说到乌鸡,这是现在大家都非常喜欢吃的一种食物了,现在不少人在生活中都是会选择去吃些乌鸡来进行滋补了,这对我们的健康是很有帮助的,特别是对于女性朋友们来说,选择吃乌鸡就更养生了,那么我们如何吃乌鸡更养生呢,一起看看吧。
炖乌鸡可以放入红枣、枸杞、莲子、党参或者麦冬哦,这些汤料是可以全部下锅炖乌鸡的呢,会令汤味更加浓郁。一般炖乌鸡是需要1个半小时以上的,如果只想炖1个小时但又想加入这些汤料不是那么的好哦,例如麦冬、莲子,它们可是需要长时间的火候才能炖软,如果炖乌鸡时间太多就不太好了。
盐不要放得太早,否则会逼走乌鸡的水分哦,这样的话会导致蛋白质凝固,营养就很难渗入到汤中,会应该乌鸡汤的营养和风味呢。而且有可能会令乌鸡的肉质变硬,不能愉快的品尝滑嫩的乌鸡了,所以我们在吃乌鸡的时候就要注意了,放盐的时候是有很多讲究的了,注意起来才可以让我们更好的去烹饪乌鸡哦。
乌鸡的营养元素比较丰富,有18种氨基酸哦,比普通鸡肉氨基酸种类要多,而且蛋白质丰富,脂肪又低,可比高钙低脂牛奶。乌鸡还含有维生素以及一些矿物质,所以我们经常的去吃些乌鸡,这样就可以很好的促进我们的健康了,特别是可以帮助我们保护身体的健康,是我们滋补养生的时候不能错过的好选择了,所以对于我们大家来说,是应该经常的去吃的哦。
上面就给大家介绍了有关乌鸡的情况,可以发现吃乌鸡的营养价值是非常出色的了,在平时的生活中我们经常的吃些乌鸡,可以很好的促进我们的健康,特别是可以帮助女性朋友们起到滋补的作用了哦,所以大家就需要经常的去吃才行了。
乌鸡是一种营养美味的食物,那么大家知道乌鸡怎么做好吃又营养吗?接下来这篇指南将告诉你答案。
01乌鸡最营养好吃的做法就是清炖乌鸡,首先,我们需要将乌鸡洗净,将鸡毛拔干净,切块备用。
02然后准备一个砂锅,将葱姜蒜放入砂锅内垫底,然后倒入适量的清水,再放入主角乌鸡。
03等到熬煮半小时左右,我们再加入丹参、红枣、桂圆等配料一起熬煮。
04一般小火熬煮两个小时左右,清炖乌鸡汤就可以食用了,一道营养又好吃的炖乌鸡就制作完成了。
可以做花旗参乌鸡汤,具体步骤如下:
食材:净乌鸡1只(重约600克),花旗参片30克,枸杞子30克,姜片5克,精盐、味精各适量。
步骤:
1.将乌鸡剁成块,用水冲净血污。花旗参片、枸杞子分别用水清洗。
2.锅内放水,置火上烧开,把洗好的乌鸡块飞水。
3.炖盅内放入飞好水的乌鸡块及姜片,再加入水,用大火烧开,撇去表面浮沫。
4.放入花旗参片、枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时左右,至鸡块熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。
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