千张你爱吃吗,是豆腐皮,是豆制品的一种,而且营养物质是很丰富的呢,可以有很好的促进食欲的作用,而且还可以有补虚劳的效果呢。吃千张的好处有很多哦,适宜的人群也有很多,来看看千张的好处吧,一起来了解一下。
千张也叫豆皮、豆片、百叶等。千张的营养价值极为丰富,适合大多数人群食用,而且做法极为丰富,可以用于炒菜、烩菜、烧菜和凉拌等。千张是用黄豆做成的,却没有黄豆的生涩。所以,在饮食中,为了摄取黄豆的有益营养成分,大家可以选择更加可口的千张来作物菜肴中的食材。
含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;吃千张的话可以有补充蛋白质的作用,对于提高体质补充人体所需的氨基酸是有帮助作用的呢,而且也可以提高免疫力哦。
适宜人群
适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;最宜老人。千张可以适合身体虚弱啊或者是食欲不振的人群,可以有缓解气血不足的情况,而且还可以缓解体质虚弱的问题,对于预防上火也有好处、
千张的适宜人群以及它的好处,你都知道了吧,吃千张的好处是有很多的呢,可以有提高人体免疫力的作用,而且还可以提高体质的哦,对于促进食欲啊还有缓解营养不良都有一定的效果,这样的小常识大家都要知道哦。
千张大家都吃过吗,它的营养很丰富,如果你不知道它是什么,豆制品大家都知道吧,就是我们经常吃的豆皮,有丰富的蛋白质和钙质,补充人体所需的营养素,千张的做法也是有很多的,下面来介绍千张白菜乱炖的做法。
【千张白菜乱炖】
【主料】
白菜300g、千张100g、香菇100g、黑木耳100g、瘦肉100g
【辅料】
油适量、盐适量、杭椒100g、蒜苗50g、酱油5g、鸡精2g、淀粉适量、啤酒1g
香油2g
【做法】
1.准备好所需要的材料
2.把黑木耳用温水泡软洗净,把香菇用开水泡软洗净,切丝
3.把瘦肉切丝,用啤酒香油淀粉盐腌制一会
4.把蒜苗洗净切段,杭椒洗净切斜段,姜切丝
5.白菜洗净切片,千张洗净切菱形
6.热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会
7.加黑木耳.千张盐翻炒均匀.加水煮到白菜发软 ,尝味出锅,装在电热锅里
8.热锅凉油加肉片,翻炒肉片变色捞起.锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒.加盐肉片蒜苗一起翻炒均匀
中医认为冬季进补显和格外重要,在这个养生的季节,需要一份营养菜肴,给身体补充热量,为春天做好足够的营养。大白菜含有丰富的维生素c,可增加机体对感染的抵抗力,而且还可以起到很好的护肤养颜效果。豆腐皮非常适合身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老者食用,这样更好的提高机体免疫力,让你远离疾病。这样的吃法适合各类的人群,千张有丰富的营养物质,而且很热容易吸收和利用,搭配白菜可以有促进肠道蠕动的作用,而且还可以增强人体的抵抗力和免疫力,对于身体健康起到了决定性的作用。
上面介绍了千张白菜乱炖的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常喝柿子粥可以补充丰富的维生素和矿物质,而且还可以增强体质和食欲,对于身体虚弱的人群来说有调理的作用,大家不妨试试,很有营养的哦。
喝粥很容易消化和吸收,而且还很开胃的,粥的种类有很多,可以搭配一些食物一起吃,这样更加有营养。豆腐皮大家都吃过是一种很有营养,而且含有丰富蛋白质的食物,千张熬粥大家吃过吗,来看看它的做法。
千张熬粥
材料:
主料:豆腐皮50克,粳米100克,冰糖适量。
做法
1、将豆腐皮放入清水中漂洗干净,切成丝。
2、把梗米洗干净,然后放入锅里面,加入适量的清水,如果需要的多可以多放一些水。
3、放在火上,然后用旺火煮沸,改成小火煮成粥。
4、加入豆腐皮、冰糖,续煮至粥成。
千张熬粥性味甘、淡、平、有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。常喝这款粥有健脾胃的作用,还可以养胃,对于肠胃不好的人来说是不错的选择。而且和梗米冰糖一起熬煮的话还可以有益气通便的功效,有保胎的作用。对于产妇临产和平时的生活中都是不错的选择,大家可以放心的食用这款粥。
关于千张熬粥的做法,大家都学会了吗,是不是很简单呢,这样的粥有养胃清肺的作用,而且还可以有治疗咳嗽和便秘的功效哦,对于肠胃不好和产妇孕妇等人群来说都是不错的选择哦,大家不妨自己在家试着做一做哦。
说起豆制品,人们第一个想到的就是豆腐,或者是豆皮之类的食物了。豆皮是豆制品的其中一种,而且食用率还是比较高的,豆皮就是我们所说的千张,千张的做法很多,而且有补钙的作用,吃法多种多样的,下面就介绍糖醋豆皮的做法。
糖醋豆皮
主料:干豆腐300克;调料:酱油30克,花椒3克,陈醋20克,味精1克,白砂糖10克,香油15克,姜汁2克,菜籽油30克
做法
1. 将千张(干豆腐)用温水浸泡涨发,洗净后控干水分,用斜刀切成片;
2. 锅洗净后,置旺火上,下菜籽油烧至六成热,放入千张炸至金黄色,质酥脆时舀出多余菜油;
3. 在锅里放入适量的水,然后放入盐酱油和姜汁调味,然后加入适量的白糖和辣椒油,煮沸以后改成小火煮一段时间。
4. 另外一个锅里放入油烧热,然后放入花椒炸出香味,连油和花椒一起放入碗里面,备用。
5. 等汤汁变得浓稠的时候放入一些花椒油,味精和醋,香油调味,用小火炖一小会,起锅就可以了。
糖醋豆皮味道好,有一种红烧肉的感觉哦,而且汤汁越泡的实际长千张的口感就会越好。常吃这样的食物可以让你胃口打开,而且营养价值还是比较高的。常吃千张不仅能够防治骨质疏松,此外还能有助于护心和防治心血管疾病呢含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。适合的人群有很多,比如说身体虚弱啊,或者是营养不良,瘦肉的人群都是可以吃的。而且三高和肥胖的人群也比较适合吃,补充营养。
关于糖醋豆皮的做法大家都学会了吧,这是一种素菜,虽然是素材但是它的营养还是比较丰富的,口感也比较好,很下饭而且还可以补充人体所需的钙质和蛋白质,促进血管健康和保护心脏等作用,对于人体有一定的好处。
1、千张不宜一次食用过多。豆制品中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。
2、千张含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。中医认为,千张性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
3、千张不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是千张含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。
4、过敏者禁食。如果是对豆类食品过敏的话,食用千张就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用千张。
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