扁豆是可以用来做成美味菜肴的一种食材,不仅能够让人们享受扁豆带来的美味,而且还可以吸收其中富含的营养。除了可以做成菜肴点都还可以做成一些食疗药膳方,能够用于辅助治疗一些病症,并且有较为理想的成效,下面小编为大家介绍关于扁豆的食疗药膳方。
1、选用一百克扁豆,用淘米水浸泡后,去皮加三十克红糖,五十克山药,煮熟服用。每天服用两次,可以健脾化湿止带,对于脾虚有湿、赤白带下的病人有很好的调理效果。
2、准备半斤扁豆,一百克白糖,葡萄干、山楂糕各十五克,糖桂花少许。先把备好的扁豆用淘米水浸泡去皮,加水煮酥,再加白糖煮化,撒上山楂糕、葡萄干、糖桂花即成。空腹食用,一天服用三次为宜。这种服用方式可以用于健脾化湿、消暑和中。如果出现了腹泻、呕吐、食欲不振、妇女白带多等病症时,非常适合服用本方进行治疗。
3、准备一百克扁豆,水煎煮,连汤带豆共服。本方可以用于固胎止带,对于妇女带下、胎动不安、呕逆等病症疗效理想。
4、选用六十克扁豆,洗净,煮汁,每天服用两到三次,可以健脾止泻,养护肠胃,适用于急性肠胃炎的治疗。
5、取六十克扁豆,一百五十克粳米同煮熬粥。每日早晚分服。食用本方能够补益脾胃,和中止泻,出现脾胃虚弱、食欲不振、慢性久泻、乏力倦怠、口干欲饮等症状时,非常适合服用本方进行调理。
扁豆的药膳食疗方式有很多的,上文介绍的这些是比较具有药效的,如果出现了上述介绍的病症,那么多可以用这些扁豆的药膳方进行治疗,通常情况下都是比较有效果的,大家可以放心的进行服用,只要对症服用,并且控制好量,是不会有任何副作用的。
夏季高温的天气,总是会让人的身体感到不适,那么就要注重夏季养生了,接下来我为大家推荐4款最适合夏季的.养生药膳方,欢迎大家阅读。
最适合夏季的养生药膳方 1、豆沙糖水
适合人群:因夏季高温胃口欠佳者
准备材料:绿豆、赤小豆、白扁豆各50g,陈皮半个,红糖/冰糖适量。
绿豆性味甘凉,清热解暑;赤小豆性味甘酸微寒,清热利水解毒;白扁豆性味甘淡平,健脾化湿解暑。三豆并用,让该糖水的清暑功效明显。加入燥湿化痰、健脾的陈皮,中和了绿豆、赤小豆的寒凉性味,且陈皮芳香醒脾,也能改善食欲。
夏季气温高,人体感觉不适,胃纳欠佳,每餐进食量不比气温适宜的时候,此消暑豆沙糖水适宜在暑夏季节。将糖水放进冰箱冷冻,消暑作用更明显。清热化湿解暑 的同时,方中采取了几种豆类,含淀粉、矿物质、维生素较丰富,在解暑同时也增强了饱腹感,补充因汗出过多而丢失的身体矿物质。
2、五花茶
适合人群:夏季感冒者、中暑者
准备材料:金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15g、鲜土茯苓、苡米50g。
方中金银花甘寒,清热解毒、疏风散热;杭白菊辛甘苦微寒,疏风清热、平肝明目;扁豆花甘微温,清热解暑化湿;鸡蛋花甘平,润肺解毒、清热利湿;木棉花淡涩平,清热解暑利湿;土茯苓利湿解毒、利关节;苡米健脾利水、清热。
可用于预防炎夏湿热邪气侵犯人体导致的头晕头痛、鼻塞流涕、肢体困重、咽痛声哑、食欲不振的感冒,及夏季预防中暑的保健饮品。
3、木棉花扁豆粥
适合人群:湿气重、胃口差者
准备材料:木棉花8-10朵、扁豆50g、粳米50g(2-3人份)。
木棉花具有清热解暑利湿,扁豆健脾化湿解暑,两者搭配,使解暑、利湿 之功效明显。制作成粥,也照顾到人们苦夏食欲下降,人们更愿意吃点容易消化吸收的稀粥。粥还有健脾和胃的功效,对于素体脾胃虚弱者有益。
4、藿香葛根粥
适合人群:湿热型感冒、呕吐腹泻者
准备材料:藿香10g、葛根10g(鲜粉葛100g)、云苓10g、粳米50g。
粉葛是广州人最爱的食材之一,常用于煲汤、烹饪。葛根解肌退热、生津止渴、止泻;藿香化湿、和胃止呕、祛暑解表;云苓淡渗利湿、健脾和胃。三药搭配使用,使本粥具有解表化湿、生津止渴、止泻的功效。
适合夏季湿热型感冒并伴有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状者。
1.降低血糖
2.抗菌和抗病毒
白扁豆能抗菌和抗病毒,其中含有很多活性因子,能抑制病毒和真菌生长以及繁殖。此外,白扁豆也能提高细胞免疫功能,增强抵抗力和免疫力。
3.滋补身体
扁豆是一种高营养食材,它能被人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质,更能让人体吸收一些氨基酸和一些天然多糖,能促进人体代谢,提高人体素质,更多让人类体虚的症状尽快缓解。
4.健脾止泻、补肾
白扁豆可达到健脾补气效果,特别适合脾虚、泄泻以及食欲不振的人,同时也能辅助治疗食物中毒导致的呕吐以及急性肠胃炎。另外白扁豆也能健肾,防止尿毒症和肾结石。除此之外炒白扁豆能清脑明目,适合视力不好的人。
白扁豆的食用方法
1.白扁豆肉汤
把100克瘦肉洗干净焯水后切成细末和50克白扁豆一起放在锅中炖一个小时,快要出锅前加入盐,可达到祛湿、健脾和胃效果,特别适合暑湿泄泻或小儿脾虚的人。
2.清炒白扁豆
首先准备食材,把白扁豆两边筋去掉洗干净备用,然后把葱洗净切成末,蒜剥皮切成片状备用;其次,锅里烧开水,把白扁豆稍微煮一下,然后捞出来;最后,另起一个锅,加入食用油,油烧开之后,把葱末和蒜片放入炒出香味,然后把白扁豆放入进行翻炒,加入适量的盐和酱油以及鸡精等调味品,再翻炒十分钟即可出锅。
白扁豆性平,味甘。功效健脾和中、消暑化湿、养胃下气、补虚止泻。中医临床常用于治疗暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积、胎动不安、酒醉呕吐等病症。《本草纲目》记载:“硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。
● 白扁豆100克,用淘米水浸泡后,去皮加红糖30克,山药50克,煮熟服用。一日2次。功能健脾化湿止带。适用于脾虚有湿、赤白带下。
● 白扁豆250克,白糖100克,葡萄干、山楂糕各15克,糖桂花少许。白扁豆用淘米水浸泡去皮,加水煮酥,再加白糖煮化,撒上山楂糕、葡萄干、糖桂花即成。空腹食用,一日分3次食完。功能健脾化湿、消暑和中。适用于脾胃虚弱导致的腹泻、呕吐、食欲不振、妇女白带多等。
● 白扁豆100克,水煎煮,连汤带豆同服。功能固胎止带。适用于妇女带下、胎动不安、呕逆等。
● 白扁豆60克,洗净,煮汁,一日2~3次分服。功能健脾止泻。适用于急性肠胃炎。
● 白扁豆60克,粳米150克,同煮熬粥。每日早晚分服。功能补益脾胃,和中止泻。适用于脾胃虚弱、食欲不振、慢性久泻、乏力倦怠、口干欲饮等。
● 白扁豆50克,莲子50克,一起入锅,加清水适量,煮至熟烂,放白糖调味。一日分1~2次,代点心食用。功能清热祛暑,滋补健身。适用于产后或病后体弱。
● 白扁豆15克,赤小豆30克,怀山药15克,薏苡仁30克,鲜荷叶半张,灯芯少许。将诸药加入适量清水中,用文火慢煮,以豆熟烂为度。一日1次,空腹食用。功能清暑祛湿。适用于夏季暑湿导致的发热恶寒、泄泻呕吐、食欲不振等。
● 白扁豆100克,炒熟研细末,米汤送服,一日3次,每次6克。功能健脾利水解毒。适用于赤白带下、久泄、暑泄、水肿以及轻度食物中毒。
● 白扁豆15克,红枣12克,水煎服,连服3~5天。功能润肺止咳。适用于小儿百日咳。
● 白扁豆100克,炒薏苡仁50克。先将白扁豆晒干与薏苡仁同研为细粉,烘干或晒干后瓶装备用。每日早晚各服用1次,每次15克,温开水送服。功能益气健脾,利湿止泻。适用于老人脾虚,消化不良,大便不成形等。
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