脚。

吃螃蟹的步骤如下：

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出；

2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净；

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

8、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

9、用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来，用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

10、前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了；

注意事项

1、吃螃蟹只能吃肉、膏、黄，吃完螃蟹后不要吃相克的食物。

2、用菊花或者香菜烧开的温水来洗手可以去掉手上的味道。