刺老芽的营养价值大盘点(农村树上的野菜“刺老芽”，有什么作用呢？)

刺老芽的营养价值大盘点

你知道刺老芽吗?它是一种很有保健作用的食材哦，可以有食用的效果，也可以入药治疗疾病，它的根和皮是可以治疗疾病的呢。你知道刺老芽的营养价值和功效吗，来看看关于它的一些具体的介绍吧。

其实刺老芽的确是一种营养价值较高的食物，此外它富含了多种氨基酸，甚至还包括了多种不同的微量元素等，因而刺老芽还被人们称之为“天下第一山珍”，据说它的营养价值还要比人参要好。刺老芽可以补充丰富的氨基酸和矿物质，是被人们称为最有营养的山珍食材，可以提高体质，而且还可以增强免疫力。

刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。春季采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。

营养价值

刺老芽的营养成分(营养素含量/每100克)

每100克大约38卡路里，它富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，含量都比人参高，因此，被誉为“天下第一山珍”，成为东北出口山野菜的主要品种之一。刺老芽可以有很多的食用方法，而且含有的营养成分比较多，经常吃是对健康有好处的，而且还可以提高体质

刺老芽的营养成分有什么。看了以后是不是觉得很惊讶呢，其实刺老芽的好处有很多的哦，补充人体所需的氨基酸和矿物质，而且还可以有提高体质的作用，经常吃可以开胃健脾，而且还可以促进代谢，不妨试试哦、

农村树上的野菜“刺老芽”，有什么作用呢？

刺老芽属于那种正好稀缺，又被人追捧的野生蔬菜，是重生鲜嫩的树芽，其实它的价值就跟早春的香椿嫩芽差不多，不过吃货们愿意，再贵也会有人买。

为什么刺老芽贵呢，以前它还真没这样值钱过，只不过是一种农民们能够采摘来吃的野菜，后来人们越来越追捧吃绿色环保的蔬菜，而野生蔬菜满足了人们吃环保蔬菜的同时，还能具有很多营养价值，因而它的意义就有所不同了。

刺老芽的嫩芽能够食用，是一种十分稀有的野菜，乃野菜中的珍品。其中，高海拔刺老芽更是稀少，在市场上非常受欢送。刺老芽是民间叫法，其实他的学名叫做“辽东葱木”，它主要散布在我国东北地域，四川及西北地域有零散分部，朝鲜半岛及俄罗斯等国，也有分部。刺老芽的嫩芽，是能够食用的野菜，滋味共同，非常鲜美，广受市场欢送。四川人爱用它来炒腊肉，每年四月中下旬，就到了采摘刺老芽的时节，要是去的晚了，啥都捞不着！

刺老芽生长在树林中间空阔处，或者灌木丛里生长，它能从春天开端生长，不断长到秋天，最早的早春，刚冒芽肥肥嫩嫩的刺老芽是最鲜嫩、也最值钱的时分。不过它的采摘期比拟短，普通250px时就能够停止采收，一周后不采摘就没有太多的食用价值，而它的食用口感并不输香椿，目前的价钱也到达了30元每斤，以至比肉贵了，而它的价钱之所以高，其实还在于营养成分非常的丰厚，不论是蛋白质还是维生素，都有着比拟高的含量，也正因如此才有了更高的价钱。

它的食用方式也很多，能够直接停止清炒食用，也能够用来蒸煮，还能够包饺子，将它和鸡蛋在一同烹饪，吃起来很是香嫩共同，让人吃了后也非常的喜欢。当然它之所以卖的贵，其实和它供不应求也有一定的关系，毕竟刺芽的生长比拟局限，普通在东北地域常见，华北地域就不是太多了，且它主要还是在深山中。

农村树上有种野菜叫“刺老芽”，它有什么作用呢？

刺老芽由于微量元素多种多样，喜欢吃得人很多，刺老芽含有蛋白质，脂肪，矿物质，维生素，当然也是有糖份，有一定的营养价值，由于数量少，可以称之为山野菜之王，采摘的状况底下一些没法采摘，主要是因为他的树长得高，也有刺，因而在采摘的前提下，尽量用一根竹竿，绑上一把镰刀，才能够采摘到刺老芽，我认为刺老芽的重要作用就是用以服用的。

清明前后，正好是采摘“刺老芽”的好情况下，刺老芽由于量少，在街上能买到的机会非常少，并并不像香椿芽那样，在街上就能看到一堆堆的香椿芽在卖，我要说的意思是，刺老芽有一些像香椿芽，但是比香椿芽肥大一些。刺老芽由于数量少，在我们南方能卖到40~60元一KG，有定的市场销售销售市场，我认为有想种植的，可以像香椿芽一样采用矮密化种植，能有一定的销售量。我认为刺老芽的作用，重要就是服用，但是，现如今刺老芽在各位眼中可是一种好商品。

被人们称之为刺老芽的这一绿植，据原材料中记叙：这是一种有着可药食同源作用的绿植。它树杆皮可以药用价值，用药用价值带有活血化瘀止痛、袪风利湿的特点，叶子原是一种含微量元素比较丰富的应季型山野菜，具有特别好食疗实用价值，被大伙儿誉称作“天下第一土特产品”的树技水果蔬菜，“刺老芽”，学名字叫做龙石楤木，是五加科、楤木属的一种常见灌木，绿色植物比别的灌木丛绿色植物较偏矮，株高多在1.5～3.5米间，树杆为深灰，枝原是灰棕色，植物细胞上疏生多刺，约长3mm左右，底端彭大；

叶片为卵型或椭圆状卵型，6-8月份的状况下到顶生部得出伞房状圆锥体的头状花序，色调淡黄；在9-10月份的前提下会生出果子状仁果。除此之外，从中医药学角度来讲，刺老芽有一定的温阳补肾、补气补血、除风止痉的功效，对于气血亏虚或是关节痛、四肢经挛的群体有一定的辅助治疗作用。多吃一些刺老芽可以吸收消化嫩叶中的营养成分，为新陈代谢提供能量，并且可以汲取之中的膳食纤维素，具备防治便秘的作用。

刺老芽的药用价值

根皮入药，能补气，活血、祛风、利湿、止痛，治气虚无力，神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿 。
据测定，叶和根中均含有皂甙，根含三萜皂甙。龙牙楤木皂甙A、B、C（AralosideA、B、C），甙元均为齐墩果酸。此外，根中尚含醛类物质，生物碱及挥发油。每次服50mg的总皂甙片日服2~3次，对过度疲劳而引起的无力-----抑郁症疗效最佳。对神经衰弱和感染后的无力症状也有显著效果。

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