千张的适宜人群和食用的好处(千张白菜乱炖——排毒养颜增强免疫力)

千张的适宜人群和食用的好处

千张你爱吃吗，是豆腐皮，是豆制品的一种，而且营养物质是很丰富的呢，可以有很好的促进食欲的作用，而且还可以有补虚劳的效果呢。吃千张的好处有很多哦，适宜的人群也有很多，来看看千张的好处吧，一起来了解一下。

千张也叫豆皮、豆片、百叶等。千张的营养价值极为丰富，适合大多数人群食用，而且做法极为丰富，可以用于炒菜、烩菜、烧菜和凉拌等。千张是用黄豆做成的，却没有黄豆的生涩。所以，在饮食中，为了摄取黄豆的有益营养成分，大家可以选择更加可口的千张来作物菜肴中的食材。

含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;吃千张的话可以有补充蛋白质的作用，对于提高体质补充人体所需的氨基酸是有帮助作用的呢，而且也可以提高免疫力哦。

适宜人群

适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;最宜老人。千张可以适合身体虚弱啊或者是食欲不振的人群，可以有缓解气血不足的情况，而且还可以缓解体质虚弱的问题，对于预防上火也有好处、

千张的适宜人群以及它的好处，你都知道了吧，吃千张的好处是有很多的呢，可以有提高人体免疫力的作用，而且还可以提高体质的哦，对于促进食欲啊还有缓解营养不良都有一定的效果，这样的小常识大家都要知道哦。

千张白菜乱炖——排毒养颜增强免疫力

千张大家都吃过吗，它的营养很丰富，如果你不知道它是什么，豆制品大家都知道吧，就是我们经常吃的豆皮，有丰富的蛋白质和钙质，补充人体所需的营养素，千张的做法也是有很多的，下面来介绍千张白菜乱炖的做法。

【千张白菜乱炖】

【主料】

白菜300g、千张100g、香菇100g、黑木耳100g、瘦肉100g

【辅料】

油适量、盐适量、杭椒100g、蒜苗50g、酱油5g、鸡精2g、淀粉适量、啤酒1g

香油2g

【做法】

1.准备好所需要的材料

2.把黑木耳用温水泡软洗净，把香菇用开水泡软洗净，切丝

3.把瘦肉切丝，用啤酒香油淀粉盐腌制一会

4.把蒜苗洗净切段，杭椒洗净切斜段，姜切丝

5.白菜洗净切片，千张洗净切菱形

6.热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会

7.加黑木耳.千张盐翻炒均匀.加水煮到白菜发软 ,尝味出锅，装在电热锅里

8.热锅凉油加肉片，翻炒肉片变色捞起.锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒.加盐肉片蒜苗一起翻炒均匀

中医认为冬季进补显和格外重要，在这个养生的季节，需要一份营养菜肴，给身体补充热量，为春天做好足够的营养。大白菜含有丰富的维生素c,可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。豆腐皮非常适合身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老者食用，这样更好的提高机体免疫力，让你远离疾病。这样的吃法适合各类的人群，千张有丰富的营养物质，而且很热容易吸收和利用，搭配白菜可以有促进肠道蠕动的作用，而且还可以增强人体的抵抗力和免疫力，对于身体健康起到了决定性的作用。

上面介绍了千张白菜乱炖的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常喝柿子粥可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以增强体质和食欲，对于身体虚弱的人群来说有调理的作用，大家不妨试试，很有营养的哦。

千张熬粥——补充蛋白质健脾养胃

喝粥很容易消化和吸收，而且还很开胃的，粥的种类有很多，可以搭配一些食物一起吃，这样更加有营养。豆腐皮大家都吃过是一种很有营养，而且含有丰富蛋白质的食物，千张熬粥大家吃过吗，来看看它的做法。

千张熬粥

材料：

主料：豆腐皮50克,粳米100克,冰糖适量。

做法

1、将豆腐皮放入清水中漂洗干净，切成丝。

2、把梗米洗干净，然后放入锅里面，加入适量的清水，如果需要的多可以多放一些水。

3、放在火上，然后用旺火煮沸，改成小火煮成粥。

4、加入豆腐皮、冰糖，续煮至粥成。

千张熬粥性味甘、淡、平、有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。常喝这款粥有健脾胃的作用，还可以养胃，对于肠胃不好的人来说是不错的选择。而且和梗米冰糖一起熬煮的话还可以有益气通便的功效，有保胎的作用。对于产妇临产和平时的生活中都是不错的选择，大家可以放心的食用这款粥。

关于千张熬粥的做法，大家都学会了吗，是不是很简单呢，这样的粥有养胃清肺的作用，而且还可以有治疗咳嗽和便秘的功效哦，对于肠胃不好和产妇孕妇等人群来说都是不错的选择哦，大家不妨自己在家试着做一做哦。

糖醋豆皮——蛋白质钙质丰富促进发育

说起豆制品，人们第一个想到的就是豆腐，或者是豆皮之类的食物了。豆皮是豆制品的其中一种，而且食用率还是比较高的，豆皮就是我们所说的千张，千张的做法很多，而且有补钙的作用，吃法多种多样的，下面就介绍糖醋豆皮的做法。

糖醋豆皮

主料：干豆腐300克;调料：酱油30克，花椒3克，陈醋20克，味精1克，白砂糖10克，香油15克，姜汁2克，菜籽油30克

做法

1. 将千张(干豆腐)用温水浸泡涨发，洗净后控干水分，用斜刀切成片;

2. 锅洗净后，置旺火上，下菜籽油烧至六成热，放入千张炸至金黄色，质酥脆时舀出多余菜油;

3. 在锅里放入适量的水，然后放入盐酱油和姜汁调味，然后加入适量的白糖和辣椒油，煮沸以后改成小火煮一段时间。

4. 另外一个锅里放入油烧热，然后放入花椒炸出香味，连油和花椒一起放入碗里面，备用。

5. 等汤汁变得浓稠的时候放入一些花椒油，味精和醋，香油调味，用小火炖一小会，起锅就可以了。

糖醋豆皮味道好，有一种红烧肉的感觉哦，而且汤汁越泡的实际长千张的口感就会越好。常吃这样的食物可以让你胃口打开，而且营养价值还是比较高的。常吃千张不仅能够防治骨质疏松，此外还能有助于护心和防治心血管疾病呢含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。适合的人群有很多，比如说身体虚弱啊，或者是营养不良，瘦肉的人群都是可以吃的。而且三高和肥胖的人群也比较适合吃，补充营养。

关于糖醋豆皮的做法大家都学会了吧，这是一种素菜，虽然是素材但是它的营养还是比较丰富的，口感也比较好，很下饭而且还可以补充人体所需的钙质和蛋白质，促进血管健康和保护心脏等作用，对于人体有一定的好处。

吃千张的注意事项

1、千张不宜一次食用过多。豆制品中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。

2、千张含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。中医认为，千张性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

3、千张不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是千张含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

4、过敏者禁食。如果是对豆类食品过敏的话，食用千张就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用千张。

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