红腰豆的营养与食用方法讲解(红腰豆 营养价值？)

红腰豆的营养与食用方法讲解

红腰豆是一种较为独特的豆类食材，具有很好的营养价值，而且能对我们的健康起到非常有利的帮助。很多人虽然都知道红腰豆是非常营养的食材，但是具体的营养成分与相关的食用方法并不了解。接下来小编将为大家做出相应的讲解，希望能对各位提供一些参考。

营养价值

在红腰豆中，维他命含量是非常丰富的，包括维他命A、B、C及E，除此之外，抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素也非常多，经常食用红腰豆可以补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。如果平时不喜欢吃肉的话，那么可以选择吃一些红腰豆，高度中的铁质和蛋白质，是可以跟肉类媲美的，素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，以帮助人体制造红血球，对于预防缺铁性贫血有显著的效果。

食用方法

1、红腰豆煲稔后可以加在沙律中或饭菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，不仅味道非常独特，而且可以增添很多的营养，滋补的效果非常好。

2、红腰豆要煮全熟，豆类都有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，也会容易造成过敏的出现。因此红腰豆不可以生吃，一定要完全煮熟了才能食用。

在红腰豆中所富含的营养成分确实是非常丰富的，所富含的这些营养成分对于我们的健康是非常有利的，能够有效的满足身体所需，关于红腰豆的食用方法是需要有所讲究的，必须要科学合理的进行烹调，才能够确保营养的吸收，食用起来更加的放心。

红腰豆 营养价值？

红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

红腰豆不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为素食者不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。

红腰豆烩南瓜——补血增强免疫力

南瓜相信大家在生活中是经常会食用，是可以用来做粥，也是可以搭配很多的食材一起制作，南瓜和红腰豆一起制作是非常不错一种搭配，下面我们大家就是一起来了解了解这款红腰豆烩南瓜的做法，非常美味滋补的一款菜肴。

红腰豆烩南瓜的做法

红腰豆烩南瓜材料准备：维也纳小香肠2根，洋葱1个切碎，油1汤匙15ml，南瓜500g(切1cm见方小片)，罐装红腰豆1罐(约400g)，清水200ml，百里香1茶匙(5g)，香叶1片，法香碎3汤匙(45g)，盐1/3茶匙(2g)，胡椒粉1/4茶匙(1g)。

红腰豆烩南瓜的做法步骤：

1、中火加热锅中的油，待烧热后放入洋葱碎和百里香翻炒片刻，接着放入南瓜片翻炒约5分钟。

2、把红腰豆、清水和香叶放入锅中，大火烧沸后放入维也纳小香肠、盐和胡椒粉，转小火加盖煮制10分钟。

3、最后就是将香肠用斜刀切成小段，然后放入锅里面进行制作，出锅的时候撒入一些法香就是可以了。

红腰豆烩南瓜的小贴士：

我们如果是用生的红腰豆来制作各种食物，就是一定要将红腰豆完全的煮熟，如果是没有煮熟的话就是会出现很多的不良反应。

功效：红腰豆是含有丰富的维生素，而且种类也是非常的多，含有的铁、镁、磷也是非常的丰富，是可以很好的补血和增强免疫力，对于帮助修补细胞和延缓衰老是有很好的作用，我们食用红腰豆最显著的一个作用就是预防缺铁性贫血。南瓜是含有多种营养物质，像蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等。红腰豆烩南瓜是符合我们现代养生保健的一款滋补食物，是适合各个年龄段的人群食用。

上面就是为大家介绍的关于红腰豆烩南瓜的制作方法和步骤了，这是一款非常营养滋补的食物，含有的维生素量很高，而且脂肪的含量是比较低，对于很多的爱美的女性朋友和产妇是非常的适合，我们经常食用一些是可以帮助瘦身，制作的方法也是比较的简单。

红腰豆怎么做比较好吃有营养

材料
材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，上浆小虾仁25克，红腰豆罐头(花豆罐头)35克调味料植物油250cc，味精2克，盐、胡椒粉少许
做法
1、红腰豆放入沸水中烫。
2、然后捞出放在冷水中冷却后沥干。
3、锅内入油烧至四成热后，放入小虾仁过油至熟。
4、再放入红腰豆略过油，然后一起盛出沥油。
5、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入米饭。
6、加入过油的小虾仁、红腰豆、盐、味精、胡椒粉，旺火把米饭炒香。
7、撒上葱花装盘即可。
POINT
红腰豆过油时间不宜长，否则颜色发黑。

莴笋红腰豆——增强免疫力补血

食物的种类是有很多的，不同的食物养生效果不同，适合的人群也是不一样的哦，所以我们要懂得营养的搭配呢，莴笋大家都很熟悉的，可以促进代谢，而且还可以预防便秘，和红腰豆一起搭配可以补血强免疫哦。

莴笋红腰豆

红腰豆所需材料

主要食材莴笋、红腰豆、辣椒、盐、香油

红腰豆的做法

1、莴笋去皮洗净，切菱形块;红椒去蒂洗净，切片;腰豆泡发洗净备用。

2、锅中入水烧开，分别将莴笋、腰豆焯熟后，捞出沥干装盘。

3、加盐、香油拌匀，用红椒点缀即可。

莴笋红腰豆的功效与作用

素食者不吃肉类，容易缺乏肉类的铁质、蛋白质等营养素，红腰豆富含铁质，可帮助制造红血球，预防缺铁性贫血，搭配莴笋也很容易消化。莴笋改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病的通风。腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。这样的一道菜肴做法简单，而且还可以有促进代谢的作用，同时也可以达到预防便秘的功效，可以补充铁质，预防贫血，还可以有助于消化和吸收的呢。

莴笋红腰豆的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这些食材的人们都会感觉到很温暖，而且还不会有副作用的出现和影响，增强免疫力补血促进代谢，对身体健康有好处，大家不妨试试吧，营养丰富哦。

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